準(zhǔn)備材料：豬五花肉300 克，洋蔥半個(gè)，料酒1 湯匙，自制燒烤醬2 湯匙（自制燒烤醬做法見文末），五香粉1/2 茶匙，鹽1/2 茶匙，姜絲少許，熟白芝麻10 克
開始制作：
1. 洋蔥切丁，梨切塊，姜切片，蒜剝皮，蔥切段。
2. 把所有食材倒入破壁機(jī)或者料理機(jī)中，打成細(xì)膩的糊狀，倒入小碗中備用。
3. 小鍋中倒入醬油、蠔油、清水、白糖、玉米淀粉、黑胡椒粉，攪拌均勻。
4. 小鍋放中火上加熱，用鏟子不停攪拌，一直煮到冒泡沸騰時(shí)關(guān)火。
5. 趁熱倒入剛才打好的糊糊攪勻即可。倒入干凈的瓶子中，倒扣放涼，之后放冰箱冷藏備用。
6. 空氣炸鍋 180℃預(yù)熱 3 分鐘，放入炸籃烤20 分鐘。 五花肉上的油脂很多，在高溫烘烤的過程中油水會(huì)漸漸被“逼”出來，混合著湯汁的味道，浸透鋪在最底層的洋蔥絲，十分美味。
小貼士：
1. 五花肉本身偏肥，所以要盡量買好一點(diǎn)的肉，不光是吃起來口感好，肉質(zhì)方面也比較放心。
2. 五花腌制的時(shí)間一定要 2 小時(shí)以上，如果天氣比較熱，可以蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制。
3. 最好能自制燒烤醬，來不及就用市售的烤肉醬來做也不錯(cuò)。
選自《輕松做150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》一書，版權(quán)所有。
西紅柿雞蛋面 簡單易做，營養(yǎng)豐富，特別適合上班族食用
天鵝泡芙 多了一份優(yōu)雅與精致，小資情調(diào)的下午茶或閨蜜約會(huì)，美好的友情滋養(yǎng)身心
聯(lián)系客服
