蔥油面是小寶最喜歡吃的面，

　　僅次于炸醬面。其實(shí)，小寶平時(shí)是不吃蔥的，但這個(gè)他愛(ài)吃！

　　就像他不愛(ài)吃蔥，吃個(gè)面條和炒米要把蔥都一個(gè)一個(gè)挑出來(lái)，

　　但是做發(fā)面蔥油餅和雞蛋灌餅這種蔥超多的，

　　他也能吃不少！

　　很多人在沒(méi)有做過(guò)蔥油前，都會(huì)各種猜，因?yàn)檫@名字就夠誘惑。

　　也會(huì)各種想，一定做起來(lái)很難掌握吧，

　　其實(shí)，超級(jí)簡(jiǎn)單，而且是零失??！

　　除非，你比俺更傻

　　前兒個(gè)翻出來(lái)了點(diǎn)有機(jī)花生，只有半袋，俺就想做個(gè)花生醬吧，

　　于是烤熟了去皮，然后放入料理機(jī)，

　　再倒些橄欖油進(jìn)去，乎乎就攪好了！

　　其實(shí)放橄欖油會(huì)有橄欖油的味道，

　　生吃味道有些怪，不過(guò)還是能接受的范圍，

　　畢竟橄欖油生吃更健康！

　　今中午做蔥油面，突然想起來(lái)，拌些花生醬吧，

　　做好竟然很好吃！

　　小寶吃到一半的時(shí)候說(shuō)，媽?zhuān)@個(gè)面真好吃！

　　所以，就專(zhuān)門(mén)來(lái)寫(xiě)篇吧，

　　畢竟它很簡(jiǎn)單，很好吃！

　　這邊這種方法，是俺家最常做的一種方法，

　　花生醬也可以換成芝麻醬，不加也會(huì)很好吃，

　　因?yàn)槭[油的味道，本來(lái)就很美！

　　【花生醬蔥油面】：

　　蔥油 材料：洋蔥1/4個(gè)、香蔥6棵、花椒1/2大匙、油小半碗

　　花生醬蔥油拌醬：生抽2。5大匙、鹽1/8小匙、糖1/8小匙、花生醬1大匙、蔥油1大匙、綠蔥花1大匙

　　其它材料：面條2-3人份

　　做法：

　　1.洋蔥切絲，蔥切碎，和油一起入干凈的鍋里，小火開(kāi)煮。

　　2。煮到中間的時(shí)候，部分蔥絲顏色會(huì)變焦黃，如果你不想蔥油熬的太很，這個(gè)時(shí)候就可以放入花椒了，也可以繼續(xù)再煮一下。

　　3。熬至大部分蔥絲焦黃時(shí)，加入花椒，半分鐘，花椒的香味就會(huì)飄出來(lái)，這時(shí)馬上關(guān)火并把鍋離火。

　　4。把漏勺放在碗里，把蔥油全部倒入漏勺里，濾出蔥油備用。上邊的蔥渣也不要扔掉存起來(lái)可以放好幾天，拌面條和米飯時(shí)加一些，超香！

　　5。另取碗來(lái)作花生醬蔥油拌醬：把花生醬、鹽、生抽、糖蔥油放入，再放入1小撮綠蔥花攪拌均勻即成！

　　6。面條煮熟后撈入碗中。舀入花生醬蔥油拌醬，再放上些蔥渣，香噴噴開(kāi)吃吧！

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