比薩（Pizza）又譯作披薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉(xiāng)村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（MontereyJack）等。

   看到必勝客推出的小牛排起酥披薩有點動心，所以家里正好有塊雞胸肉，突發(fā)奇想做了雞肉起酥披薩

材料
高筋面170克，牛奶70克，酵母5克，糖5克，鹽5克，色拉油5克，番茄醬30，馬蘇里拉芝士100克，雞胸肉250g，美人蕉、蘑菇、胡蘿卜、洋蔥、胡椒粉5g、黃油30g、馬蘇里奶酪、飛餅皮

關(guān)于起酥皮（飛餅）：由于冬天實在有點懶，黃油不是很好軟化，所以買的飛餅皮，如果自己會做起酥皮的話，建議還是自己做的放心。

做法
1.把酵母、糖、鹽倒入牛奶攪拌，均勻后倒入油攪拌。
2.之后和面粉揉搓成面團，蓋上塑料袋。醒發(fā)30分鐘，手揉成圓形面團。
3.后趕面仗趕成正方形，不勻稱的地方可以用刀切直整形，要搟的較薄.
4.將飛餅皮切成3長條，放在披薩餅皮邊緣，（根據(jù)自己喜好增加酥皮的厚度）我這里放了兩層
5.四個邊都鋪滿飛餅條后，中間先放撒一層很薄的馬蘇里奶酪。
6.在把剛剛炒好的醬鋪滿撒有奶酪的地方，把雞片擺放在最上面，四個邊刷上蛋液，撒上少許芝麻
7.烤箱預(yù)熱五分鐘，把面皮放入烤盤200度，烤制15分鐘，拿出來再撒撒一層馬蘇里奶酪，再轉(zhuǎn)到180度烤制10分鐘即可。(這里根據(jù)自家烤箱定制溫度，因為每家烤箱溫度不太一樣）

再說一下醬的做法
1.把胡蘿卜、洋蔥、美人蕉切成小丁，蘑菇切成片（飛水），雞胸略煮水撈出切片備用
2.先熱鍋后，放入黃油化開，然后放入洋蔥翻炒，加入胡蘿卜、美人蕉丁翻炒再加入蘑菇片
3.一次加入胡椒粉，番茄醬、糖、鹽、調(diào)味做好加入雞片煸炒出鍋（出鍋后將雞肉片挑出，因為要擺放在醬料最上邊）

幸福是什么就是回家吃飯嘍。

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