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海米蛋花冬瓜茸

 

簡介

        海米冬瓜茸是廣東傳統(tǒng)夏令佳肴，我把蛋清改用成全蛋，使之顏色更加漂亮。海米蛋花冬瓜茸的特點是清淡可口，消熱祛暑，咸鮮可口。冬瓜含維生素  較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

用料

做法

• 1
  

  海米提前泡發(fā)。

• 2
  

  冬瓜去皮去瓤切成小丁。

• 3
  

  雞蛋打散備用。

• 4
  

  雞湯倒入鍋中加入1勺紹酒和鹽燒開。

• 5
  

  加入 海米 冬瓜丁小火煮至冬瓜丁軟爛。

• 6
  

  芶入水淀粉燒開。

• 7
  

  輕輕撒入打散的雞蛋液。

• 8
  

  關(guān)火加入味精 胡椒粉調(diào)味，淋入香油即可。