醬牛肉

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用料

• 牛肉 1500克
• 蔥 10克
• 大料 10克
• 香葉 8克
• 蔥 10克
• 姜 10克
• 桂皮 10克

做法

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  1.首先將牛肉泡水兩小時(shí)，使其肉中的血水充分泡出

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  2.鍋中加水，把牛肉切成小塊，大火燒開(kāi)，去除血沫

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  3.提前準(zhǔn)備好一盆涼水，牛肉撈出放入備好的涼水中。

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  4.準(zhǔn)備好蔥段姜片桂皮大料香葉

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  5.鍋中加水加入牛肉，把蔥段姜片桂皮大料香葉加入鍋中，加入老抽.鹽.糖.開(kāi)大火煮開(kāi)，去除鍋中漂浮的血沫，大火煮二十分鐘轉(zhuǎn)小火兩小時(shí)。就OK啦！

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  6.關(guān)火后待牛肉涼透后，連醬汁一起放入盆中放入冰箱，這樣讓醬香味更濃郁。吃的時(shí)候拿出切片就可以了！

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  7.把牛肉切成薄片，調(diào)好蒜汁就好了