生煎餃子（韭菜雞蛋）

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用料

• 韭菜 半捆
• 雞蛋 兩個
• 餃子皮 10個
• 十三香 適量
• 鹽 酌情
• 香油 少量
• 蝦皮 少量
• 蠔油 少量

做法

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  1.韭菜洗凈切碎，雞蛋煎碎塊 備用

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  2.起鍋、鍋熱放入韭菜 韭菜炒軟盛出

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  3.取一個容器，放入炒好的韭菜 雞蛋 加入適量食鹽，十三香，蠔油，蝦皮攪拌均勻

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  4.取出餃子皮 包餡捏好

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  5.起鍋燒油，油熱放入餃子煎半分鐘

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  6.鍋中放入水，水至餃子底部三分之一，蓋蓋子，中火煎燜3分鐘 改小火煎燜三分鐘 開蓋

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  7.鍋中水分煎沒， 繼續(xù)小火底部會變金黃色，餃子放倒在煎一會側(cè)面 即可出鍋

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  8.煎好就可以吃啦 完美