豬肉亂燉

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用料

• 豬肉 150克
• 土豆 2個
• 豆角 200克
• 油 適量
• 鹽 適量
• 干辣椒 6個
• 花椒 適量
• 大料 1個
• 蔥 1棵
• 蒜 3瓣
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 香菜 1棵
• 豆瓣醬 適量

做法

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  1.準備食材，豬肉洗凈切小塊，土豆削皮切塊，豆角去絲掰成小段洗凈。

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  2.蔥姜蒜洗凈切好，準備適量的花椒，干辣椒，八角。

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  3.起鍋，放入適量油，油熱后放入肉翻炒。

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  4.肉表面變白后加入豆瓣醬以及準備好的調(diào)料繼續(xù)翻炒。

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  5.炒出香味后加入土豆和豆角，加入適量鹽以及生抽老抽翻炒均勻。

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  6.加入適量水，蓋上蓋子燜十分鐘，放入提前泡發(fā)的腐竹，再翻炒一下，繼續(xù)燜五分鐘。

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  7.放入香菜翻炒均勻即可出鍋。