家常燒野鴨做法
湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】
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燒野鴨子的做法？
紅燒野鴨子的做法？
燒野鴨子怎樣才能燒不老？
紅燒野鴨子的家常做法？
紅燒野鴨肉的家常做法？
燒野鴨子的做法步驟？
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干燒野鴨美圖
家常燒野鴨制作技巧：【關(guān)鍵方法】
炒制時(shí)一定要注意調(diào)料的先后順序，要把野鴨表皮水氣炒干至干香。2:鹵好的野鴨經(jīng)放置后表皮水份風(fēng)干，須剁成塊入蒸箱蒸至3至5分鐘再來炒制，否則口感發(fā)柴，咬不動(dòng)。
不會(huì) 【家常燒野鴨】 的朋友，都可以按照我的這個(gè)步驟照著做，就可以做出，超越90%的大廚 相當(dāng)有技術(shù)含量的菜品了。
家常燒野鴨 食材：熟制野鴨600克香菜葉點(diǎn)綴姜片30克蒜片40克
家常燒野鴨制作方法：【實(shí)戰(zhàn)技術(shù)】
1:鹵制好的野鴨剁出整頭，翅、腿改成整形后，其余改刀成4厘米見方的塊2:凈鍋滑好，上中大火入色拉油30克燒熱
加入姜片、蒜片偏香，入剁好的野鴨一同炒30秒至表皮水份將干，離火烹入料酒、米醋再上火翻炒片刻、加色拉油15克、給生抽、糖炒制湯汁收干時(shí)
再加入色拉油15克翻炒出油。3:將炒出油的野鴨加入豬油、同炒至香味四溢，加入老抽和味精翻均勻出鍋即可。
干筍燜野鴨美圖
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干鍋野鴨美圖
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