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放假自煮一翻水煮三鮮、水果凍、菠蘿炒飯，食材準備就緒，自已做料下足，開動火起。

菠蘿炒飯！

所用食材：香菇、干貝、蝦仁、菠蘿、芹菜、青豆、紅蘿卜、土豆。

做法：

1、所有準備食材切丁備用。

2、起鍋燒油，蔥、姜、蒜爆香，下香菇、干貝、青豆、紅蘿卜、土豆炒香后下煮好白米飯炒，調(diào)料、醬油、生抽、蠔油、鹽炒均勻后下蝦仁、菠蘿、芹菜翻炒出鍋至電飯鍋內(nèi)保溫即可。

水煮三鮮！

所用食材：牛肉、蝦、花蛤、娃娃菜、豆芽、香菜、花菜（菜品上可以看自己喜歡吃什么下什么}

調(diào)料：蔥、姜、蒜、小米椒、辣椒、紅油剁瓣醬、剁椒醬、蠔油、生抽、鹽。

做法：

1、起鍋燒油，下蔥、姜、蒜、小米椒爆香后下紅油剁瓣醬、剁椒醬炒出香味，下水燒開，撈出調(diào)料。

2、然后下準備娃娃菜、花菜、豆芽燙下，撈出盆中。接著各下花蛤、蝦燙下?lián)婆柚?，牛肉（事先掩制，蔥蒜姜去腥抓掩小會后，下蠔油，醬油即老抽，糖再抓掩小會，下蛋清，地瓜粉抓均勻即可），燙牛肉時記得時間不宜過長，才能保持牛肉滑嫩感。食材燙完各居其位，中間放點香菜，鍋中湯倒些進食材之中。

3、再起一鍋燒油，油多下點，用小火，然后下辣椒，蒜頭，微火爆香后直接淋潑上去，一道美味水煮三鮮出鍋。

水果凍！

所用食材：牛奶、水、柚、芒果、白涼粉、冰糖（看喜歡吃甜就多下，不喜歡就少下）。

做法：

1、牛奶+略少許水+白涼粉燒開后，取出放一會涼備用，涼開后放入芒果。（5-7分鐘）

2、下水+白涼粉一樣燒開放涼會（5-7分鐘），然后倒入第一層牛奶之上，接下柚，等放涼后即可。記得放入冰箱冷藏下，口感更佳。