史喜成
在我國(guó)的大江南北，油條的地位數(shù)一數(shù)二，甚至在一個(gè)地域里會(huì)成為早餐里的霸主。
無(wú)論是街道還是胡同、餐廳還是賓館，每迎來(lái)一個(gè)清晨，人們都會(huì)聚集在這些地方與油條“唇齒相歡”開(kāi)啟一天中的美味時(shí)光。
說(shuō)起油條，我們免不了要說(shuō)起它的典故:秦檜和他的老婆王氏，以莫須有的罪名害死了岳飛，民眾對(duì)他倆恨得咬牙切齒、義憤填膺……這時(shí)，一位早餐店的老板就用面團(tuán)捏了兩個(gè)面人，背靠背貼在一起，入油鍋炸，起名“油炸檜”意在對(duì)兩個(gè)壞蛋的懲罰。隨著食客的喜歡，面人就變成了兩根長(zhǎng)條面，便于更快地炸制；逐漸形成了如今的“油條”成為早餐里的主角，興盛至今。
油條色澤金黃、口感酥脆、老少皆宜，深得民心。無(wú)論美食世界多么變幻、多么光怪陸離，也撼動(dòng)不了其霸主地位。
但，也有不同的聲音:早先，人們炸油條的時(shí)候都用明礬。用明礬制作的油條含鋁，對(duì)人體有害，國(guó)家明令禁止。這些，群眾也知道，所以，多少會(huì)對(duì)油條有所忌諱。
其實(shí)，近些年，無(wú)論是國(guó)家還是商家，都對(duì)油條的健康制作高度重視起來(lái)，無(wú)鋁油條已經(jīng)進(jìn)入人們的生活，舌尖安全早就有了保障。
在賀秦生陜面王這里，油條不但按照國(guó)家的高標(biāo)準(zhǔn)制作，連同炸制的油也是只用一次，而且堅(jiān)持用好油、用新油，十多年來(lái)從未改變。
由此我們可以看出，社會(huì)的進(jìn)步與文明，很大程度上體現(xiàn)在了民眾的食品安全與舌尖文化上……
激烈的市場(chǎng)竟?fàn)幹?，商家更是把產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位，以此贏得口碑，以此求得生存；之前的弄虛作假、偷工減料以及無(wú)良坑害，早已退出歷史舞臺(tái)，被市場(chǎng)規(guī)則與法律法規(guī)清掃出局！
所以，請(qǐng)放心食用我們的油條，它不僅是賀秦生陜面王的品牌體現(xiàn)，而且也是這個(gè)美好時(shí)代的餐飲形象體現(xiàn)。
——8月2日于北京
聯(lián)系客服
