炎熱的夏季，想待在廚房煮飯，都需要特別大的勇氣。廚房里面的溫度正常都會比外面高5-10℃，沒煮一會兒就流得滿頭大汗。但是隨著社會生活水平的提高，不僅要吃飽，更追求營養(yǎng)。所以一般都需要煮兩三個菜，再加一個湯。不過這樣煮一頓飯下來，一兩個小時就過去了，到頭來，又是一身濕。
天熱不想煮飯，那就試試這道美食，做法簡單，而且還有多種食材，營養(yǎng)價值高。煮好后，只需要再煮一道清湯即可。清爽鮮美，營養(yǎng)好。今天我們就來分享這款美食，主要有土豆，胡蘿卜，玉米，臘腸，主要就是大米，一道營養(yǎng)燜飯，一起來看看。
營養(yǎng)燜飯
準(zhǔn)備食材：
香菇，大米，玉米，胡蘿卜，土豆，臘腸，食鹽，雞精，蠔油，食用油
具體做法：
1.準(zhǔn)備好的大米放在盤中，將其清洗兩邊。米清洗的時候不能洗太多遍，洗太多次會將里面的營養(yǎng)成分沖沒掉，洗凈后的大米放在盆中，里面再加入一點(diǎn)水浸泡20分鐘。米經(jīng)過浸泡，煮出來的米飯軟糯鮮香好吃；
2.香菇，胡蘿卜還有土豆放在清水中沖洗干凈，洗凈后用削皮刀將其表皮去掉，去皮后的土豆，胡蘿卜，還有香菇?jīng)_洗干凈；
3.玉米洗凈，玉米須要去掉。洗凈后的玉米放在盆中，用刀子在玉米的表面刮一刀，將它掰成一粒粒，然后洗凈放在盤中備用；
4.準(zhǔn)備好的土豆，胡蘿卜，香菇放在案板上，用刀將它們切成細(xì)塊，切好的土豆，胡蘿卜，香菇各自放在碗中備用。臘腸放入清水中洗凈，切成小塊，切好放盆中備用；
5.準(zhǔn)備一個干凈的碗，碗中加入適量的水，蠔油，醬油，食鹽，雞精，用筷子將碗中的蔬菜攪拌均勻；
6.浸泡好的大米再用清水洗凈，放入鍋中，將玉米，香菇，土豆，臘腸還有胡蘿卜丁放入鍋中。
7.倒入適量水，還有倒入調(diào)好的醬汁，水的深度差不多是一個手指頭的長度，及2CM。因為我們這些食材不像包菜那種水分高，正常加水，如果加入的食材水分較高，水量可以少點(diǎn)。然后蓋上蓋子燜煮；
8.煮好后的咸飯，打開鍋蓋，一陣香味迎面飄來。用勺子將里面的食材攪拌均勻，再蓋上蓋子燜5分鐘。使香味充分發(fā)揮，米飯口感更好。
咸香美味，Q彈有嚼勁的咸飯就這樣完成。營養(yǎng)極高，做法簡單，夏季天氣熱了不想待廚房煮多道菜，這樣的一款主食一定要試試。再煮一份紫菜蛋花湯，哇，味道絕好。
小貼士：
1.煮飯的米要提前放水中浸泡20分鐘，這樣煮出來的米飯有嚼勁而且粒粒分明；
2.先調(diào)好醬汁倒入鍋中煮，出鍋后咸香適口；
3.食材也可以根據(jù)自己喜歡添加。
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