一、豬肝枸杞瘦肉湯
用料：豬肝，枸杞葉，瘦肉，皮蛋，枸杞，淀粉，鹽，生姜。
步驟：
1、豬肝切薄片，用淀粉抓拌一會，然后用清水沖泡至沒有血水。
2、瘦肉切片，用淀粉、鹽、生姜水抓拌一會兒，皮蛋切塊備用。
3、熱油放入生姜片爆香，放入豬肝、瘦肉、皮蛋翻炒，加入適量清水，水開后煮十分鐘，加入枸杞葉，煮兩分鐘后放入枸杞、鹽即可。
二、牛肉香菜湯
用料：牛肉，小蘇打，蛋清，淀粉，姜，芹菜，香菜，鹽。
步驟：
1、牛肉切片，用鹽、淀粉、小蘇打、蛋清抓拌腌制10分鐘，姜切絲，香菜、芹菜切段備用。
2、鍋中熱油放入姜絲爆香，放入牛肉翻炒變色，加入適量的清水，水開后煮10分鐘，撒入香菜，加點鹽就可以出鍋了。
三、菠菜木耳雞蛋湯
用料：菠菜，木耳，雞蛋，蔥，鹽，香菜。
步驟：
1、蔥、香菜切段，木耳泡發(fā)好切絲，雞蛋打散，菠菜切段，放入開水鍋中燙一分鐘備用。
2、鍋中熱油，放入木耳絲翻炒，放入適量清水，水燒開5分鐘后放入菠菜，淋入蛋液，水開后加入蔥花、香菜、鹽即可。
四、白貝西洋菜瘦肉湯
用料：白貝，西洋菜，瘦肉，姜，鹽。
步驟：
1、姜切片，西洋菜切段備用。
2、鍋中熱油，放入姜片爆香，放入白貝與瘦肉翻炒，加入適量清水。
3、水開10分鐘后加入西洋菜再煮5分鐘，加點鹽調味即可。
五、蝦滑海帶蛋花湯
用料：蝦滑，雞蛋，海帶，鹽，姜。
步驟：
1、姜切片，雞蛋打散，海帶泡發(fā)好備用。
2、鍋中熱油加姜片爆香，加入適量清水，水開后加入蝦滑、海帶，煮十分鐘。
3、淋入蛋液，加入鹽即可。
六、鯽魚草菇豆腐湯
用料：鯽魚，草菇，豆腐，姜，料酒，蔥，鹽，胡蘿卜。
步驟：
1、草菇對半切開，姜、胡蘿卜切絲，豆腐切塊，蔥切小段備用。
2、鍋中熱油加入姜絲爆香，放入鯽魚煎至兩面金黃，用鍋鏟把魚肉打散，加入料酒與適量清水。
3、煮開后再煮10分鐘，過濾魚湯。
4、魚湯重新下鍋，加入草菇煮5分鐘，加入豆腐與胡蘿卜，水開后加入蔥花與鹽即可。
七、山藥胡蘿卜湯
用料：山藥，青菜，胡蘿卜，冬菇，雞蛋，鹽，油，姜。
步驟：
1、青菜切小段，胡蘿卜、冬菇切丁，雞蛋打散，姜切片，山藥用刀拍成泥備用。
2、鍋中熱油，放入姜片爆香，加入胡蘿卜丁、冬菇丁翻炒一會，加入適量清水。
3、水開后加入山藥泥煮10分鐘，淋入蛋液，加入青菜和鹽燒開即可。
八、酸辣番茄粉絲蝦滑湯
用料：番茄，粉絲，蝦滑，小米辣，小蔥，鹽，姜。
步驟：
1、姜切絲，粉絲泡軟，番茄切丁，小米辣、蔥切小段備用。
2、鍋中熱油下姜絲、小米辣爆香，加入番茄炒出汁，加入適量清水。
3、水開后加入蝦滑、粉絲煮8分鐘，加入鹽與小蔥即可。
九、蝦皮蒲瓜湯
用料：蒲瓜，蝦皮，雞精，鹽，姜。
步驟：
1、蒲瓜去皮切長條，姜切片。
2、鍋中熱油下姜片爆香，放入蒲瓜翻炒兩下，加入適量清水。
3、水開后加入蝦皮，雞精，煮10分鐘，加鹽調味即可。
十、蟶子絲瓜湯
用料：蟶子，絲瓜，料酒，姜，蒜。
步驟：
1、鍋中燒開水，放入姜片、料酒和蟶子煮至蟶子開口，將蟶子脫殼，絲瓜切塊備用。
2、鍋中熱油放姜、蒜爆香，加入蟶子翻炒兩下，再加入絲瓜翻炒至變色，加入適量清水，燒開后再煮10分鐘即可。
十一、鯽魚酸白菜湯
用料：鯽魚，酸白菜，筍絲，姜，料酒，鹽，大蒜。
步驟：
1、姜切片，大蒜切段，酸白菜切塊備用。
2、鍋中熱油下姜片、大蒜爆香，放入鯽魚煎至兩面金黃，加入料酒與適量清水。
3、水開后加入酸白菜、筍絲，煮十分鐘后加鹽即可。
十二、豬肉丸紫菜湯
用料：豬肉丸，紫菜，姜，蔥，鹽。
步驟：
1、姜切片，蔥切小段備用。
2、鍋中熱油下姜片爆香，放入豬肉丸翻炒一會，加入適量清水。
3、水開后加入紫菜，煮10～15分鐘，加鹽調味即可。
十三、花甲冬瓜湯
用料：花甲，冬瓜，姜，蔥，鹽。
步驟：
1、姜切片，蔥切小段，花甲用開水煮至開口，去殼備用。
2、鍋中熱油放姜片爆香，加入花甲、冬瓜翻炒兩下，加入適量清水。
3、水開后煮十分鐘，加入鹽與蔥花即可。
十四、玉米山藥秋葵香菇湯
用料：玉米，山藥，秋葵，冬菇，姜，鹽。
步驟：
1、冬菇泡發(fā)好，玉米剝粒，秋葵切段，山藥切片，姜切片備用。
2、鍋中熱油下姜片爆香，放入玉米、山藥、秋葵、冬菇翻炒兩下，加入適量清水，煮十分鐘后加鹽調味即可。
十五、玉米滑肉木耳湯
用料：玉米，瘦肉，木耳，姜，蔥，淀粉，蛋清，鹽。
步驟：
1、玉米切塊，姜切片，蔥切小段，瘦肉切片，加入淀粉、鹽、姜蔥水、蛋清抓拌腌制10分鐘備用。
2、鍋中熱油下姜蔥爆香，加入玉米、木耳翻炒兩下，加入適量清水。
3、水開后加入瘦肉煮5分鐘，加鹽、蔥花即可。
十六、蝦仁豆芽蔬菜湯
用料：蝦仁，豆芽，蔬菜，蔥，鹽，姜。
步驟：
1、鍋中熱油下姜片爆香，放入蝦仁翻炒，加入適量清水。
2、水開后加入蔬菜與豆芽，煮3分鐘，放入蔥花，加鹽調味即可。
十七、鯽魚花生湯
用料：鯽魚，花生，料酒，姜，小蔥，鹽，紅棗。
步驟：
1、花生提前泡兩個小時，煮熟。姜切成，小蔥切小段備用。
2、鍋中熱油放入姜片爆香，加入鯽魚煎至兩面金黃，加入適量清水。
3、水開后加入煮熟的花生，加入紅棗，煮10～15分鐘，加鹽調味即可。
十八、玉米山藥胡蘿卜排骨湯
用料：拍骨，玉米，山藥，胡蘿卜，蔥，姜，鹽，料酒。
步驟：
1、玉米、胡蘿卜、山藥切塊，冷水下排骨、蔥、姜、料酒，煮開后撈起備用。
2、鍋中熱油放姜片爆香，放入排骨、玉米、山藥、胡蘿卜翻炒兩下，加入適量清水。
3、水開后煮20分鐘，加入蔥花、鹽即可。
十九、鮑魚豆芽西蘭花湯
用料：鮑魚，豆芽，西蘭花，姜，蔥，鹽，料酒。
步驟：
1、開水鍋中放入姜、蔥、料酒、鮑魚，煮至鮑魚脫殼撈起去殼備用。
2、鍋中熱油放入姜爆香，加入鮑魚翻炒兩下，加入適量清水。
3、水開煮15分鐘，放入西蘭花，煮1分鐘，再加入豆芽，煮開后加蔥花、鹽即可。
二十、番茄鯽魚湯
用料：番茄，鯽魚，蔥，姜。
步驟：
1、番茄切塊，姜切片，蔥切小段備用。
2、鍋中熱油放姜片、蔥白爆香，放入鯽魚煎至兩面金黃，加入適量清水。
3、水開后加入番茄，煮15分鐘，加入蔥花、鹽即可。
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