夏天到了,推薦5款適合夏天吃的蒸菜,葷素搭配,有肉有菜,少油少鹽更健康!
蝦仁蒸蛋
制作配料:雞蛋3個 溫水223克 鹽半勺 蝦仁3個
制作方法:
1、準備所需要的食材;
2、3個雞蛋磕入碗中;
3、充分攪散之后,加入鹽和溫水;繼續(xù)充分攪打均勻;
4、然后過濾到碗中;
5、開水上鍋蒸,蒸的時候倒扣一個盤子防止水蒸氣滴進去,然后最小火蒸大約13分鐘左右,然后燜上3-5分鐘再取出來;再把蒸熟的蝦仁也放上去;
6、出鍋之后,倒點香油和生抽就可以了;
蒜蓉南瓜蒸排骨
1、準備食材:南瓜、排骨、蔥花、蒜末、淀粉、食用油、蠔油、生抽、老抽、砂糖、食鹽
2、蒜蓉南瓜蒸排骨的做法:
(1)南瓜洗凈去皮切成小塊,排骨洗凈剁成小塊,蔥蒜洗凈切好備用。
(2)準備料汁:將蒜末、燒開的熱油、蠔油、生抽、老抽、砂糖、食鹽攪拌均勻備用。
(3)排骨腌制:將剁好的排骨加入淀粉、備好的料汁抓拌均勻腌制30分鐘備用。
(4)在蒸盤上擺放好南瓜塊、排骨,上蒸鍋蒸45分鐘左右至排骨酥軟,時間到后撒上蔥花即可。
小米蒸五花肉
材料:五花肉、小米;土豆、胡蘿卜;郫縣豆瓣(丹丹牌)、醬油、料酒、姜粒;十三香、糖、雞精、色垃油
做法
1、1.5斤五花肉切薄片;
2、3兩小米洗凈浸泡1小時
3、切好的五花肉用四川豆瓣、醬油、料酒、姜粒、十三香、糖、雞精腌制30分鐘;
4、腌制好后加色垃油和泡好的小米一起拌勻;
5、拌好的肉放入碗中,上面放上切好的土豆、胡蘿卜,放入蒸箱,中火上氣壓閥40分鐘即可。
香菇蒸雞肉
材料:香菇、雞腿肉、剁椒、姜、鹽、生抽、雞粉、淀粉、胡椒粉、油
做法:
1.香菇提前泡發(fā)好然后切成小塊、姜切小片
2.雞腿肉切成小塊放入碗中,加點淀粉水抓均勻
3.再給碗里放入姜片、剁椒、適量鹽、生抽、雞粉、胡椒粉、食用油抓均勻腌制幾十分鐘
4.把腌制好的食材放到盤子里放入開水鍋里隔水蓋住蒸熟即可
豉汁蒸排骨
食材:豬肋排;干豆豉;蒜;姜;料酒;鹽;生抽;白糖;蠔油;胡椒粉;生粉
做法
1、豬肋排斬小塊,沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右,撈出瀝干水分
2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放進小碗里,加料酒,鹽,生抽,蠔油,白糖,胡椒粉調(diào)勻做成豆豉汁
3、把調(diào)好的豆豉汁倒進排骨里,拌勻
4、淋一大勺食用油拌勻
5、加一小勺生粉拌勻
6、入開水鍋,大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
做法簡單又好吃,快給你家人做著試試吧
聯(lián)系客服