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涼拌杏鮑菇

1、準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、蔥花、蒜末、熟白芝麻、香菜、小米椒、辣椒粉、孜然粉、食用油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽

2、涼拌杏鮑菇的做法：

（1）杏鮑菇洗凈切成條，香菜洗凈切成段，蔥蒜洗凈切好備用。

（2）起鍋燒水，燒開后加入杏鮑菇煮15分鐘過涼撈出備用。

（3）準(zhǔn)備料汁：將蒜末、芝麻

、小米椒、辣椒粉、孜然粉、燒開的熱油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽攪拌均勻備用。

（4）將杏鮑菇絲、料汁、蔥花、香菜抓拌均勻即可。

涼拌紫甘藍

食材：紫甘藍、黃瓜、胡蘿卜、蒜、小米辣、白芝麻、香菜

做法：

1、小米辣切段、蒜切末、辣椒粉、白芝麻，倒入同一碗中，淋上熱油，攪拌均勻

2、調(diào)靈魂醬汁：1勺生抽、1勺耗油、1勺香醋、半勺糖、少許鹽

3、紫甘藍切絲洗凈后加入適量的鹽和白糖拌均勻后腌制15分鐘

4、然后用水多洗幾遍，擠干水分

5、倒入調(diào)好的醬汁即可

檸檬?手撕雞?

1、準(zhǔn)備?食材?：檸檬?、香菜?、雞胸肉?、小蔥?、小米辣?、白芝麻?、生抽?、陳醋?、白砂糖?、蠔油?、食鹽?、生姜?、蒜瓣?

2、檸檬?手撕雞?的?做法：

（1）檸檬洗凈切片，香菜洗凈切段，雞胸肉洗凈切條，小蔥切蔥花，小米辣切圈，生姜去皮切成片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）秘制?醬料：碗中放入?適量的蒜末?、小蔥?、小米辣?、芝麻?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?攪拌均勻?備用?。

（3）雞肉冷水下入鍋中，加入適量的生姜焯水片刻，撈出瀝干水分盛入盤中。

（4）然后再放入香菜和檸檬，倒入調(diào)好的醬汁攪拌均勻即可，酸辣爽口特別適合夏天吃，好吃又下飯

酸辣?海帶絲?

1、準(zhǔn)備?食材：海帶絲?、蒜瓣?、小蔥?、生姜?、豆瓣醬?、蠔油?、生抽?、陳醋?、食鹽?

2、酸辣?海帶絲?的做法：

（1）海帶絲洗凈浸泡片刻，蒜瓣剝皮切成末，小蔥切蔥花，生姜去皮切碎備用。

（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入海帶絲加入適量的生姜和料酒煮，熟撈出出備用。

（3）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，加入一勺豆瓣醬煸，小火煸炒出紅油。

（4）再加入適量的生抽、蠔油、食鹽、白砂糖翻炒片刻，下入海帶絲大火翻炒均勻。

（5）翻炒至食材入味，撒上少許蔥花點綴即可，超好吃巨下飯

涼拌?雞蛋?

1、準(zhǔn)備食材?：雞蛋?、香菜?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、香油?、食鹽?、白砂糖?

2、涼拌雞蛋?的?做法：

（1）香菜洗凈切碎，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）雞蛋洗凈外皮，放入鍋中倒入適量清水煮熟，撈出過涼水剝殼切小塊。

（3）調(diào)料汁?：碗中?加入?適量的小米辣?、蒜末?、生抽?、陳醋?、香油?、食鹽?、白砂糖用?筷子?充分??攪拌均勻?備用?。

（4）將切好的雞蛋塊放入碗中，加入適量的香菜，再倒入調(diào)好的料汁。

（5）拌勻即可開吃了，做法簡單好吃又下飯，廚房小白也能輕松駕馭

涼拌土豆片

1、準(zhǔn)備食材：土豆片、蒜末、蔥花、白芝麻、小米椒、辣椒粉、孜然粉、食用油、蠔油、生抽、陳醋、食鹽、清水

2、涼拌土豆片的做法：

（1）土豆去皮洗凈切片放入水中靜置10分鐘，蔥蒜洗凈切好備用。

（2）準(zhǔn)備料汁：蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、小米椒、蠔油、陳醋、生抽、食鹽、燒開的熱油，蔥花攪拌均勻備用。

（3）起鍋燒水，燒開后加入土豆煮2-3分鐘盛出碗中。

（4）將料汁倒入碗中和土豆攪拌均勻即可。

以上就是分享的6道家常涼拌菜做法大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了趕緊給家人安排上吧！#夏日生活打卡季#?