大家好這里是小慧說美食，今天小慧推薦給大家九道減脂期間，必備的九道低卡涼拌菜，巨香飽腹感超強(qiáng)，清爽又解膩，家人怎么吃都不夠，學(xué)會了在家試著做一下吧！
一?、涼拌毛豆?
1、準(zhǔn)備?食材：毛豆?、小蔥?、蒜瓣?、小米辣?、干辣椒面?、香醋?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、香油?、食鹽?、八角?
2、涼拌?毛豆?的做法：
（1）毛豆洗凈剪去頭和尾，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中放入?適量的小米辣?、蒜末?、辣椒面?，再倒入?適量的?香醋?、蠔油?、生抽?、白砂糖?、香油?、小蔥?攪拌均勻?備用?。
（3）鍋中倒入清水燒開，下入毛豆，加入適量的食鹽、八角、食用油蓋上鍋蓋。
（4）煮至毛豆熟透，撈出過涼水瀝干水分盛入盤中。
（5）再倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻，等待半個(gè)小時(shí)毛豆入味以后再吃，做法簡單，開胃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道涼拌菜！
二?、涼拌?土豆絲?
1、準(zhǔn)備?食材：土豆?、青椒?、白芝麻?、花椒油?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、小蔥?、香菜?
2、涼拌土豆絲?的做法：
（1）土豆洗凈去皮擦絲，青椒洗凈去蒂切絲，小蔥切蔥花，香菜洗凈切段備用。
（2）調(diào)?料汁?：碗中倒入?適量的花椒油?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?攪拌均勻?。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入土豆絲焯水片刻，撈出過涼水，瀝干水分備用。
（4）將瀝干水分的土豆絲盛入盤中，再淋上調(diào)好的料汁攪拌均勻。
（5）再撒上適量的蔥花、香菜、白芝麻點(diǎn)綴一下即可開吃了，做法簡單，開胃又下飯，一上桌大家搶著吃！
三?、涼拌?雞胸肉?
1、準(zhǔn)備?食材：雞胸肉?、辣椒面?、生抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、香菜?、小蔥?、生姜?、料酒?、白芝麻?
2、涼拌?手撕?雞?的做法：
（1）雞胸肉洗凈切成條，香菜洗凈切段，生姜去皮切末，小蔥切蔥花備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中加入?適量的小蔥?、辣椒面?、姜末?、生抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、淋上?熱油?攪拌均勻?備用?。
（3）雞肉冷水下鍋，加入適量的小蔥、生姜、料酒焯水片刻撈出，過涼水裝盤備用。
（4）再倒入調(diào)好的料汁，撒上少許香菜和白芝麻攪拌均勻即可，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都愛吃！
四?、涼拌?金針菇?
1、準(zhǔn)備食材?：金針菇?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、小米辣?、小蔥?
2、涼拌金針菇?的做法：
（1）金針菇洗凈切去根部，小米辣切圈，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中加入?適量的蒜末?、生抽?、蠔油?、淋上?熱油?攪拌均勻?備用?。
（3）鍋中倒入適量的清水燒開，下入金針菇焯熟撈出，過涼水瀝干水分盛入盤中。
（4）再倒入調(diào)好的料汁，撒上適量的小米辣和蔥花點(diǎn)綴即可開吃了，爽口又開胃是夏天必備的一道涼拌菜！
五?、涼拌?蘑菇?
1、準(zhǔn)備?食材：蘑菇?、香菜?、辣椒粉?、小米辣?、杭椒?、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白芝麻?
2、涼拌蘑菇?的做法：
（1）蘑菇洗凈撕條，香菜洗凈切段，小米辣切圈，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中加入?適量的小米辣?、杭椒?、小蔥?、蒜瓣?、白芝麻?、蠔油?、生抽?、辣椒粉?、淋上?熱油?攪拌均勻?備用?。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入蘑菇焯水片刻撈出，過涼水瀝干水分備用。
（4）將蘑菇擺入盤中，倒入調(diào)好的料汁，撒上少許香菜拌勻即可，做法簡單廚房小白也可以輕松駕馭，老少皆宜！
六?、涼拌?黃瓜?皮蛋?
1、準(zhǔn)備食材?：皮蛋?、黃瓜?、青紅椒?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、香菜?、白芝麻?
2、涼拌?黃瓜?皮蛋?的?做法：
（1）黃瓜洗凈切段，皮蛋切小塊，蒜瓣切末，小米辣切圈，青紅椒切圈，香菜切段。
（2）調(diào)料汁?：碗中倒入適量的?蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?、青紅椒?、小米辣?、陳醋?、白砂糖?、生抽?、蠔油?、食鹽?攪拌均勻?。
（3）將黃瓜和皮蛋放入盤中，再倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻即可開吃了，香辣開胃爽口又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道涼拌菜！
七?、涼拌?豆芽?黃瓜?雞肉絲?
1、準(zhǔn)備?食材：黃瓜?、綠豆芽?、雞胸肉?、小米辣?、蒜瓣?、辣椒粉?、熟芝麻?、生抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、香油?
2、涼拌?豆芽?黃瓜?雞肉絲?的?做法：
（1）黃瓜自己擦絲，綠豆芽洗凈，雞胸肉洗凈切條，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中加入適量的蒜末?、小米辣?、熟芝麻??、生抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、辣椒粉?、香油?攪拌均勻?備用?。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入綠豆芽和雞肉絲焯水片刻，撈出瀝干水分備用。
（4）將所有食材放入盤中，倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻即可開吃了，葷素搭配酸辣開胃大人小孩都喜歡吃！
八?、涼拌黃瓜??黑?木耳?
1、準(zhǔn)備?食材：黃瓜?、腐竹?、黑木耳?、花生米?、白芝麻?、香菜?、辣椒面?、小米辣?、蔥花?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽
2、涼拌?黃瓜黑木耳?的?做法?：
（1）黃瓜洗凈切段，腐竹和黑木耳泡軟，花生米提前炸熟，香菜切段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中加入?適量的蒜末?、辣椒面?、白芝麻?、小米辣?、蔥花?、生抽?、白砂糖?、蠔油?、陳醋?、食鹽?攪拌均勻?備用?。
（3）將腐竹和木耳入鍋中，焯水片刻撈出過涼水，瀝干水分裝盤備用。
（4）再倒入調(diào)好的料汁，加入黃瓜和花生米，撒上適量的香菜攪拌均勻即可，爽口開胃又下飯，夏天必備的一道涼拌菜。
九?、涼拌拉皮?
1、準(zhǔn)備?食材：涼皮?、黃瓜?、花生米?、蒜瓣?、老干媽?、生抽?、陳醋?、雞精?、食鹽?
2、涼拌拉皮?的?做法?：
（1）涼皮切條，黃瓜洗凈擦絲，花生米提前炸熟，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）將黃瓜、涼皮、花生米放入盤中，加入適量的蒜末、老干媽、生抽、陳醋、食鹽、雞精攪拌均勻即可，做法簡單又爽口開胃，夏天餐桌必備的一道涼拌菜！
以上九道涼拌菜的做法大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著給家人做一下吧！
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