醋溜娃娃菜
娃娃菜，蒜泥，蔥段，干辣椒
1、準(zhǔn)備兩棵娃娃菜，改刀備用。
2、鍋中入油，油熱爆香蒜末，干辣椒，倒入菜幫翻炒至軟。
3、再加入菜葉，加生抽，香醋，蠔油調(diào)味翻炒均勻出鍋。
西藍(lán)花炒香菇
西蘭花，胡蘿卜，香菇
1、西蘭花切小塊洗凈，水開加一點(diǎn)鹽和油，焯十來(lái)秒鐘撈出過(guò)涼水控水備用。（這樣色澤鮮亮，不易變黃，吃著口感爽脆)
2、鍋里放一點(diǎn)底油，蒜瓣爆香，放入胡蘿卜片煸炒幾下，再放入香菇片煸炒至變軟，最后放入西蘭花。加一點(diǎn)鹽、一小勺蠔油翻炒均勻出鍋。
香煎脆皮豆腐
豆腐、蒜末、調(diào)料
1、調(diào)醬汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半
茶匙鹽、1茶匙淀粉、2勺水?dāng)嚢杈鶆?/span>
2、豆腐切成塊，鍋中刷一層油，下豆腐煎到兩面金黃盛出備用
3、用剩下的底油，炒香蒜末，倒入調(diào)好的醬汁，炒到冒泡倒入豆腐翻炒均勻就可以啦l
醬炒西葫蘆
西葫蘆1個(gè)，蔥花適量，蒜2瓣，米椒1個(gè)，雞精半勺，白糖1勺，十三香適量，半勺蠔油，半勺老抽，一大勺清水，玉米淀粉1勺，鹽半勺，葵花籽油1勺，黃豆醬1勺
1、西葫蘆洗干凈切成片，雞精半勺，白糖1勺，十三香適量，半勺蠔油，半勺老抽，一大勺清水，玉米淀粉1勺放入碗里調(diào)成料汁。
2、鍋里倒入涼水，加入半勺鹽和一勺葵花籽油，水開倒入切好的西葫蘆，焯30秒出鍋，裝盤備用。
3、鍋里倒油，椒圈蔥花蒜片下鍋翻炒出香味，加入一勺黃豆醬，炒出香味，倒入焯好的西葫蘆，翻炒均勻，收汁，出鍋。
涼拌豆腐皮
豆腐皮半張，燒椒醬，小米椒2個(gè)，蒜，蔥，辣椒粉，白芝麻，花椒粉，香菜，黃瓜
1、調(diào)萬(wàn)能料汁：碗中加小米椒，蒜，白芝麻，辣椒粉，花椒粉林上熱油。加生抽，醋，鹽和糖，燒椒醬攪拌均勻。
2、豆腐皮下鍋煮1~2分鐘撈出，過(guò)涼水控干水分，放上香菜，黃瓜絲淋上萬(wàn)能醬汁攪拌均勻即可。
酸辣土豆絲
土豆，干辣椒，蒜末，蔥
1、土豆絲削皮，切絲，洗干凈把淀粉沖走
2、鍋中放油把蒜末干辣椒爆香，倒入土豆絲翻炒2、3分鐘
3、土豆絲炒軟加適量鹽+2勺生抽+1勺耗油+2勺陳醋，繼續(xù)炒2分鐘撒上蔥段就可以出鍋啦
清炒四季豆
四季豆、干辣椒
1、一勺生抽一勺蠔油，半勺老抽半勺糖少許鹽，半勺淀粉一碗水拌勻
2、四季豆切絲，蒜片爆香，放入四季豆炒軟倒入醬汁，翻炒熟撒入干辣椒段即可
番茄娃娃菜
娃娃菜2棵、番茄2個(gè)、大蒜2瓣
1、娃娃菜切片、番茄切小，大蒜切末
2、起鍋熱油下蒜末炒香，加番茄翻炒軟出汁，加入娃娃菜炒軟，再加1勺生抽+1勺蠔油，炒勻炒熟即可
黃瓜拌皮蛋
皮蛋4個(gè)、黃瓜半根、青椒、小米辣，蒜末、香菜
1、先調(diào)涼拌汁：碗中加蒜末+辣椒粉+白芝麻+青椒+小米辣，淋熱油；加2勺陳醋+2勺生抽+1勺蠔油+少許鹽和半勺白糖攪勻
2、黃瓜切段，皮蛋切小塊，放碗中倒入料汁拌勻開吃啦
蠔油生菜
生菜、大蒜（切成蒜末）
1、水燒開下生菜燙軟撈出擺盤。
2、鍋里倒適量油放蒜末炒香，加兩勺生抽，一勺蠔油，適量食鹽和兩勺水?dāng)嚢钄嚢瑁茉谏松霞纯伞?/span>
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