老話說“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，端午前后各種瓜果紛紛上市，成為了人們餐桌上必備的美味之一。夏天氣候炎熱潮濕，人們出汗多，營養(yǎng)流失也多，此時(shí)多吃一些瓜類，可以補(bǔ)充水分和身體所需營養(yǎng)。

夏天大部分人喜歡吃黃瓜和西瓜，其實(shí)夏季最該吃的并不是它們，雖然西瓜又甜又多汁，但同樣含糖量也高，吃多了反而不好。今天就給大家分享可以多吃的“夏季第一瓜”，簡單一做就很美味。

一、冬瓜

冬瓜一直被稱為“夏季第一瓜”，富含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等等，冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，所以夏天多吃好處多多。

推薦食譜【冬瓜蝦肉湯】

食材：大蝦適量 冬瓜1小塊 玉米一根

1，大蝦去掉頭部，然后去掉蝦殼，將大蝦開背，再去掉蝦線，沖洗干凈。然后加入料酒去腥，再加入一勺鹽，腌制上10分鐘。

2，冬瓜去皮，去瓤，然后切成小丁。

3，冬瓜切好后加入適量鹽，再加入一瓶蓋的白酒，攪拌均勻。然后上鍋蒸熟。

4，鍋里倒一點(diǎn)油，放入生姜爆香，然后再加入適量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。

5，煮沸后我們依次放入水淀粉，玉米塊，一個(gè)雞蛋清，蝦肉，小火煮至玉米熟透。

7，煮熟后，我們加入適量鹽，胡椒粉就可以出鍋了。

推薦食譜【冬瓜蔬菜湯】

主要食材：冬瓜、西紅柿、香菇、金針菇、青菜

1、冬瓜去皮切片、西紅柿去掉根部，然后切成小塊、香菇切成薄片、金針菇去掉根部、青菜洗凈切段。

2、鍋里倒油，油熱后放入姜末和蒜末炒出香味，然后放入西紅柿炒出汁水，然后再倒入冬瓜和香菇，翻炒幾秒鐘。

3、加入適量的清水，大火煮開，然后下入金針菇，加鹽、雞精、胡椒粉煮上2分鐘，最后下入青菜煮熟即可，出鍋前淋入香油。

二、絲瓜

絲瓜除了夏季第一瓜的稱呼之外，還有“美白第一瓜”的美譽(yù)，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚，女孩子記得多吃哦。

推薦食譜【絲瓜早餐餅】

主要食材：絲瓜、胡蘿卜、火腿、面粉

1，絲瓜洗干凈后先去掉兩頭，然后將絲瓜皮去掉，去皮后先切片，再切絲，最后切成碎丁。絲瓜里面加入適量鹽，攪拌均勻沙水5分鐘。

2，接著把胡蘿卜也切成碎丁。

3，碗里放入紗布，將絲瓜倒進(jìn)去，擠干水分，然后再倒入一個(gè)稍大的盆中，加入胡蘿卜碎，打入兩個(gè)雞蛋，加一勺鹽，一點(diǎn)兒胡椒粉，再來點(diǎn)雞汁，淋上一些芝麻油，攪拌均勻。接著加入一小碗低筋面粉，攪攪均勻。

4，電餅鐺里刷上油，將面糊倒入鍋里，用鏟子稍微整理一下，鋪上火腿腸，撒上蔥花，最后再撒上一些黑芝麻，小火烙2分鐘。

5，時(shí)間到了后關(guān)掉上火，繼續(xù)小火烙2分鐘就可以出鍋了。

推薦食譜【絲瓜油條】

主要食材：絲瓜、油條、青紅椒、牛肉

1、絲瓜清洗干凈去掉表皮，切成滾刀塊備用。油條切成3厘米左右的小段，油條必須要有老油條，也就是放了一夜的油條，剛炸的油條，沒有嚼頭，做出來不好吃，而且容易散。

2、一小塊牛里脊肉切細(xì)絲，沒有牛肉的話可以用豬頭代替。加入鹽，料酒，胡椒粉，食用油抓拌均勻，不僅去腥，還能讓牛肉洗足水分，接著放入少量淀粉，繼續(xù)抓均勻，這樣目的是鎖住水分，炒出的牛肉才嫩。

3、熱鍋涼油放入牛肉滑散，將牛肉炒至變色，如果油溫太高，肉絲會(huì)粘鍋。炒變色后將牛肉盛出備用。

4、重新起鍋倒入油，油熱后放入蔥段蒜片爆香，倒入紅椒和絲瓜翻炒10幾秒鐘，加鹽，雞精翻炒均勻。然后加入小半碗清水，大火煮開。

5、煮開后放入炒好的牛肉，中火煮上3分鐘。時(shí)間到了后開大火，放入油條，翻炒至油條變軟就可以出鍋了。#云梯計(jì)劃#

三、苦瓜

苦瓜顧名思義帶有些許苦味，很多人吃不慣，但是從營養(yǎng)價(jià)值來說，苦瓜真的是夏季必備的食物，苦瓜降火的作用非常好，而且也有養(yǎng)顏、降血糖等作用，總之好處實(shí)在太多。

推薦食譜【山楂苦瓜片】

主要食材：苦瓜、山楂卷、蜂蜜

1、苦瓜去頭去尾，然后切成小段，用勺子柄將苦瓜籽掏出來，然后刮掉里面的白膜，再切成1厘米厚度的圓片。

2、然后將苦瓜加鹽沙水10分鐘，時(shí)間到了后放入開水里面，滴入少許油，這樣焯出的苦瓜顏色更加翠綠。撈出后加入一勺白糖，繼續(xù)腌制15分鐘，更進(jìn)一步減少苦味。

3、準(zhǔn)備適量山楂卷，把它們切成和苦瓜一樣的厚度。然后將山楂卷塞進(jìn)苦瓜里面。

4、全部做好之后擺入盤子，淋上少許蜂蜜水即可。