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八款面包餡料配方詳細(xì)教程哦！開(kāi)面包店做私房烘焙必備！
#烘焙培訓(xùn) #六一就是要快樂(lè)呀 #面包制作
八種萬(wàn)能百搭的面包餡料??開(kāi)私房面包店必備

烘焙培訓(xùn)?面包培訓(xùn)?0??基礎(chǔ)開(kāi)烘焙面包店選好產(chǎn)品真的很關(guān)鍵！想要面包更加美味，醬料是少不了? 烘焙門(mén)店中最??的產(chǎn)品之一就是面包啦！想擁有數(shù)款銷(xiāo)量不斷增長(zhǎng)的產(chǎn)品??快來(lái)看看吧??
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??每天學(xué)幾樣產(chǎn)品，7??天你開(kāi)私房烘焙面包清單就有了呀！
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1?? 奶酥餡
制作食材：
雞蛋120g 、奶粉400g、黃油300g
鹽2g 、糖粉180g

操作流程：
1.將黃油加砂糖，鹽攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻；
2.加入奶粉攪拌均勻攪拌即可。
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2??乳酪醬
制作食材：
砂糖20g 、淡奶油20g 、奶酪200g 、煉乳20g

操作流程：
1.將乳酪和糖隔水融化，攪拌融化，加入煉乳，淡奶油攪拌均勻即可。
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3??巖燒乳酪醬
制作食材：
淡奶油50g 、砂糖25g 、黃油50g 、芝士片50g

操作流程：
1.將黃油加淡奶油隔水融化成液體。
2.加入砂糖，芝士片隔水融化均勻即可。
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4?? 墨西哥醬
制作食材：
雞蛋60g 、低粉60g、黃油60g 、糖粉50g

操作流程：
1.將黃油糖粉攪拌發(fā)白，加入雞蛋攪拌均勻；
2.加入低粉攪拌至無(wú)干粉即可。
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5??酥粒
制作食材：
糖粉80g 、低粉180g、黃油120g

操作流程：
1.將黃油與砂糖攪拌均勻，加入低粉；
2.揉搓成團(tuán)，用器具篩成粒即可。
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6?? 杏仁餡
制作食材：
蛋清80g、杏仁粉110g 、砂糖50g
操作流程：
1.蛋清加糖攪拌均勻，看不見(jiàn)砂糖即可；
2.加入杏仁粉攪拌均勻即可，切勿攪拌過(guò)多時(shí)間。
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7?? 紅豆餡
制作食材：
淡奶油50g 、桂花醬20g、蜜紅豆200g
操作流程：
1.將紅豆，淡奶油，桂花醬放到厚底鍋中燒至濃稠即可。
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8??肉松餡
制作食材：
肉松200g 、黃油50g 、沙拉醬50g

操作流程：
1.將沙拉醬，黃油，肉松全部攪拌均勻即可。
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????想要面包做的更吸引人，除了餡料，手藝也是至關(guān)重要！口感、上色、味道、造型、搭配都是缺一不可，一定是要去正規(guī)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校機(jī)構(gòu)學(xué)，這樣的基礎(chǔ)更加扎實(shí)！
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??甜蜜時(shí)光7??天面包課程7??天就能夠知曉面包制作技法及手工餡料制作，認(rèn)識(shí)面包制作的本質(zhì)，舉一反三