“家有余糧，心里不慌”，這句話以前從八十多歲的老媽口中說出，我都覺得有些搞笑，老是笑話她的老腦筋，畢竟現(xiàn)在都什么時(shí)代了，只要有錢什么時(shí)候買不到東西？

不過這幾年才終于明白“姜是老的辣”，疫情反復(fù)之下一旦出不了門，家里沒有點(diǎn)囤貨，還真是心煩意亂，關(guān)鍵是這緊張的心情放不下來。

今年過完春節(jié)以后，討厭的疫情反反復(fù)復(fù)，因此家里也早就養(yǎng)成了囤購生活必需品的習(xí)慣，現(xiàn)在每次出一趟們，都盡量多買一些，尤其是蔬菜要盡量買夠一周食用的，其它東西怎么也得儲(chǔ)備夠一個(gè)月以上的，這樣看著滿冰箱的食物和儲(chǔ)藏室里的食物，心里才會(huì)放心。

不過囤購物資也要精打細(xì)算和分門別類，否則存放壞了浪費(fèi)錢不說，心里也會(huì)不舒服，因此根據(jù)我的囤購經(jīng)驗(yàn)，家里囤購物資一定要記得“4多買，5少買”，這樣生活有保障還不浪費(fèi)錢。

囤購物資的“4多買”

一，半成品的食物

方便面和掛面這些食物保質(zhì)期基本都在一年以上，這樣的食物制作起來簡單方便，即使是沒有什么廚藝的人也能輕松駕馭，而且宅家的時(shí)候本身活動(dòng)量就少，有時(shí)候懶得做飯，這些就可以湊付一頓。

挑選掛面的時(shí)候一定要仔細(xì)閱讀配料表，選擇鈉含量低的，以及配料表越簡單的來購買為好，這樣的掛面一般添加劑少，所以吃起來會(huì)更放心一些。

方便面我一般喜歡買袋裝的，里面調(diào)料和醬料少的，因?yàn)檫@樣的價(jià)錢更實(shí)惠一些，煮制的時(shí)候也可以按照自己的喜好來隨意添加。

二，開蓋即食的罐頭和醬料

罐頭的保質(zhì)期相當(dāng)長，并且大多數(shù)罐頭都是通過高溫殺菌后密封保存，因此添加劑并不是很多。

現(xiàn)在市場上的罐頭品種很多，肉罐頭、魚罐頭和水果罐頭都可以備點(diǎn)，其中肉罐頭和魚罐頭的熱量都很高，特別的頂飽，家里沒有菜的時(shí)候開上一個(gè)罐頭搭配點(diǎn)主食，這就是一頓非常不錯(cuò)的餐食。

現(xiàn)在正處于春夏之交，很多人會(huì)覺得沒有什么胃口，辣椒醬和一些醬料咸香下飯，不僅用來炒菜當(dāng)做調(diào)料，也可以拌面或拌米飯食用，特別的開胃，這樣的醬料可以根據(jù)家人的口味囤點(diǎn)，一次吃不完擰緊蓋子放冰箱里也能存放很長時(shí)間。

三，耐儲(chǔ)存的蔬菜

居家比較令人頭疼的就是蔬菜問題，因?yàn)榇蠖鄶?shù)蔬菜都不太好儲(chǔ)存，而且?guī)滋觳怀允卟藭?huì)覺得身體不舒服。

不過現(xiàn)在市場上有很多蔬菜即使放上一周以上都不會(huì)損壞，這樣的蔬菜可以一次性多買一些，這樣就可以做到有備無患。

現(xiàn)在市場上能夠存放一周以上的蔬菜有這幾種：

1.包菜：包菜都是一層層生長的，購買時(shí)挑選硬實(shí)的，外皮沒有斑點(diǎn)和腐爛的，拿回家放在陰涼通風(fēng)的地方，用報(bào)紙包起來使其能夠透氣，這樣存放的包菜即使放上2周都不至于腐壞，尤其是紫甘藍(lán)存放的時(shí)間更長。

2.西紅柿：現(xiàn)在的西紅柿可存放時(shí)間特別長，購買時(shí)選擇根蒂處是綠色的、硬實(shí)的，拿回家后放在冷藏室里或者放在陰涼的地方，2周左右都沒有問題。

3.土豆：現(xiàn)在正是新鮮土豆上市的時(shí)候，買回家的土豆放在紙盒箱里，上面蓋上黑塑料袋，這樣存放的土豆不易生芽和變綠，我家里一般一買就是10斤以上。

4.尖椒：尖椒只要不沾水放在陰涼通風(fēng)的地方，放上兩周也最多發(fā)蔫，但是也不妨礙食用。

除了以上這4種常見蔬菜外，像豌豆、蠶豆、芋頭和山藥等也都特別耐存放，遇到時(shí)可以多少買點(diǎn)囤起來。

四，肉魚蛋

疫情發(fā)生以來我感覺做得最正確的一件事就是家里又添置了一臺(tái)大容量的冰柜，因?yàn)橛辛怂梢远诟嗟娜夂汪~，這對(duì)于像我家這樣無肉不歡的人家是特別重要的。

今年的豬肉價(jià)格一直在10元左右波動(dòng)，吃肉可以說是特別經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一件事，每次我家里買肉都是10斤8斤的買，買回來以后分割成小塊洗凈后裝入保鮮袋里凍在冰箱里，現(xiàn)在我家里的肉即使二個(gè)月不出門買也管夠吃。

現(xiàn)在馬上就到休漁期了，市場上的海魚品種會(huì)越來越少，趁著現(xiàn)在便宜和新鮮，多囤上一些也是非常有必要的。我家里囤魚都是不去魚鱗和內(nèi)臟，也不清洗直接裝在保鮮袋里冷凍保存，給我感覺這樣化凍后食用鮮味流失的少。

禽蛋類里含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，現(xiàn)在一人一天一個(gè)蛋是很多人家的標(biāo)配，我家里不光囤雞蛋，咸鴨蛋和松花蛋也是必備的，咸鴨蛋和松花蛋給我感覺基本不會(huì)放壞，有了它們可以經(jīng)常調(diào)劑口味，非常的不錯(cuò)。

囤購物資的“5少買”

一，家用調(diào)味品

調(diào)味品是廚房里必不可少的，但是這些東西基本都是滿足供應(yīng)的，囤購一大堆可以說是毫無必要，而且大多數(shù)調(diào)味品開蓋以后就容易損壞，因此沒有必要囤購像蠔油、醬油和醋這些調(diào)味品，只要夠用就行。

二，綠葉蔬菜

綠葉蔬菜雖然是家里離不開的蔬菜，但是綠葉蔬菜不耐存放，大多數(shù)放過三兩天就會(huì)發(fā)黃變得不新鮮，很多時(shí)候吃的都沒有扔得多，這可以說是比較浪費(fèi)的，因此購買綠葉菜記得夠三兩天食用的即可。

如果就是想囤購綠葉菜，可以把買回來的綠葉菜焯水后攥干水分，然后用保鮮袋裝起來放入冰箱冷凍保存。

三，酒水飲料

酒水飲料的產(chǎn)量特別大，這樣的東西一年四季市場上都能滿足供應(yīng)，而且宅家不出門的時(shí)候，酒水飲料屬于助興的東西，因此是可有可無的，所以沒有必要去囤購。

四，日用清潔用品

日用清潔用品囤購一大堆可以說是毫無用處，放在家里招灰還占地方，我家里的牙膏和肥皂即使再用三年也用不完，就是不知道過期后還能不能用？因此這類東西夠用一個(gè)月就好，真沒有必要去囤。

五，干菜和腌漬的咸菜

干菜雖然保質(zhì)期很長，但是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)市場上售賣的干菜大多都是秋冬季制作的，現(xiàn)在隨著溫度升高和濕度加大，這些干菜很容易發(fā)生霉變，而且很多人買回家很少食用，所以囤這樣的食材基本屬于浪費(fèi)錢。

腌漬的咸菜本身就不太適合這個(gè)季節(jié)食用，因?yàn)榇合闹皇秤眠^咸的食物本身就不好，而且腌漬的咸菜生產(chǎn)過程未必衛(wèi)生安全，所以沒有必要囤購。

疫情反復(fù)囤購物資也別太盲目，記得“4多買5少買”，這樣不浪費(fèi)錢，還能保障基本生活，而且疫情很快就會(huì)過去，只要聽從防疫部門的指揮，不聚集和不添亂，那么恢復(fù)正常的工作和生活就在眼前。