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2016年6月21日
夏 至
夏至是傳統(tǒng)中國(guó)最重要的節(jié)氣之一，現(xiàn)在一般在每年公歷6月21日或22日。夏至是一年中夜最短、晝最長(zhǎng)的一天，在我國(guó)最北端漠河附近，接近夏至日時(shí)，還會(huì)發(fā)生白夜現(xiàn)象。從夏至開(kāi)始，太陽(yáng)直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。故民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。 夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前7世紀(jì)，智慧的先人已采用土圭測(cè)日影之法，確定了夏至。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！毕臑榇?，至為極，萬(wàn)物到此壯大繁茂到極點(diǎn)、陽(yáng)氣也達(dá)到極致，由芒種而起、上乾下巽的天風(fēng)姤卦到此時(shí)也達(dá)到極點(diǎn)。但盛極必衰，易經(jīng)中乾卦的卦辭“上九，亢龍，有悔”，對(duì)應(yīng)的就是夏至。 夏至詩(shī)詞
夏至也是一年中最有詩(shī)意的一天。盛夏烈日炎炎，人們也文思泉涌。有關(guān)“夏至”的節(jié)氣聯(lián)造語(yǔ)自然，精巧別致，如“夏至有雷三伏熱；重陽(yáng)無(wú)雨一冬晴?！薄扒迕鞲吡恍M谷；芒種芝麻夏至豆”。還有謎語(yǔ)，謎面是“夏至——打一成語(yǔ)”，謎底：“地久天長(zhǎng)”。夏至還與成語(yǔ)“杯弓蛇影”有關(guān)。漢朝應(yīng)劭在《風(fēng)俗通》中記載：“杜宣夏至日赴飲，見(jiàn)酒杯中似有蛇，然不敢不飲。酒后胸腹痛切，多方醫(yī)治不愈。后得知壁上赤弩照于杯中，影如蛇，病即愈?！焙笠蛞浴氨哂啊北扔饕缮褚晒?，自相驚擾。 夏至是詩(shī)人們爭(zhēng)相詠吟的對(duì)象。值農(nóng)歷五月中，綠樹(shù)蔭濃，瓜果繁盛。詩(shī)人白居易就有首夏至詩(shī)寫此時(shí)吃食，讀來(lái)令人食指大動(dòng)。 和夢(mèng)得夏至憶蘇州呈盧賓客 唐·白居易 憶在蘇州日， 常諳夏至筵。 粽香筒竹嫩， 炙脆子鵝鮮。 水國(guó)多臺(tái)榭， 吳風(fēng)尚管弦。 每家皆有酒， 無(wú)處不過(guò)船。 交印君相次， 褰帷我在前。 此鄉(xiāng)俱老矣， 東望共依然。 洛下麥秋月， 江南梅雨天。 齊云樓上事， 已上十三年。 盛夏暑重。韋應(yīng)物避暑仍不忘寫詩(shī)，而且詩(shī)句中還頗有些社會(huì)關(guān)切： 夏至避暑北池 晝晷已云極， 宵漏自此長(zhǎng)。 未及施政教， 所憂變炎涼。 公門日多暇， 是月農(nóng)稍忙。 高居念田里， 苦熱安可當(dāng)。 亭午息群物， 獨(dú)游愛(ài)方塘。 門閉陰寂寂， 城高樹(shù)蒼蒼。 綠筠尚含粉， 圓荷始散芳。 于焉灑煩抱， 可以對(duì)華觴。 夏至?xí)r節(jié)，天氣多變。所謂“六月天，孩兒臉”，雷陣雨成了最常見(jiàn)的天候。詩(shī)豪劉禹錫有一首《竹枝詞》正是描寫這時(shí)天氣： 楊柳青青江水平， 聞郎江上踏歌聲。 東邊日出西邊雨， 道是無(wú)晴卻有晴。 詩(shī)句寫出了夏日雷雨時(shí)的奇妙景象，也借音義雙關(guān)寫出了青年男女陷入愛(ài)情時(shí)的微妙情懷，生動(dòng)有趣。 除去小兒女情態(tài)，也有詩(shī)人感此時(shí)陽(yáng)極而陰生，寫下富含哲理的詩(shī)句，比如宋代張耒的《夏至》： 長(zhǎng)養(yǎng)功已極， 大運(yùn)忽云遷。 人間漫未知， 微陰生九原。 殺生忽更柄， 寒暑將成年。 崔巍干云樹(shù)， 安得保芳鮮。 幾微物所忽， 漸進(jìn)理必然。 韙哉觀化子， 默坐付忘言。 “宵漏自此長(zhǎng)”“微陰生九原”夏至?xí)r，陽(yáng)氣到達(dá)極致，陽(yáng)氣的極致下陰氣開(kāi)始產(chǎn)生，也因此有了夏至三候。 夏至三候
一候鹿角解。夏至之日“鹿角解”，鹿是山獸，屬陽(yáng)，角向前；麋，形大，屬陰，角向后。夏至一陰生，感陰氣而鹿角退；冬至一陽(yáng)生，麋感陽(yáng)氣而麋角退。 二候蜩始鳴。后五日“蜩始鳴”。古時(shí)楚稱蜩，秦晉稱蟬。蜩螗沸羹，叫聲沸稠為黏羹，多美的形容！蜩，即夏蟬，黑大，叫聲清亮，俗稱“知了”。螗小而綠，叫聲尖銳而急促，立秋后才鳴，也稱寒蜩、寒蟬、夏蟬，為區(qū)別“知了”，俗稱“都了”。它一叫，秋色厲，萬(wàn)物都該了了。 三候半夏生。再五日，半夏生。意味著夏天已過(guò)半，后半夏驕陽(yáng)似火，濃蔭難求；夜晚蟲(chóng)鳴如織，花香四溢。半夏是一種白色塊莖，生于陰陽(yáng)半開(kāi)半闔時(shí)，作為一種藥材，主治半開(kāi)半闔之病，協(xié)調(diào)中樞。如治療傷寒寒熱，是少陽(yáng)之樞半開(kāi)之??；治喉嚨腫痛，是少陰之樞半開(kāi)之病。 自此，陰氣在地底每天生長(zhǎng)，陽(yáng)氣被逼而火躁，隨陰氣逐漸上升而小暑、大暑。待陰氣徹底鉆出地面，天氣涼爽，便是秋天了。陰陽(yáng)之間，就是這樣此消彼長(zhǎng)，彼此作用。 所謂冬至一陽(yáng)生、夏至一陰生，所以夏至這個(gè)節(jié)氣，養(yǎng)生要點(diǎn)在于潛陽(yáng)歸根，滋陰養(yǎng)腎。 夏至養(yǎng)生
在中醫(yī)養(yǎng)生理論中，夏至是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié)，這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生保健，一方面要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于陰的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣；另一方面，夏至也是所謂“陰陽(yáng)爭(zhēng)死生分”的時(shí)節(jié)，也就是說(shuō)，盡管天氣炎熱，可陰氣已開(kāi)始生長(zhǎng)。在時(shí)人體的陽(yáng)氣都浮在體表，五臟六腑是寒涼的，切勿貪口快吃冰吃雪糕，尤其本身寒氣就重的人，此時(shí)再吃就更寒到骨髓了。 食
夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可吃過(guò)熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過(guò)食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。 >>>>吃苦酸咸 夏天容易心火過(guò)旺，吃些味苦的食物有助于削減心火。而且這段時(shí)期出汗較多，人體出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常，中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食咸味以補(bǔ)心，多食酸味以固表。伏陰在內(nèi)，飲食不可過(guò)寒，因?yàn)槿梭w實(shí)際處于外熱內(nèi)寒的狀態(tài)，所以冷食不宜多吃，多食則傷脾胃，會(huì)引起吐瀉。 >>>> 吃面
俗話說(shuō)：“冬至餃子，夏至面。夏至吃面雖是一種風(fēng)俗，卻也是應(yīng)季而生。炎熱的夏季到來(lái)，需要開(kāi)始注重飲食的調(diào)節(jié)，熱量低、便于制作又含有如維生素B1、B2、B3等大量人體必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面食因而成了首選。 >>>> 吃瓜 夏至?xí)r節(jié)，多吃西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，還能利尿、幫助消化，尤其是從事露天作業(yè)或在室內(nèi)高溫環(huán)境下工作的人可以經(jīng)常吃。當(dāng)然，好處雖多，也不能一次性吃太多，否則會(huì)沖淡胃液，造成消化不良。同時(shí)也應(yīng)注意不要把西瓜放在冰箱里太長(zhǎng)時(shí)間，否則容易傷及脾胃。 >>>> 烏梅 盛夏時(shí)還可多吃一些烏梅，它有解熱、除煩、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲(chóng)等功效，能夠增加抗菌力，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結(jié)核等都有抑制作用。 飲
>>>> “三葉茶” 夏至養(yǎng)心清暑，首先推薦夏至三葉茶，分別是荷葉、竹葉、薄荷葉。夏至的時(shí)候可以三葉合泡或者任選其中的一種泡茶喝，有非常好的清心火、養(yǎng)心和消暑的作用。難以接受苦味茶的人，可以用綠豆西瓜飲代替，即在煮好的綠豆湯里加入小塊的鮮西瓜。 >>>> 芹菜蘿卜湯 夏至?xí)r人體的氣血往頭部升發(fā)，很多人會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)X漲，對(duì)于腦血管脆弱的人，夏至前后出現(xiàn)腦血管破裂的危險(xiǎn)也比較大，所以就需要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行降氣，一個(gè)簡(jiǎn)單的方法是用芹菜和蘿卜煮湯喝。 睡
為順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，夏至?xí)r節(jié)宜晚睡早起。正午應(yīng)避開(kāi)熾熱烈日，合理安排午休來(lái)彌補(bǔ)夜晚睡眠的不足。 健
孫思邈在《孫真人衛(wèi)生歌》中提到夏至的養(yǎng)生方法之一是：“夏至呵心火自閑”。意思是夏季經(jīng)常練習(xí)“呵”字吐納功，可以使人心平氣靜，對(duì)于老年人和久病者因氣虛、氣郁等引起的夏季煩躁不安，咽喉紅腫熱痛，汗多，手足發(fā)熱等癥狀，有緩解和預(yù)防作用。 夏至后將要入伏，一年中最熱的一段時(shí)間將要到來(lái)，因此，吟詠詩(shī)歌、品鑒文化之余，閱讀公社也要提醒大家注意避暑、養(yǎng)生。身體健康始終是我們對(duì)大家最大的祝愿。 夏至習(xí)俗
在我國(guó)不同地區(qū)，夏至有不同習(xí)俗。
北京 “冬至餃子夏至面”。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。
紹興 舊時(shí)，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競(jìng)渡因氣候故，明、清以來(lái)多不在端午節(jié)，而在夏至，是日，觀者云集，熱鬧非凡。此風(fēng)俗至今尚存。
無(wú)錫
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓?！?/span>
山東 夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面。萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
夏至后，第三個(gè)庚日至第四個(gè)庚日的十天為初伏，第四個(gè)庚日至立秋后初庚的十天為中伏，立秋后初庚起的十天為末伏。說(shuō)起“三伏”，很容易想起相對(duì)的“數(shù)九”，想起“一九二九不出手”的冬至九九歌。其實(shí)，夏至也有九九歌：夏至入頭九，羽扇握在手；二九一十八，脫冠首羅紗；三九二十七，出門汗欲滴；四九三十六，渾身汗?jié)裢?；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘涼進(jìn)廟祠；七九六十三，床頭摸被單；八九七十二，半夜尋被子；九九八十一，開(kāi)柜拿棉衣。這首歌形象生動(dòng)地描述了入伏后從炎炎酷暑到逐漸秋涼的天氣變化?！?/section> 夏至風(fēng)物
“芒種玉秧放庭前，夏至稻花如白練”，夏至已經(jīng)朝我們走來(lái)了。此時(shí)風(fēng)物，紛紛呈現(xiàn)出最鮮明的盛夏特征。 庭院中，不見(jiàn)石榴笑，但見(jiàn)榴花紅，更有合歡枝上香濃，艷艷絨球在翠綠蔭中團(tuán)團(tuán)簇簇。若是想起“莫愁簾中許合歡，清弦五十為君彈。彈聲咽春弄君骨，骨興牽人馬上鞍”，未免感傷，倒不如“水晶簾動(dòng)微風(fēng)起，滿架薔薇一院香”來(lái)的暢快。 此時(shí)楊梅也好。古人云：“夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲(chóng)”。蘇州人干脆驕傲地說(shuō)：“東山枇杷西山楊梅”，夏天的兩種好水果在他們的地盤上都齊了，吃完枇杷吃楊梅。 夏至亦是賞荷時(shí)節(jié)，“何故幽嘆無(wú)緣見(jiàn)，夏風(fēng)十里一潭碧”“含笑調(diào)薰風(fēng)，兩情著意尤濃，水精欄檻四玲瓏，照見(jiàn)妝容”“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”…… 夏至宜聽(tīng)蟬?！跋s”音“禪”，又名“知了”，凡世間事，知了便好。應(yīng)時(shí)而生、應(yīng)時(shí)而鳴，蟬在高高樹(shù)上歌過(guò)一夏后，靜待秋至生命終了，實(shí)在是最樸素的智慧。 夏至更宜夜讀書(shū)?！皶冴幸言茦O，宵漏自此長(zhǎng)”，夏夜漫漫，星河燦爛，偶爾外出宵夜尚可，多則未免傷身，不如讀書(shū)，清雅而自得，樂(lè)可久矣。
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