送上一款饞嘴的山藥紅豆餅。
原料：山藥200克 小麥粉350克 蜂蜜三勺 發(fā)酵粉一勺
雞蛋一個(gè) 牛奶50克 紅豆沙
做法：1.山藥去皮后切成塊。放在淡鹽水里浸泡一會(huì)。
2.把山藥放入盤中，在蒸鍋里蒸20分鐘后取出。
3.把山藥放入一個(gè)容器中用勺子壓成泥。
4.準(zhǔn)備好350克面粉，加入一個(gè)雞蛋和一勺發(fā)酵粉。
5.加入三勺蜂蜜，喜歡甜的可以適當(dāng)多加點(diǎn)。
6.加入200克山藥泥。
7.加入50克牛奶。
8.用手或者機(jī)器幫忙揉好。如果用手揉的話應(yīng)該是面粉最后加，要分次加進(jìn)去。
9.讓面團(tuán)發(fā)到兩倍大。
10.把面團(tuán)再揉一下，排掉里面的氣體。把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)重約50克的小劑子。
讓其靜置15分鐘。
11.從冰箱里拿出準(zhǔn)備好的紅豆沙。
12.取一個(gè)小面團(tuán)，中間用兩個(gè)大拇指轉(zhuǎn)出一個(gè)小坑。
13.放入一小勺豆沙。
14.把豆沙包起。
15.直到封口。
16.把封口一面朝下。
17.桌子上撒點(diǎn)干面粉，封口朝下，把面團(tuán)輕輕地壓扁。
18.在面團(tuán)上涂上蛋黃液，撒上芝麻。
19.可以放在鍋里煎熟或者在烤箱里烤。
鍋里煎的方法：鍋底涂上一層油，大火燒熱后放入面餅蓋上鍋蓋改中火，手拿住
鍋柄不停搖晃，防止面餅焦了，三分鐘后可以換面，我為了好看就沒有翻面，但
這樣時(shí)間要長一點(diǎn)。
烤箱烤的方法：把面餅放入涂油的烤盤，烤箱預(yù)熱200度5分鐘后把烤盤放進(jìn)去，
烤10分鐘就可以了。不過烤箱不一樣，所以建議人不要離開烤箱，在旁邊觀察餅
的顏色變化，稍微上色就可以了。
你看看，我兩種方法都用了，怎么樣，賣相還可以吧。
賣相其次，主要是太好吃了??！
來說說這款餅的好處：
1.這款餅里除了用到了普通的面粉，其中主要的原料是山藥。山藥可是好東西。健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳。食用山藥一般無明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用有。所以孩也好大人也好,多吃山藥不僅有保健作用其實(shí)還可以治病。
2.其實(shí)山藥還有很多好處，它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫力。還是一種非常理想的減肥健美食品，一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂，而且對于女士們來說是減肥的好東西。對于婦女朋友的虛寒體質(zhì)，經(jīng)常臉色發(fā)青，只要在每天早上喝一杯山藥粥就可以補(bǔ)虛勞，增加氣力。
3.里面加了紅豆，而且已經(jīng)做成了紅豆泥，所以口感更好。紅豆，性平，味甘酸，具有健脾止瀉，利水消腫等功效。
4.餅里用到了蜂蜜，蜂蜜的功效自然不用我說了，其中之一便是調(diào)節(jié)腸胃。但由于在這里被高溫過了，所以營養(yǎng)會(huì)打折扣，但比用白糖健康多了。
做這款餅的注意事項(xiàng)：
1.做款餅中遇到的第一個(gè)最大的問題可能就是山藥的問題。山藥去皮后容易氧化，所以最好切好后放在淡鹽水里。
2.還有在削山藥皮或者切山藥的時(shí)候要是碰到黏液手會(huì)很癢，這是因?yàn)樯剿幤ぶ泻斫撬睾椭参飰A，皮膚接觸了這兩種成分就會(huì)出現(xiàn)瘙癢。其實(shí)防止手癢有很多辦法，最最簡單的是買來的山藥你先在火上稍微烤一下再洗干凈去皮就沒事了?；蛘吣愀纱啻痔祝绻悴恢狼懊鎯煞N辦法，不小心碰到了黏液手癢那么可在手上撒點(diǎn)鹽或抹點(diǎn)醋，再在火上稍稍地烤一下就可免除了。
3.揉面的時(shí)候要往山藥里慢慢的加面粉，讓面粉充分和山藥和其他成分混合均勻，如果你前期的山藥泥里有顆粒的話也是沒有關(guān)系的，不影響成品。發(fā)酵完后在處理面團(tuán)時(shí)會(huì)覺得有點(diǎn)粘，可以涂上面粉便于操作。
4.豆沙一定要包嚴(yán)實(shí)。在把面團(tuán)壓扁的時(shí)候封口要朝下，不要太用力，防止豆沙被擠出來。
5.面餅鍋里煎的方法：鍋底涂上一層油，大火燒熱后放入面餅蓋上鍋蓋改中火，有時(shí)要拿住鍋柄不停搖晃，防止面餅焦了，或者改小火煎，5分鐘后可以換面，另一面也要煎5分鐘。我為了好看就沒有翻面，但這樣時(shí)間要長一點(diǎn)。
6.烤箱烤的方法：把面餅放入涂油的烤盤，烤箱預(yù)熱200度5分鐘后把烤盤放進(jìn)去，烤10分鐘就可以了。不過烤箱不一樣,所以建議人不要離開烤箱,在旁邊觀察餅的顏色變化，稍微上色就可以了。
這款山藥豆沙餅的特點(diǎn)：香軟可口，甜度適中。蜂蜜的清香，豆沙的香味，加上有了山藥的滋潤，讓這款山藥豆沙餅絕對是大受歡迎！這里Tony一定要向大家隆重推薦這款好吃的點(diǎn)心。美味與營養(yǎng)保健，還有治病等具有多重功效的山藥豆沙餅！
我家好男兒那幾天的早餐都是這款餅，絕對吃不厭，
因?yàn)閷?shí)在太好吃了。
對了，早飯的時(shí)候記得配上山藥粥啊，那樣食療的功效更顯著啊。把大米洗凈后直接在高壓鍋里加水蓋緊鍋蓋，大火燒到高壓鍋發(fā)出撲哧聲后改中火燒10分鐘。然后把部分粥放入奶鍋，加入山藥泥煮幾分鐘就可以了。
山藥粥，山藥豆沙餅，絕配啊哈哈！
合影！
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