墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。 歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。
古方中醫(yī)食療專家介紹：墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。據(jù)記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕，最益婦人”。冬季時令墨魚食療方盤點(diǎn)
墨魚俗稱烏賊，是一種適宜秋冬時令滋補(bǔ)的海產(chǎn)品?？墒怯捎谠S多人，特別是北方人對烏賊的食用方法缺乏了解，因此導(dǎo)致食用效果差異很大，達(dá)不到既品嘗美味佳肴又能健體強(qiáng)身的效果。烏賊為烏賊科動物，不管是深海還是淺海均能夠見到它蹤影。一般我們食用的烏賊，稱無針烏賊或烏賊，其入藥的部位為烏賊骨，中藥名為“海螵蛸”。有的地方，人們常把內(nèi)殼“海螵蛸”取出來扔掉，其實，這是一種錯誤的食用方式。無論是一般食用還是作為藥膳進(jìn)補(bǔ)，一定不要把“海螵蛸”去掉，而是要放入同煮(但不能食用)。
“海螵蛸”性味咸、澀，微溫，入肝、腎經(jīng)，被我國中醫(yī)學(xué)廣泛用于治療許多種疾病。它的藥用功能為收斂止血、固精止帶、制酸止痛。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，新鮮烏賊中含5-羥色胺及另一種可能是多肽類的物質(zhì)，具有抗病毒、抗放射作用。為了使大家能夠更好地食用，
腎虛不固，遺精
可用補(bǔ)骨脂烏賊湯食療。補(bǔ)骨脂30g，大棗10g，烏賊魚50g，桑螵蛸10g，調(diào)料適量。將烏賊魚發(fā)開，洗凈，切絲；將烏賊骨與桑螵蛸、補(bǔ)骨脂水煎取汁，去渣，納入烏賊魚、大棗，同煮至烏賊魚熟后，去藥包，放入食鹽、味精、蔥、姜等調(diào)服，每日1劑。能溫腎益氣，固澀止遺。
陰血虛虧，頭暈，月經(jīng)量少或經(jīng)閉
干墨魚100g(或鮮的200g)，用開水發(fā)軟，切塊，當(dāng)歸30g，同煮至墨魚熟透，除去當(dāng)歸，加適量豬油、食鹽、姜片調(diào)味，飲湯吃肉?；蛘邽踬\魚肉60g，鵪鶉蛋2個，一同加水煮食。
產(chǎn)后血虛，乳汁缺乏
豬肉500g，切塊，干墨魚100g，用開水發(fā)軟，加水適量，小火煨燉熟透，少加食鹽、生姜調(diào)味。
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