家有高血脂癥患者應該怎樣吃
高血脂病是一種現(xiàn)代富貴病，在中老年人中較為多見，由于它能引起較多的并發(fā)或者繼發(fā)性疾病，因此引起了廣泛的重視?，F(xiàn)代醫(yī)學對于高血脂癥的治療主要的手段是采用飲食療法。
◎高血脂癥的原因
高血脂癥的形成原因有很多方面，從飲食的角度上來看，飲食搭配不合理，營養(yǎng)攝入失衡，飲食過精過細、含脂肪、油質、糖類過多，或者攝入過多的酒精等不良物質，都是造成高血脂癥的重要原因。
◎高血脂癥的癥狀
高血脂癥的早期表現(xiàn)是心慌、氣短、呼吸困難、胸悶、心悸、頭暈、目眩、耳鳴、失眠、健忘、注意力不集中、記憶力衰退等。
◎高血脂癥的危害
高脂血癥是多病之源，它自身沒有明顯癥狀，甚至患者自身不易察覺，但是由它所引起的其他病癥可都“赫赫有名”，比如動脈硬化、大腦供血不足、肝、腎功能異常，心肌梗塞、腦中風、高血壓病等。
◎高血脂癥的飲食預防
通過飲食預防高血脂癥，要求對于飲食結構進行高度的重視。
（1）控制高脂肪、高糖、高蛋白食物的攝入，這些食物包括豬肉、動物內臟、甜類食物、雞蛋等。
（2）多吃新鮮的蔬菜水果，多吃谷類食物。
（3）多吃植物油，比如花生油、菜子油、橄欖油等單不飽和脂肪酸含量較高的食物。
◎高血脂癥的飲食調理
患有高血脂癥后，醫(yī)生大多會建議先進行飲食調理。高脂血癥患者的家庭飲食調理主要應該注意以下幾個方面的內容。
選擇膽固醇含量低的食物
動物腦、腎、肝、魚子、蟹黃等食物中含有高量的膽固醇，高血脂癥患者要禁食。雞蛋中所含的膽固醇雖然也比較高，但其中所含的卵磷脂卻對于心血管疾病有著良好的治療和預防的作用，因此雞蛋不能徹底禁食，可以每天只吃一個，不要過量。
選擇低脂肪食物
每餐的脂肪含量不要占總熱量的五分之一以上，要少吃牛、羊、豬肉及純脂肪、純奶油等食物。這些食物會使血中外性脂肪產生乳糜微粒的高峰持續(xù)時間遠遠高于正常人的十小時，因此要極力控制。
選擇不飽和脂肪酸含量豐富的食物
不飽和脂肪酸有助于降低血液中膽固醇的含量，因此要增加不飽和脂肪酸的攝入，海魚、植物油等食物中含有豐富的不飽和脂肪酸，對于降血脂效果明顯。
多吃豆類食品
豆類制品中所含的不飽和脂肪酸、卵磷酯和維生素E三種物質同時具有降低膽固醇的作用，降血脂效果非常顯著，因此應該在每天的食譜中都加入豆類或豆制品的名字。
多吃纖維素豐富的食物
蔬菜、水果、粗糧等食物中含有豐富的纖維素，能有效促進膽固醇的排泄，降低血液中的膽固醇含量，因此有必要多吃。
控制糖分攝入
糖類在人體內會轉化為脂肪，因此也要控制糖分的攝入，少吃甜食，每餐不要吃得過飽，晚餐更要少吃，以免糖轉化為脂肪，使血脂更高。
健康小貼士
海帶、木耳、香菇、洋蔥、大蒜、茄子、山楂等食物都具有較強的降血脂作用，對于粥狀動脈硬化有著很好的預防作用。
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