日常生活中，小龍蝦幾乎是宵夜必吃的，比如麻辣蝦尾、爆炒小龍蝦、麻辣小龍蝦等等。但如果不注意吃小龍蝦，可能會(huì)對人體產(chǎn)生一些不良影響。那么，吃小龍蝦對人體有什么危害呢？吃小龍蝦需要注意什么？想知道就來看看。
吃小龍蝦的危害
第一，引起皮膚過敏。小龍蝦是一種高蛋白食物，但我們?nèi)梭w攝入過多蛋白質(zhì)時(shí)，已經(jīng)產(chǎn)生了異質(zhì)蛋白反應(yīng)，可能會(huì)引起全身性過敏和紅疹球。
第二，導(dǎo)致痛風(fēng)。吃小龍蝦不要喝啤酒，因?yàn)辇埼r蛋白質(zhì)高，嘌呤含量高。如果同時(shí)吃龍蝦和喝大量啤酒，很容易引起血尿酸升高和痛風(fēng)發(fā)作。
第三，慢性中毒。小龍蝦體內(nèi)重金屬超標(biāo)，部分重金屬會(huì)殘留在大腦和內(nèi)臟，對肝臟和腎臟造成永久性損傷。如果我們?nèi)梭w經(jīng)常吃重金屬超標(biāo)的食物，就會(huì)出現(xiàn)血液疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等慢性疾病，甚至急性腎功能衰竭等嚴(yán)重疾病，威脅生命。
吃小龍蝦的注意事項(xiàng)
1.吃蝦后不宜服用維生素C
通過實(shí)驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)蝦等貝類含有高濃度的“五價(jià)砷化合物”。該物質(zhì)本身食用后對人體無毒性作用，但服用維生素C片后，原來無毒的砷酸鹽可變?yōu)橛卸镜娜趸?，即砷，可危及人的生命?/p>
2.小龍蝦不是每個(gè)人都能吃的
約20%的患者患有一些過敏性疾病，如支氣管哮喘、復(fù)發(fā)性過敏性皮炎、過敏性腹瀉等。可以通過吃蝦來喚醒。所以，如果已經(jīng)確認(rèn)對蝦過敏，緩解期和發(fā)作期不要吃。
3、小龍蝦頭最好不要吃
很多人喜歡吃小龍蝦，但是不知道小龍蝦的生長環(huán)境比較惡劣，吃小龍蝦很容易造成一些健康風(fēng)險(xiǎn)。有專業(yè)人士解釋過，吃小龍蝦最好不要吃頭，因?yàn)榍逑床坏轿?，容易有健康風(fēng)險(xiǎn)。而且蝦的循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)甚至生殖系統(tǒng)都集中在頭部和胸部，腹部只是運(yùn)動(dòng)器官，不建議吃蝦頭。而且小龍蝦的生長環(huán)境也可能導(dǎo)致寄生蟲滋生。小龍蝦頭容易積累有害物質(zhì)，因?yàn)樗念^容易吸附重金屬和細(xì)菌，所以吃小龍蝦頭容易引起過敏和急性腸胃炎。
4.死蝦有很多毒素
蝦富含組織胺酸，組織胺酸是使蝦味道鮮美的主要成分。但蝦一旦死亡，組織胺酸被細(xì)菌分解成對人體有害的組胺。另外，蝦的腸胃經(jīng)常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后容易變質(zhì)。特別是隨著蝦類死亡時(shí)間的延長，蝦類體內(nèi)積累的毒素越來越多，食用后會(huì)發(fā)生中毒。
5.在家做飯前用水喂24小時(shí)
專家說，人們在家煮小龍蝦時(shí)，一定要在高溫下徹底煮熟，通過觀察蝦的橫截面顏色是否一致，就可以判斷是否煮熟。建議蝦在烹調(diào)前用清水喂養(yǎng)24小時(shí)左右，讓蝦吐出代謝產(chǎn)物。此外，身體上的污垢要用刷子清洗，同時(shí)還必須去除隱藏大量泥沙和細(xì)菌的腸線，然后用清水徹底清洗2-3次。
關(guān)于吃小龍蝦的危害和注意事項(xiàng)的介紹到此結(jié)束。相信大家都已經(jīng)知道吃小龍蝦的危害和注意事項(xiàng)了。網(wǎng)絡(luò)小編再次提醒大家，小龍蝦是一種嘌呤含量很高的新鮮食物，適量食用可以培養(yǎng)心情，但過量食用會(huì)對人體產(chǎn)生負(fù)面影響。
