【二】現(xiàn)正值暑熱時(shí)節(jié)，我常推薦大家每天多喝米粥，大米、小米、玉米糝、糯米、糯小米、高粱米、薏米等都可做粥。一方面，粥可補(bǔ)虛，能緩解津氣兩虛；另一方面，粥能養(yǎng)脾，可改善脾胃的運(yùn)化功能。我是山西人，從小就愛喝小米粥！小米色黃，入脾，最能養(yǎng)脾。脾屬土，肺屬金，土旺則能生金。小米粥健脾養(yǎng)胃，兼能解渴助眠，滋陰補(bǔ)血，潤燥益氣，通暢大便，補(bǔ)益五臟。且小米粥清淡易消化，幾乎適合于所有人。清代大醫(yī)王世雄在《隨息居飲食譜》這樣說：“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物。貧人患虛證，以濃米飲代參湯；病人、產(chǎn)婦粥養(yǎng)最宜?！?/span>而且我認(rèn)為：喝米粥永遠(yuǎn)不存在虛不受補(bǔ)的情況，而且米粥極為平和，最益人中氣！往往是吃的太多、太好、太有營養(yǎng)的人，常常表現(xiàn)為痰濁內(nèi)滯，脈絡(luò)瘀塞，氣血不和。老百姓都有常識(shí)：當(dāng)一個(gè)人中暑或者脾胃很虛弱的時(shí)候，都是喂米粥而不是吃米飯，可見米粥補(bǔ)元?dú)庵欤液芊€(wěn)定，容易被吸收！?另外，在女子生產(chǎn)后氣血大傷，會(huì)感覺到元?dú)獠蛔悖踔辆衿v，多汗等。除用湯藥補(bǔ)益氣血之外，建議多喝熬出米油的米粥，這樣最能補(bǔ)益元?dú)?、增長體力，促進(jìn)身體早日康復(fù)！還有，嬰幼兒在停止喝奶開始添加輔食時(shí)，米粥也是不錯(cuò)的選擇。嬰幼兒臟腑脆弱，飲食要盡量平和，而米粥性最平和，完全適合于嬰幼兒的體質(zhì)需要。【三】一提到控制血糖，許多人的第一反應(yīng)就是不能吃主食了，尤其是小米，大米等。按西醫(yī)理論，血糖高的人群是不能喝米粥的，否則會(huì)使血糖值更高。但我卻有不同觀點(diǎn)，認(rèn)為血糖升高的人是可以喝米粥的！患者雖然再喝米粥后血糖會(huì)暫時(shí)升高，但之后脾陽得養(yǎng)，發(fā)揮了散精功能，血糖反而會(huì)降低。我也觀察到，很多糖高患者按西醫(yī)所要求的，遠(yuǎn)離米粥，經(jīng)長久觀察，這種做法雖然減少了糖的攝入，但對(duì)身體造成的傷害遠(yuǎn)比正常吃飯或喝粥高得多！《內(nèi)經(jīng)》云“五谷為養(yǎng)”，五谷經(jīng)過脾胃運(yùn)化，化生出水谷精微，也就是我們氣血的主要來源。而主食主要就是五谷，它得天地五行之正氣，可以養(yǎng)人的五臟。中醫(yī)認(rèn)為，血糖高即相當(dāng)于中醫(yī)所說的“脾癉”，脾癉即脾熱，進(jìn)食太多甘甜等食物，容易壅滯脾氣，脾氣郁久而化熱，脾熱最易灼傷胃陰，其根本病機(jī)就在于脾虛而導(dǎo)致散精功能下降，所以為了恢復(fù)脾的正常生理功能，還是要吃五谷，“五谷養(yǎng)脾”嘛！但我建議不論小米大米，最好吃糙米，而不是吃太多的精制米面。若不吃五谷，不但影響脾胃運(yùn)化，更會(huì)導(dǎo)致氣血化生不足而影響五臟六腑的平衡。換言之，血糖高當(dāng)責(zé)之于脾，而不當(dāng)責(zé)之于主食！責(zé)之于脾，則是內(nèi)求；責(zé)之于主食，則是外求。外求肯定不如內(nèi)求高明！如何更好的內(nèi)求呢？養(yǎng)脾運(yùn)脾，使脾能散精，則即使吃再多的主食也不用擔(dān)心患上糖尿病或血糖升高！
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