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很多投資休閑農(nóng)業(yè)的老板沒有弄明白,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)和一般A級(jí)旅游景區(qū)是有區(qū)別的,就盲目按照旅游景區(qū)模式投資休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。把休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)當(dāng)旅游景區(qū)來開發(fā),把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地按照旅游景區(qū)模式進(jìn)行規(guī)劃打造,夢(mèng)想著要上AAA以上的旅游景區(qū),其結(jié)果是:投資大,收益低,普遍存在不賺錢甚至是虧本經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象。
休閑農(nóng)業(yè)主要是利用鄉(xiāng)村田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源,結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活,提供消費(fèi)者休閑、增進(jìn)游客對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村之生活體驗(yàn)為目的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)新型產(chǎn)業(yè)。
旅游是指游客為了休閑、商務(wù)或其他目的離開慣常環(huán)境,到某些地方并停留在那里,但連續(xù)不超過一年的活動(dòng)。旅游目的包括六大類:休閑、娛樂、度假,探親訪友,商務(wù)、專業(yè)訪問,健康醫(yī)療,宗教/朝拜,其他等。
從上述可以看出:休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)和旅游景區(qū)都是為了滿足游客休閑旅游活動(dòng)之需要。因此,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)和旅游景區(qū)服務(wù)的目標(biāo)市場(chǎng)——游客是相同的。游客的旅行目的也是相同的,都是為了休閑娛樂度假。但是,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)應(yīng)該是旅游開發(fā)的一種特有方式,它主要以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活通過農(nóng)旅結(jié)合的方式為游客提供產(chǎn)品與服務(wù)的農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)。
旅游景區(qū),是指以旅游及其相關(guān)活動(dòng)為主要功能的區(qū)域場(chǎng)所,能夠滿足游客參觀游覽、休閑度假、康樂健身等旅游需求,具備相應(yīng)的旅游設(shè)施并提供相應(yīng)的旅游服務(wù)的獨(dú)立管理區(qū)。旅游景區(qū)主要是開展景區(qū)范圍的經(jīng)營(yíng)與管理。
休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)由于大部分是農(nóng)田、魚塘和林地,從根本上來說休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)即是一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū),又是一個(gè)休閑旅游度假區(qū),因此,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)與旅游景區(qū)的區(qū)別在于:除了考慮園區(qū)休閑觀光外,還要考慮農(nóng)林牧漁生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)。
目前,旅游景區(qū)一般規(guī)模較大,因此,我們習(xí)慣把旅游景區(qū)開發(fā)叫做大旅游、大開發(fā),不僅旅游景區(qū)面積大(AAA以上旅游景區(qū)都有具體開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)),而且投資也很大,一般投資起點(diǎn)就是上億元,幾個(gè)億是正常情況,幾十億,上百億也不稀罕。
而休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)目前相對(duì)旅游景區(qū)來說,就小很多,一般的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)就是幾百畝,上千畝。在臺(tái)灣,幾畝,幾十畝的休閑農(nóng)場(chǎng)比比皆是。因此,我們習(xí)慣將其叫小休閑,小開發(fā)。不僅規(guī)模小,投資也應(yīng)該小,幾十萬,幾百上千萬辦個(gè)農(nóng)家樂或休閑農(nóng)莊才是正常的,幾千萬,上億元搞休閑農(nóng)業(yè)就算是巨額投資了,這樣的項(xiàng)目一定要請(qǐng)懂行的高手來給你規(guī)劃設(shè)計(jì),建立科學(xué)的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)盈利模式,否則一般都很難賺錢并收回投資。
由于休閑農(nóng)業(yè)是一種新型產(chǎn)業(yè),人們對(duì)其認(rèn)識(shí)還不夠,相關(guān)商業(yè)模式還在實(shí)踐探索階段。因此,目前我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)還普遍缺少按照旅游景區(qū)那樣做大的基礎(chǔ)條件。
當(dāng)然,隨著休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展,其商業(yè)模式、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、盈利方式、社會(huì)服務(wù)等等進(jìn)一步健全完善,部分休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)也會(huì)逐步向大園區(qū)的規(guī)模方向進(jìn)一步發(fā)展。甚至統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一體驗(yàn)內(nèi)容、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)模式的連鎖休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)也可能會(huì)涌現(xiàn)。
旅游景區(qū)投資方向與內(nèi)容主要是旅游經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備的投入與商業(yè)文化的開發(fā)建設(shè)方面,重點(diǎn)是機(jī)場(chǎng)、火車站、高速公路,景區(qū)內(nèi)的道路、橋梁、觀光纜車、觀光電梯、觀光玻璃橋、景點(diǎn)開發(fā),還有旅游酒店、飯店、美食街、大型游樂場(chǎng)、各種風(fēng)情園等等。
而休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)投資方向與內(nèi)容的重點(diǎn)是注重自然生態(tài)保護(hù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)投入與農(nóng)村文化開發(fā)傳承。如在農(nóng)村文化開發(fā)上,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)重點(diǎn)是打造與城市公園,與旅游景區(qū)不一樣的鄉(xiāng)村休閑游樂活動(dòng)項(xiàng)目。如鄉(xiāng)村建筑文化、民宿居住文化、農(nóng)耕文化,還有服飾文化、美食文化、習(xí)俗文化、禮儀文化、婚慶文化、宗教文化、鄉(xiāng)村游樂文化等等。
旅游景區(qū)主要滿足游客以觀光為主要目的旅行需要,俗話講,“世界那么大,我想去看看”,“行萬里路,讀萬卷書”等等,都是說以大好河山等景區(qū)觀光為主旅游的。當(dāng)然,目前旅游景區(qū)除了觀光,旅游活動(dòng)也越來越豐富多彩了。
而休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)主要是滿足旅客進(jìn)行體驗(yàn)休閑與怡情養(yǎng)性之目的。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)切不可模仿旅游景區(qū),只滿足游客走馬觀花的需求,搞觀光型花海,搞設(shè)施農(nóng)業(yè)景觀、搞人造景觀等等,這些只能熱鬧一時(shí),很難持續(xù)。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)一定要讓游客的生活慢下來,深入農(nóng)村,深入農(nóng)園,體驗(yàn)生活,體驗(yàn)生產(chǎn),體驗(yàn)鄉(xiāng)村文化。
目前,旅游景區(qū)的經(jīng)營(yíng)方式主要就是賣門票,盈利模式主要靠餐飲、酒店、游樂項(xiàng)目、旅游產(chǎn)品等來獲取收入,實(shí)現(xiàn)盈利。從發(fā)展趨勢(shì)來分析,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,以收取門票,以滿足觀光為主的旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)模式會(huì)越來越難盈利,這是因?yàn)榉彩侨ヂ糜尉皡^(qū)看過玩過的游客,由于門票門檻,很少主動(dòng)回頭去看第二次,第三次。
而休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)一般是不賣門票的,主要靠為游客提供各種休閑體驗(yàn)服務(wù)與生態(tài)產(chǎn)品來實(shí)現(xiàn)增收,靠豐富業(yè)態(tài)和產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)來實(shí)現(xiàn)盈利。所以我們常常說,休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游沒有產(chǎn)業(yè)支撐是難以盈利的,就是這個(gè)道理。
休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)通過生產(chǎn)、生態(tài)、生活“三生”的融合發(fā)展,農(nóng)業(yè)和旅游的“農(nóng)旅”有機(jī)結(jié)合,并建立“一二三產(chǎn)業(yè)”有機(jī)融合模式讓游客參與其中,完全可以實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)打造。因此,休閑農(nóng)業(yè)輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的模式研究和操作策略應(yīng)用是很有必要研究和探索的命題。
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談再紅教授最新力作,由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。適合休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員學(xué)習(xí),鄉(xiāng)村振興各類人員培訓(xùn)班用教材,也是相關(guān)愛好者學(xué)習(xí)休閑農(nóng)業(yè)的最新專業(yè)書籍。
談再紅,男,湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng),教授。湖南省休閑農(nóng)業(yè)研究院院長(zhǎng)。國(guó)家農(nóng)業(yè)職教名師,中國(guó)都市農(nóng)業(yè)職教集團(tuán)副理事長(zhǎng)、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游專家?guī)鞂<?。湖南省社科專家鄉(xiāng)村振興服務(wù)團(tuán)休閑農(nóng)業(yè)首席專家,湖南省級(jí)示范農(nóng)莊,休閑農(nóng)業(yè)集聚村評(píng)審專家,海南、四川等省休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)特聘專家。主持國(guó)家級(jí)休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)科研課題項(xiàng)目1項(xiàng),省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游科研項(xiàng)目10多項(xiàng),全國(guó)首套休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)高等職業(yè)教育農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“十三五”規(guī)劃(系列)教材總主編,主持編寫了“十三五”國(guó)家高等職業(yè)教育規(guī)劃教材《休閑農(nóng)業(yè)概論》等教材2部,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)教材2部,發(fā)表休閑農(nóng)業(yè)專著1部,2014年獲“中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游十大年度人物”稱號(hào)。
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