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人文 ▎不同飲茶習(xí)慣里,窺見(jiàn)中國(guó)各大城市的文化性格

茶,可以養(yǎng)壺,還可以養(yǎng)出一座城市。

你的城市怎么喝茶的?





茶道 西湖=杭州悠閑

淺飲 咖啡=上海情調(diào)

蓋碗 胡同=北京爺們

奶茶 購(gòu)物=香港時(shí)尚

紅茶 調(diào)飲=臺(tái)灣風(fēng)味

沱茶 碼頭=重慶義氣

茶館 麻將=成都自在

茶 斗茶=泉州全民戀茶

茶 茶點(diǎn)=廣州早茶

巖茶 非遺保護(hù)區(qū)=武夷山天然氧吧



@ 杭州

    慢條斯理?xiàng)l茶香

靜靜佇立于西湖邊上的青藤茶館,客人們臨湖臨窗這么一倚一望,眼睛里也常常會(huì)有一種迷濛的感覺(jué)——看西湖本來(lái)就是養(yǎng)眼的事。


點(diǎn)杯茶,紅茶綠茶,花茶米茶,頓時(shí)茶香馥郁,那簡(jiǎn)直就是養(yǎng)心了。古箏聲里,一個(gè)女孩在不遠(yuǎn)處的燈下安安靜靜地做陶,心里慢慢就泛起一種古典江南的心潮來(lái)……


@北京

 模糊的茶背影

夏日的北京,燥熱難耐,出門(mén)在外沒(méi)走幾步就是口干舌燥,正好碰上賣(mài)大碗茶的,龍嘴兒大銅壺一開(kāi)口,淡淡的茶湯就透著清涼,端起一碗就猛灌一氣,茶好不好、水好不好都在其次,至于使什么茶具那就更不在乎了,只感覺(jué)一陣涼意從頭到腳,那就一個(gè)字能形容:“爽!”。


@ 上海

 茶在咖啡邊


上海這樣的國(guó)際大都市,繁華熱鬧,咖啡館里的人永遠(yuǎn)比茶館里的多很多。茶館里也有客滿(mǎn)的時(shí)候,可真正來(lái)品茶的人卻少之又少,更多的也許只是附庸風(fēng)雅罷了。皆因喝下去的是茶水,而品出來(lái)的則是文化。



@ 廣州

  喝茶從早開(kāi)始


廣州,西關(guān),一個(gè)普通的早晨。一位老人蹣跚地走進(jìn)一家老茶樓,叫上一壺清茶,兩件小點(diǎn),捧上一疊厚厚的報(bào)紙迷著煙閱讀起來(lái)。過(guò)了一會(huì),又有幾位老人走上茶樓,彼此寒暄著,茶樓開(kāi)始熱鬧起來(lái)……


廣州,珠江邊,晚上八時(shí)半,茶泡泡網(wǎng)一家人走進(jìn)沿江的一座酒樓,照樣是一壺清茶,一桌子的點(diǎn)心,邊看江景邊聊天,一家人圍坐其樂(lè)融融,是一天中最?lèi)芤獾臅r(shí)候。


@ 香港

  趕在時(shí)尚的路上

香港是個(gè)江湖,江湖里的大哥都是茶道高手,西裝革履或唐裝布鞋,盞茶之間決定殺伐之事,家仇舊恨、兒女情長(zhǎng)一杯茶里總要?jiǎng)澇鲆粋€(gè)道來(lái)。


人在江湖身不由己,一朝掉近這個(gè)似夢(mèng)似幻的玻璃城,又有幾人能夠從這些光影的折射中看到自己。紙醉金迷、燈紅酒綠,這個(gè)亞洲富人最多的城市,永遠(yuǎn)不缺乏這樣那樣的勵(lì)志故事,所以香港人看人“不看你事業(yè)多大,只看你敢不敢拼”。在香港,夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。



香港的茶樓多和廣州一樣是賣(mài)點(diǎn)心的,喝茶是其次,一般的茶樓也沒(méi)有什么金碧輝煌的扮相,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾張桌椅,點(diǎn)心不錯(cuò),茶品爽口,也就街知巷聞了。香港大多的茶樓不浪漫,不奢華也并不新潮時(shí)尚,但口味不錯(cuò),實(shí)實(shí)在在。


@ 重慶

 十八彎里的茶香


那么如果你倦了、累了就來(lái)重慶吧!這里不失青春與繁華但卻早已不見(jiàn)了沉重與壓抑,這是一個(gè)多情的城市,被暮靄和霓虹映的分外妖嬈。閑來(lái)隨便上壺清茶,嚼兩?;ㄉ?,龍門(mén)陣這么一擺,生活就是有滋有味。



重慶的茶館,就是多,山路多彎,停腳納涼,一壺清茶真是再好不過(guò)了。重慶的茶館,升斗小民也好,達(dá)官顯貴也罷,常能在這巴掌大的方圓地齊聚一堂談天說(shuō)地,不論是街坊鄰居又或是游人過(guò)客,一壺開(kāi)水,幾片青葉,就開(kāi)始呼朋喚友恰似多年至交。


@ 成都

放下一切去喝茶


及膝高的竹桌,高矮寬窄都很適合人長(zhǎng)坐的竹椅,客人剛剛坐下,堂倌即飄然而至,問(wèn)明所好何茶,稍過(guò)片刻,堂倌大步走來(lái),右手擎锃亮的紫銅大茶壺,左手迅速擺上“蓋碗茶”的三件套并在一米開(kāi)外站定,手臂伸直,以紫銅壺遠(yuǎn)遠(yuǎn)注水,如蜻蜓點(diǎn)水。


一圈茶碗,碗碗斟得冒尖,卻無(wú)半滴濺出!在你驚慌之時(shí),只見(jiàn)他小拇指輕輕一挑,那個(gè)蓋子,一個(gè)漂亮的鯉魚(yú)翻身,就恰恰把茶碗蓋住了,一段悠閑的時(shí)光就在里頭慢慢地蕩漾開(kāi)來(lái)。


@ 長(zhǎng)沙

喝茶聽(tīng)書(shū)兩相宜


在長(zhǎng)沙茶館,除了喝茶,還多出一項(xiàng)享受:聆聽(tīng)彈詞、評(píng)書(shū)。這是長(zhǎng)沙由來(lái)已久的茶文化傳統(tǒng),延伸至今。



長(zhǎng)沙老茶館的擺設(shè),更能體現(xiàn)出大眾的色彩:大都是清一色的方桌板凳。桌上一把茶壺,4個(gè)杯,也就是說(shuō)泡一壺茶可供四客飲用,時(shí)間不限,獨(dú)飲一壺或二三人對(duì)飲一壺均可。


@ 泉州

好茶是斗出來(lái)的


一茶莊里的茶案上圍著三五個(gè)年輕人,他們每人從包里掏出一小泡茶葉,倒入幾個(gè)白瓷蓋碗中,先對(duì)著碗中的干茶細(xì)瞧起來(lái),還不時(shí)聞一聞。片刻,水開(kāi)了,同時(shí)斟入幾個(gè)蓋碗內(nèi),頓時(shí),茶香四溢。


一水、二水、三水……幾個(gè)年輕人一會(huì)看看茶湯的顏色,一會(huì)將茶杯蓋靠近鼻子邊聞了又聞,一會(huì)抿一口茶閉上眼細(xì)細(xì)品味,好茶自會(huì)博得贊許,而人以茶貴,自然樂(lè)此不疲。這種外行人看著傻眼,內(nèi)行人卻樂(lè)在其中的就是如今在泉州大大小小茶店里盛行的“斗茶”。



你在哪個(gè)城市?

你的城市是這么喝茶的?



  • 文章摘自義興公(ID:yixinggong)



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