現(xiàn)實(shí)生活中，經(jīng)常來(lái)不及吃早餐的朋友不在少數(shù)。而「不吃早餐對(duì)身體不好」的警告已經(jīng)深入人心，傳言里就有一條特別可怕，說(shuō)不吃早餐會(huì)得膽結(jié)石..….
不吃早餐真的對(duì)身體有危害嗎？且聽(tīng)我們慢慢道來(lái)！
一、不吃早餐，等于慢性自殺?
現(xiàn)在嘛，養(yǎng)生當(dāng)?shù)?。一日三餐，早餐尤其受到關(guān)注。傳言說(shuō)，經(jīng)常不吃早餐，身體會(huì)發(fā)生以下3種變化，到底是真是假?
1、不吃早餐，會(huì)得膽結(jié)石?
有人說(shuō)不吃早餐，膽汁在膽囊積累了一夜沒(méi)排出，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)增加形成結(jié)晶甚至結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，容易得膽結(jié)石。
這話雖然有一定道理。但實(shí)際上，導(dǎo)致膽囊結(jié)石的原因有很多，除了細(xì)菌感染、先天因素之外，不良飲食習(xí)慣也是患膽囊結(jié)石的誘發(fā)因素，如喜歡高脂肪、低纖維食物。
2、不吃早餐，更容易發(fā)胖？
有人說(shuō)早上吃含有蛋白質(zhì)和纖維的食物，可以減少饑餓感。如果早餐沒(méi)吃，中午容易吃更多。WebMD (國(guó)外一家權(quán)威的健康咨詢網(wǎng)站）曾發(fā)布過(guò)一篇名叫《早餐：這是最重要的一餐嗎？》的研究文獻(xiàn)。研究顯示：早餐這頓飯對(duì)體重沒(méi)有任何影響，關(guān)鍵在于你怎么吃，吃的什么，吃多少。
3、不吃早餐，腸道會(huì)吸收便便?
傳言說(shuō)是早上 9 點(diǎn)之前如果不吃早飯，大腸會(huì)活躍起來(lái)，自動(dòng)回收腸道內(nèi)的廢棄物，也就是便便。那很多來(lái)不及吃早飯的人豈不是「吃了好多屎」。其實(shí)大腸很委屈，它說(shuō)我主要吸收腸道內(nèi)的水分和鹽類，我不吃便便。身體太餓，它有自己解決的方式，通過(guò)分解脂肪來(lái)為身體提供能量，并不會(huì)出現(xiàn)“大腸吃便便”這種情況。
二、不吃早餐沒(méi)事，真正可怕的是.
雖然不吃早餐的危害被有點(diǎn)妖魔化了，但你對(duì)待早餐抱有這2種態(tài)度，那就有點(diǎn)可怕了。
1、長(zhǎng)期不規(guī)律吃早餐
長(zhǎng)期不規(guī)律飲食是指饑一頓飽一頓地不規(guī)律進(jìn)食，這樣會(huì)擾亂胃腸系統(tǒng)的生物鐘。饑餓的時(shí)候，胃酸如果得不到食物的中和，會(huì)侵蝕胃粘膜。長(zhǎng)期如此，易引起胃病。
2、早餐搭配不合理
有一些早餐，看著似乎營(yíng)養(yǎng)美味，其實(shí)沒(méi)你想象中那么健康。來(lái)瞅瞅，有沒(méi)有你常吃的？
牛奶+雞蛋：缺乏富含碳水化合物的主食，不能提供足夠的能量。
牛奶+面包：面包糕點(diǎn)一類含糖量較高，血糖很快升上來(lái)，又會(huì)很快降下去，易疲倦。
豆?jié){+油條：這是早餐界的經(jīng)典組合了。偶爾吃吃還行，長(zhǎng)期如此，并不能提供充足的營(yíng)養(yǎng)；而且油條本身是高溫油炸制成，高油脂，不建議長(zhǎng)期頻繁去吃。
白粥+咸菜：這組搭配缺乏蛋白質(zhì)，腌制的咸菜還可能含有過(guò)多防腐劑，常吃對(duì)肝腎不利。而且白粥不利于血糖穩(wěn)定。
只吃零食或水果：只吃零食會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不足。只吃水果，并不能為一上午提供充足的能量補(bǔ)給。
總而言之：缺主食、蛋白質(zhì)、蔬菜、奶類、堅(jiān)果，會(huì)引起血糖波動(dòng)。工作時(shí)，容易引起注意力不集中。
三、健康的早餐到底該怎么吃？
1、早餐吃多少比較好?
不管你是體型偏胖的，還是嬌小型的，早餐最適合的量都是：吃中餐前30min~1h有輕微的餓感。這個(gè)飯量需要自己摸索嗷，畢竟人與人之間的差別挺大的。三餐比例：早：1/3、中：2/3、晚1/3。早上和晚上要吃得差不多。
一般來(lái)說(shuō)，早上7~10點(diǎn)之間吃早餐最好。因?yàn)檫@段時(shí)間是胃腸道活動(dòng)最旺盛的時(shí)期。同時(shí)早餐后會(huì)產(chǎn)生胃結(jié)腸反應(yīng)，會(huì)促進(jìn)大腸運(yùn)動(dòng)，有助于你菊部地區(qū)通暢，縱享絲滑。
2、早餐如何搭配更健康?
早餐盡量要提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，最好多樣化。主食+蛋白質(zhì)+果蔬+堅(jiān)果是備受推薦的組合，盡量少食用油炸、辛辣刺激或者過(guò)咸過(guò)甜的食物。
一份健康早餐里：
·主食：必選。富含碳水化合物，有助于補(bǔ)充能量。粥、面條、包子、紅薯等任你選。
·蛋白質(zhì)：必選。是身體新陳代謝的必需品。肉蛋奶類食物都可以，選一樣你愛(ài)吃的。
·果蔬：最好可以有。早餐最好配2兩蔬菜，可以減緩胃排空后饑餓感的到來(lái)。果蔬里的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，有助于維持腸道正常功能。
·堅(jiān)果：屬于加分項(xiàng)。堅(jiān)果富含維生素和礦物質(zhì)，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。腦力消耗大的朋友尤其可以考慮下。
當(dāng)然，武漢人吃熱干面、廣東人吃腸粉、重慶人吃小面.......地域不同，花樣特多，可自由變換，原則是根據(jù)上面說(shuō)的早餐食物結(jié)構(gòu)來(lái)搭配。條件允許的話，最好自己做早餐。雖然路邊的小攤上的早點(diǎn)比較方便，但自己可以做得更健康。
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