都喜歡吃麻辣八爪魚，個大飽滿、口感Q彈、大長腿，大爆頭，一口咬下去，口腔里瞬間充滿八爪魚的鮮美。八爪魚的肉質(zhì)Q彈有嚼勁、麻辣鮮香、勁道爽口，用牙齒咬破柔韌的外皮，濃郁的醬汁瞬間充滿了口腔，給味蕾帶來全新的刺激。
深邃的海洋無奇不有，八爪魚就是其中之一。雖然在海洋里它是不少海洋動物都害怕的小惡霸，但在餐桌上，它可是不可多得的美味佳肴。
八爪魚當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，屬于一種高蛋白、低脂肪、無膽固醇的魚類食物，對于愛美的女生來說是很不錯的。嘗一口，八爪魚彈牙脆口，仿佛在舌尖跳起了舞，讓人難以抗拒。
爆炒八爪魚，這菜做法簡單，就是一道普通家常菜，但因為豐富的口感和濃郁的香味的下飯是一絕。
準(zhǔn)備食材：章魚、料酒、蔥、姜、蒜、辣椒、蠔油、生抽、醬油、糖、辣椒、胡椒粉
制作過程：
1、洗凈后的小章魚再用適量的鹽搓洗一遍，徹底洗凈。
2、起鍋燒水，水中加兩勺料酒，水開后放入小章魚，焯水30秒，斷生后撈出備用。
3、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬1:1:1的比例攪拌均勻，備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入切好的蔥姜蒜和辣椒，炒出香味后，放入備好的料汁。
5、放入小章魚，翻炒均勻后加適量的生抽、醬油、鹽、糖和胡椒粉，大火翻炒，翻炒均勻即可。
小貼士：
1、辣椒可以不要一次性全加入鍋中，留下一些，等快要出鍋的時候加入，辣椒的香味會更明顯。
2、調(diào)料的種類和加入多少，根據(jù)自己口味來。
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