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食材：豆腐一塊；胡蘿卜一根；蔥花；香菜；蝦皮；雞蛋一個(gè)。

1、準(zhǔn)備一塊豆腐放入碗中，用勺子壓碎。

2、胡蘿卜切丁，香菜切段，再切點(diǎn)蔥花。

3、豆腐中加入蔥花、香菜、胡蘿卜丁,加入鹽，味精，花椒粉，一勺蠔油，再加兩勺淀粉，一個(gè)雞蛋，用筷子順時(shí)針攪拌均勻。

4、鍋中油燒至六成熱，試油溫，還可以用筷子放入油中起小泡就可以啦！

5、用丸子神器或是虎口擠成丸子，中小火慢炸，稍微定型翻動(dòng)一下防止糊底，炸至外表金黃酥脆出鍋。

外酥里嫩，一口一個(gè)，好吃到停不下來(lái)，快來(lái)試試吧。

所需食材

準(zhǔn)備一塊豆腐

豆腐壓碎

加入胡蘿卜丁、蔥花、香菜、鹽、味精、蠔油、十三香、雞蛋

攪拌均勻

用虎口或是丸子神器擠出丸子

五成油溫下丸子

定型后翻動(dòng)丸子，以免糊底