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大家都知道喝茶和懂茶，是兩個(gè)完全不同的概念，茶文化在中國(guó)根深蒂固，自古以來(lái)就有以茶會(huì)友之說(shuō)，如是請(qǐng)人喝茶，自己卻不懂茶，想想還是有點(diǎn)尷尬。以下是關(guān)于茶湯的小常識(shí)，一起看看吧。

一、觀察茶湯的三要素

1.色度

不同的茶有不同的顏色，通常來(lái)說(shuō)綠茶是淺綠色的、紅茶呈紅色、白茶呈杏色、熟普洱呈棕褐色，顏色如果對(duì)不上，可能是的低檔或是變質(zhì)的茶。

2.亮度

亮度指的是茶湯顏色的亮與暗，亮度往往是跟顏色混淆的，有的顏色看起來(lái)很亮眼，比如金黃，有些則看起來(lái)很暗淡，比如土黃，在顏色的觀察中，除了觀看茶湯的色度，就拿紅茶而言，優(yōu)質(zhì)的紅茶湯色十分的艷麗，而低檔的紅茶呈現(xiàn)的卻是暗褐。

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3.清澈度

茶湯的清澈與否，肉眼就能識(shí)別的出來(lái)，好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底，但是從上往下觀察，清澈見(jiàn)底，而劣質(zhì)的茶有明顯的渾濁感。

二、六大茶類(lèi)基本的湯色特點(diǎn)

1.綠茶，綠葉綠湯。綠茶的制法經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三道程序，顏色翠綠鮮明，清澈透亮。

2.紅茶，紅葉紅湯。紅茶的制法分為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序，顏色看起來(lái)比較靚麗。

3.青茶，湯色金黃。青茶的主要制法是渥堆變色，即茶葉經(jīng)過(guò)揉捻后，渥堆20小時(shí)，使茶葉變?yōu)橛秃?，其色彩黑褐有光澤，湯色呈琥珀色?/p>

4.黃茶，黃葉黃湯。黃茶的制法多了一個(gè)燜堆的工序，湯色一般呈淺黃略帶綠色，清澈明亮。

5.黑茶，湯色橙黃或呈紅棕色。黑茶經(jīng)過(guò)萎凋、做青、炒青揉捻、干燥五道工序，湯色橙黃色或是金黃。

6.白茶，湯色杏黃。白茶的制法分為萎凋和干燥兩道工序，湯色清淡，一般是杏色的。

通過(guò)茶湯不僅能辨別出茶的品類(lèi)，還能辨別出茶的品質(zhì)。以上就是關(guān)于茶湯的一些知識(shí)了，希望對(duì)大家有所幫助。