“麥苗含穗枇杷熟，卻似江南四月時(shí)”，過了仲春時(shí)節(jié)，在夏季來臨之前，“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”：枇杷，上市了，枇杷與大多數(shù)的樹上水果不同，它是在秋天或初冬開花，而果子在春天至初夏才成熟，比不得其它果子春花秋實(shí)，能在樹上從開花到結(jié)果經(jīng)歷過一年四季的水果，非枇杷莫屬了。

有人說，之所以叫枇杷，是因?yàn)槠淙~子形狀似樂器琵琶而得名。枇杷的營養(yǎng)十分豐富，它含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。吃起來水靈靈、甜滋滋、味道鮮美，不僅可以食用，還能入藥，常見的就是潤肺止咳的“川貝枇杷露”了。

枇杷好吃，但是種植難度大，并不是在每個(gè)地方都能適應(yīng)性地栽種；另外，枇杷在樹上要一年才能結(jié)果，生長周期較長，果實(shí)又很嬌嫩、果皮又薄，在運(yùn)輸過程中很容易被碰壞，因此保鮮性較差。這些原因讓我們?cè)谑袌?chǎng)中看到的枇杷價(jià)格便會(huì)高于其它水果，但是枇杷因?yàn)樨S富的營養(yǎng)及多汁潤肺的口感又不得不讓許多人覺得其物有所值、情愿多買一些，那么在購買枇杷時(shí)，怎么挑選才能保證到手又甜又好呢? 挑枇杷可不是越大越好，下面我就來教你“5招”，管保選中的枇杷核小肉多，飽滿還香甜。

1：看顏色

好的、成熟且甜度高的枇杷果顏色是金黃色的、且顏色足夠深。那些看起來是淡黃色或者有些發(fā)青的則是還沒有熟透、或者在生長期缺乏光照引起的，吃了口感會(huì)發(fā)酸。

2：看外表

新鮮的枇杷表皮上布滿茸毛，而且枇杷果外形完整、完好無碰撞痕跡。如果枇杷外表特別光滑，沒有絨毛，則說明枇杷很可能放了較長時(shí)間，里面估計(jì)已經(jīng)變質(zhì)了。

3：看大小

選枇杷的時(shí)候可不要盡挑大的，而是要選大小適中的。因?yàn)樘蟮蔫凌艘话銇碚f甜度不夠，而太小的枇杷果則多是肉少核大。

4：看形狀

好吃的枇杷一般形狀是橢圓形，不夠飽滿、畸形的枇杷可能是在生長中發(fā)育不良，里面的籽長得不均勻、口感也不太好的。

5：看肚臍眼

成熟、美味可口的枇杷肚臍眼形狀接近五角星。如果肚臍眼聚集為一個(gè)點(diǎn)的，吃起來甜度會(huì)差一些，汁少味淡。另外，枇杷的中間部分鼓鼓的，則說明果肉很飽滿。

以上這幾種方法，我們用眼看就能判斷和選擇，很實(shí)用，我在挑選枇杷時(shí)皆是用此方法。選好了枇杷，怎么吃呢?下面分享一個(gè)輕松吃枇杷的方法：

二、輕松吃枇杷的方法

1：先將枇杷洗凈并且控干水分。

2：用一把勺子沿著枇杷自上而下的輕輕刮上一圈，刮完后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)果皮顏色變深，這說明里面的果肉與果皮已經(jīng)幾近分離了。

3：一手拿著尾部，肚臍眼向上，用手指在肚臍眼處輕輕摳破，然后自上而下的將皮剝掉，轉(zhuǎn)圈順勢(shì)一片片往下剝開即可。

這樣吃枇杷，輕松剝皮且汁不外流、不臟手。

因?yàn)殍凌瞬蝗菀组L時(shí)間存放，因此買了盡早食用，或者放入冰箱中冷藏。除了直接吃，還可以將枇杷做成果醬，或者與雪梨、枸杞子、冰糖等加水燉成“冰糖雪梨枇杷羹”，再或者將枇杷與冰糖加水直接做成“糖水枇杷”喝起來既滋潤生津，又有助于消化、止咳。

三、吃枇杷要注意

以上挑選枇杷及吃枇杷的一些小妙招、注意點(diǎn)分享與你，希望你和家人在選購時(shí)一挑一個(gè)準(zhǔn)兒、在食用時(shí)盡情地享受枇杷的甘甜與鮮美~

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