建議在wifi環(huán)境下觀看
原料
芹菜、肉糜、條蝦、餃皮、京蔥、姜
做法
芹菜切小粒，備用
蝦仁用刀背輕輕剁碎
京蔥、姜切碎放入碗中，加入水和料酒，輕輕抓出汁
肉糜中加入糖、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉，用手順著一個(gè)方向攪勻
感覺有些發(fā)干發(fā)黏時(shí)加入蔥姜水，繼續(xù)攪拌
芹菜末中加入鹽，用手一邊旋轉(zhuǎn)一邊捏出水分
用力擠干水分，放入肉糜中，加入蝦肉泥、麻油、淀粉，抓勻
最后把餡包入餃子皮就可以下鍋煮啦
特點(diǎn)
芹菜末讓餃子吃起來更有質(zhì)感；花椒粉和蔥姜汁不僅很好地去除了腥味，還更添鮮香；肉餡中加入了蝦泥，鮮上加鮮。
點(diǎn)擊標(biāo)題查看更多精彩視頻
視頻| 跟著大廚逛菜場2017年1月選材篇
視頻| 自己動(dòng)手燉老媽蹄花，方便又好喝
視頻| 娃兒菜炒雞片，你吃過沒？
視頻| 炒紫菜薹用這種油更香！
食品與生活
微信：food_and_life
實(shí)用家庭生活手冊
繪制吃貨美食地圖
食品安全權(quán)威信息
長按二維碼關(guān)注我們
產(chǎn)品建議及投訴請聯(lián)系：shoujibaidu@baidu.com
聯(lián)系客服
