油炸白面糖糕，只用白面就可以做出金黃酥脆、香甜軟糯的糖糕。
1.凈鍋燒熱，加入適量清水，全程開小火，分次加入白面粉，邊撒邊順著一個方向攪拌，邊搓邊攪邊壓，直至細(xì)膩無疙瘩，粘手的面團(tuán)，然后出鍋放在案板上，抹上色拉油，搓成條，切成均勻的小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餅皮，包入紅糖或者白沙糖，包緊實不能扣餡兒，再團(tuán)成圓子，壓成餅狀。
2.起鍋燒油，油溫五成熱，下入包好的糖糕，炸至定型，炸至表皮金黃酥脆，即可出鍋控油，裝入盤中，熱乎的最好吃，但要小心燙嘴哦！
豆腐韭菜盒子，平時大家都會吃韭菜雞蛋餡兒的菜盒子，這款豆腐韭菜餡兒的菜盒子你吃過嗎？
1.老豆腐上鍋蒸10分鐘，出鍋冷卻后改刀切成小丁，韭菜摘洗干凈，改刀切碎。
2.將豆腐先放入盆中，加入適量蔥花，用熱油激一下，再調(diào)入鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、香油充分拌勻備用。
3.另取一空盆，中間劃一道，一邊加入適量開水用筷子攪勻，再加入適量清水?dāng)嚦擅嫘?，再下手揉成比較軟一點的面團(tuán)，蓋住松弛十分鐘，再揉至光滑。
4.將面團(tuán)放在案板上，搓長條，分均勻的劑子，搟成薄餅備用。再韭菜碎倒入將拌好的豆腐餡兒中，攪拌均勻，即成韭菜豆腐餡兒。
5.取適量韭菜豆腐餡兒倒在一張餅上，用另外一張餅蓋住，邊緣捏緊防止露餡兒。
6.平底鍋預(yù)熱刷油，放入餅胚，烙至兩面金黃，即可出鍋，對半切開，裝入盤中，美味即成。
炸麻葉，傳統(tǒng)油炸零食，多少人的童年記憶，香酥薄脆，濃濃的芝麻香，有甜有咸，一款不錯的饞嘴小零食。
1.盆中打入兩個雞蛋，加點鹽、十三香、雞精、黑白芝麻，少來點溫水，攪打均勻，再加入適量的面粉，揉成光滑的面團(tuán)。
2.將松弛好的面團(tuán)放在案板上，搟成硬幣厚的大薄片，用刀切成菱形片。
3.起鍋燒油，油溫五六成，下入切好的麻葉，炸至金黃酥脆，即可撈出控油，冷卻后更酥脆。
油炸蔥花餅，蔥花餅的做法有千千萬，這款做法簡單易做，外酥脆里蓬松，怪好吃的，孩子們搶著吃。
1.盆中加入適量蔥花，加入鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉、雞精、味精，然后用熱油激一下香味，再打入兩個雞蛋攪勻，再來點不燙手的溫水?dāng)嚢杈鶆?，再分次加入面粉，揉成軟面團(tuán)。
2.起鍋燒油，油溫四五成熱，雙手抹上色拉油，揪一塊和好的軟面團(tuán)，用手壓成餅，下入油鍋，炸至蓬松浮起，表皮金黃酥脆，即可出鍋裝盤。
紅薯餅，表皮酥脆，香甜松軟，色澤誘人，關(guān)鍵是做法簡單。
1.紅薯洗凈，不去皮直接上鍋蒸熟透，趁熱剝掉紅薯皮，再趁熱壓成細(xì)泥，加入少許泡打粉和酵母粉，適量白糖，加入少許玉米面和白面，揉成軟一點的面團(tuán)，蓋住醒發(fā)一小時，再次揉勻，再蓋住醒發(fā)半小時。
2.將發(fā)好的紅薯面團(tuán)放在案板上，搓條分劑子，做成約1厘米厚的小餅，放入預(yù)熱好的電餅鐺內(nèi)，烙至兩面金黃蓬松，即可出鍋，美味即成。
韭菜花卷，韭菜的花卷要香吃出咸鮮的韭香味，你知道怎么做嗎？
1.盆中加入適量面粉，一斤面粉5克酵母粉，3克泡打粉，再加點白糖促進(jìn)發(fā)酵，再分次加入不燙手的溫水，溫水可以縮短發(fā)酵的時間，揉成不軟不硬的面團(tuán)，面不粘手、不粘盆，即可蓋住醒面一小時，再揉均勻，再蓋住醒面半小時。
2.空碗中加入適量韭菜碎，加點鹽、花椒粉，用燒熱的化豬油激發(fā)一下香味，迅速拌勻備用。
3.面團(tuán)放在案板上揉勻，搟成大片，抹上拌好的韭菜，涂抹均勻，邊卷邊抻，層次越多越好吃，改刀切成段，用筷子在面段中間壓一下，拉長一點，再擰出花層，層次朝上，兩頭朝下，放入蒸籠，再醒半小時，大火上汽，蒸20分鐘即可出鍋，好吃的韭菜花卷就做好了。
滋卷，北方農(nóng)家美食之一，有些地方稱懶龍、菜卷、面卷等。滋卷有發(fā)面也有燙面，燙面皮薄餡足，蘸上料汁更好吃。
1.盆中加入適量面粉，分次倒入適量開水進(jìn)行燙面，不停地用筷子攪拌，稍微冷卻，再用手和成軟一點的面團(tuán)。
2.調(diào)制一個韭菜雞蛋餡兒，雞蛋提前用油炒熟炒散備用。韭菜摘洗干凈改刀切碎，加入少許香油，菜籽油拌勻，再加入炒熟的雞蛋碎，調(diào)入鹽、少許胡椒粉、少許雞精，拌勻即可。
3.面團(tuán)放在案板上，搟成大薄片，越薄越好，將韭菜雞蛋餡兒倒在上面，均勻攤開，再卷起來，直接放入開水鍋中，上鍋蒸15分鐘即熟，出鍋改刀成均勻的塊，擺入盤中，配上喜歡的蘸料即可。
麻辣花卷，蓬松萱軟，麻辣味濃，喜歡吃麻辣的朋友特愛吃這一口。
1.盆中加入適量面粉，一斤面粉5克酵母粉，加入適量不燙手的溫水，少量分次的加入，邊加水邊攪拌，和成面團(tuán)，蓋住松弛十分鐘，再揉至光滑，蓋住醒發(fā)2小時。
2.空碗中加入辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、胡椒粉、五香粉，白芝麻、蔥末，用熱油激香，攪勻備用。
3.醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉勻排氣，搟成大片，涂抹上油潑麻辣料，卷起來切成均勻的塊，擰成花卷。
4.鍋里水燒開，將花卷放入籠屜，上鍋蒸20分鐘，關(guān)火挺一分鐘，再打開鍋蓋即可出鍋，又麻又辣的花卷就做好了。
南瓜雞蛋餡蒸餃，南瓜做蒸餃你吃過嗎？與炒雞蛋一起拌成餡兒，比肉的還好吃。
1.盆中加入適量面粉，用開水少量分次地加入，和成燙面團(tuán)。
2.老南瓜去皮去籽，擦成絲，撒點鹽殺一下水分，用力擠掉多余水分，稍微剁一下，納入盆中，拌入炒熟的雞蛋，調(diào)入鹽、少許十三香，少許胡椒粉，味精、雞精、香油，蔥油，攪拌均勻，餡料就做好了。
3.面團(tuán)放在案板上再次揉勻，搓條切成均勻的劑子，搟成餃子皮，包入餡料，放入籠屜，蒸15分鐘即熟，出鍋裝盤，調(diào)一個料汁蘸著吃，真香。
烤馕，新疆烤馕在家就能做，外酥里蓬松，表皮色澤金黃，怎么搭配都好吃。
1.盆中打入幾個雞蛋，攪拌均勻，加入適量酵母粉，少許白糖，加入面粉攪成面絮，再加入少許清水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋住醒發(fā)一個小時。
2.醒好的面團(tuán)放在案板上再次揉勻，搟成餅狀，再用手做成中間薄，邊緣厚，中間凹陷，邊緣凸起，再用馕戳或者刀叉戳上眼，放入烤盤，撒上黑白芝麻，放入烤箱，大約烤半小時，烤至表皮金黃即可出鍋。
3.刷上一層麻辣燒烤料，改刀切成牙子，即可享用。
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