喝茶,說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,一杯大碗茶,也能品得人生百味。
說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜,從古至今,光配茶的器具都能有數(shù)十上百種之多。
平常喝茶,說(shuō)實(shí)話,不會(huì)擺出那么多程式。普通人對(duì)五花八門的茶具也沒(méi)有那么深的了解。
有些茶具,看著是那么回事,用起來(lái)卻容易讓人產(chǎn)生誤會(huì)。
下面這些易讓人“誤會(huì)”的茶具,你是否在剛開(kāi)始接觸的時(shí)候,也犯過(guò)同樣的錯(cuò)誤?
茶巾錯(cuò)誤用法:當(dāng)抹布用
正確用法:擦拭茶具上的水漬
有多少人將茶巾當(dāng)作抹布來(lái)用?拿來(lái)擦桌子、抹污跡甚至掃除桌面的垃圾?
茶巾的崗位職能可不是抹布,而是用來(lái)清潔茶具底部和茶臺(tái)上的少許水漬。
泡茶出湯時(shí),難免水滴滴落在茶具或茶臺(tái)上,茶具底部也經(jīng)常會(huì)有水漬。這時(shí)候用茶巾托住茶具,輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)、擦拭一下,茶具就清爽了。
若將茶巾當(dāng)作抹布用,會(huì)影響其整潔度和美觀度。
聞香杯
錯(cuò)誤用法:當(dāng)品茗杯用
正確用法:嗅聞茶香
聞香杯一般在泡烏龍茶時(shí)使用,它跟品茗杯很像,造型小巧,因此有人會(huì)誤以為是喝茶用的品茗杯。
但仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn),聞香杯杯身瘦長(zhǎng),杯口窄小,所以方便聚集香氣,久而不散。
使用時(shí),將茶湯倒入聞香杯,品茗杯倒扣在聞香杯上,用手將聞香杯托起,迅速穩(wěn)妥地將聞香杯翻轉(zhuǎn),使聞香杯在上。
然后雙手持聞香杯聞香,或雙手搓動(dòng)聞香杯聞香。
公道杯錯(cuò)誤用法:喝茶
正確用法:分茶
公道杯與普通喝茶用的茶杯區(qū)別在于,它圈口上多了一個(gè)出水的流嘴。它的正確用法是用來(lái)分茶。
茶湯出到公道杯里,先后出的茶湯混合在一起,濃淡一致;斟茶時(shí),可以做到每杯茶量一致,飲茶之人沒(méi)有親疏遠(yuǎn)近的差別,很是公道,因此得名。
錯(cuò)誤用法:當(dāng)作茶濾
正確用法:疏導(dǎo)干茶
茶漏形狀為中空的漏斗狀,上口大下口小。一般人看到它可能想不到它有什么用,或者誤以為跟茶濾差不多。
其實(shí)茶漏的主要作用是放在茶壺的壺口處,放入干茶時(shí),可以疏導(dǎo)茶葉,不讓干茶掉落在桌上顯得散亂。
與它有些相似的茶濾,一般帶有濾網(wǎng)濾孔,作用是架在公道杯上,用來(lái)在沖泡中濾去茶渣,分離茶與茶湯。
茶針
錯(cuò)誤用法:撬茶餅
正確用法:疏通壺嘴
茶針,顧名思義,一端呈尖細(xì)針狀。
茶針按材質(zhì)分,可分為兩類。
一類材質(zhì)為竹或木,這種材質(zhì)的茶針屬于“茶道六君子”之一。它比較容易折斷,不能用來(lái)撬茶,正確用法是疏通茶壺壺嘴,保持水流暢通,因此又名“茶通”。
還有一類是金屬材質(zhì)的,質(zhì)地堅(jiān)硬,這種茶針一般用來(lái)撬開(kāi)緊壓的茶餅、茶磚。
茶夾
錯(cuò)誤用法:夾茶葉
正確用法:夾取茶杯
茶夾也屬于“茶道六君子”之一,呈夾子形狀,使用很方便,很多人初看,覺(jué)得它能用來(lái)夾茶葉、掏茶渣等。
其實(shí)茶夾的專用功能是夾取茶杯,清洗茶杯、給客人遞茶時(shí)都能用到,一來(lái)避免燙手,二來(lái)避免手污染了茶碗。
茶之器具,從來(lái)都是喝茶的輔助品。了解一些可能平時(shí)可能不常用的小器具,用到的時(shí)候也能給生活平添一些小情趣。
有人喜歡簡(jiǎn)單,有人喜歡儀式感,不管怎么喝茶,自在由心,享受就好。
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