俗話說(shuō)得好，好吃不如餃子！

餃子，可是中華傳統(tǒng)美食中一道經(jīng)典面食。在中國(guó)，餃子象征著團(tuán)圓，幸福和美滿。除了寓意好以外，餃子的味道也是極好的。

餃子好不好吃，其實(shí)大部分全在于餃子餡。

餃子皮可以自己做，也可以買現(xiàn)成的，但是餃子餡可一定要自己調(diào)制。

我把餃子大概分為兩種，一種是葷餡的，一種是素餡的。

葷餡的一般都是用豬肉，牛肉或者羊肉做餡。素餡的則是用各種蔬菜來(lái)做餡。

例如韭菜餡，蘿卜餡，白菜餡等，味道都非常的美，深受人們的喜愛(ài)。

餃子煮好以后，在勁道的外皮中，包裹著豐富的餡料。一口咬下去，汁水溢出，香濃可口，想想就能流口水。

葷餡餃子雖然比較好吃，但是吃多了容易油膩。好不容易包出的餃子，一吃就膩也太不劃算了。

所以，我建議，葷餡和素餡盡量交替著吃，不要老是吃肉餡餃子。素餡餃子做好了，一點(diǎn)不亞于肉餡。

今天，我要教你包一種素餡餃子，是用黃瓜做為食材。

說(shuō)到這里你可能會(huì)有些驚訝，黃瓜也能包餃子？能好吃嗎？

黃瓜一般不是涼拌著吃的嗎？

我要告訴你的是，用黃瓜包的餃子，確實(shí)非常的好吃。

包黃瓜餃子，再配上點(diǎn)雞蛋，口感清脆又香甜，怎么吃都不會(huì)膩。

在這個(gè)寒冷的冬天，想給你的胃口帶來(lái)一絲清涼，黃瓜，絕對(duì)是素餡餃子的首選蔬菜。

下面我就教你做黃瓜雞蛋餃子！

【黃瓜雞蛋水餃】

食材 : 黃瓜 雞蛋 蔥 姜

調(diào)料 : 食鹽 豆油

詳細(xì)做法:

第一步，把黃瓜洗干凈后，插成絲狀，然后剁成餡。蔥，姜，剁成末。

把黃瓜加入少許食鹽，腌一下，然后把黃瓜中的水分?jǐn)D出來(lái)。

第二步，取5個(gè)雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋內(nèi)加入底油，把雞蛋倒入鍋中，炒至金黃色出鍋，然后剁碎備用。

烹飪技巧 : 雞蛋要炒得嫩一些，不能炒老了，這樣吃起來(lái)口感才滑嫩。

第三步，把準(zhǔn)備好的所有食材都放入盆中，加入食鹽，豆油，攪拌均勻，做成餡子。

烹飪技巧 : 調(diào)餡時(shí)，如果你家里沒(méi)有豆油，放點(diǎn)色拉油，花生油也可以。但是我建議首選豆油，因?yàn)榉劈c(diǎn)豆油做出來(lái)很香。

第四步，把提前和好的面團(tuán)揉透，搟成餃子皮，把餡放入包成餃子。

烹飪技巧 : 黃瓜餡比較散，不太好包，你一定要捏緊一點(diǎn)。

第五步，鍋內(nèi)加入清水，燒開后，把餃子放入鍋中，煮熟后撈出即可。

烹飪技巧 : 黃瓜餡比較散，不像肉餡那樣抱團(tuán)。所以在煮的時(shí)候，你要輕輕地?cái)噭?dòng)，以免弄破餃子。

親，你吃過(guò)黃瓜餡的餃子嗎？評(píng)論留言，我們一起探討學(xué)習(xí)。