放開后，很多“陽”了的人都度過了一段難熬的時期，最常見的就是發(fā)燒咳嗽，嚴(yán)重的會出現(xiàn)渾身酸痛、刀片嗓等癥狀，只有一小撮人比較幸運，是無癥狀感染者。
最近張文宏教授在發(fā)布會上曾表示，“營養(yǎng)是救治感染的基礎(chǔ)，身體有營養(yǎng)才有抵抗力?！彼€強調(diào)，“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入是重中之重。”
重要提醒：特殊期，不管有沒有錢，多吃以下3種高蛋白食材，增強免疫力，提高身體素質(zhì)，避免再次感染。
第一種：雞蛋
每100g雞蛋里含有13g左右的蛋白質(zhì)，同時它的飽和脂肪酸含量也很低，相對于其他肉類是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
推薦食譜：冬筍炒雞蛋
食材：冬筍、雞蛋、食用鹽、食用油、大蒜、干辣椒、生抽、細蔥
【做法】
1.冬筍去皮后，放在水里洗凈，然后放在案板上切成小碎丁。
2.起鍋，倒入冬筍炒干水分后，盛出備用。
3.空碗里打入四個雞蛋，加少量食鹽和水，用筷子充分?jǐn)嚿?，鍋里加適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎后盛出。
4.另起鍋倒油，油熱后放入蒜片炒香，喜歡吃辣的也可以加一些干辣椒進去炒，接著倒入冬筍一起翻炒，把雞蛋二次入鍋，加適量食鹽和生抽調(diào)味，翻炒入味后，撒入蔥花簡單翻炒幾下，即可裝盤。
第二種：豆腐
豆腐是一種高蛋白低脂肪的營養(yǎng)食品，是植物蛋白的最好來源，大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，算得上是植物蛋白中的尖子生。
推薦食譜：魚香豆腐
食材：老豆腐、木耳、胡蘿卜、青椒、生抽、老抽、陳醋、食用鹽、白砂糖、生粉、食用油
【做法】
1.先將木耳提前泡發(fā)好，之后放在案板上切成絲，再準(zhǔn)備半根胡蘿卜和一個青椒，也切成絲備用。
2.準(zhǔn)備一塊老豆腐，將其切丁。起鍋，加適量清水燒開后，把豆腐倒入鍋里焯水，之后撈出備用。
3.調(diào)料汁，空碗里加兩勺生抽、一勺老抽、一勺陳醋、一勺食鹽、一勺白砂糖、少量生粉倒入小半碗清水，用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
4.起鍋倒油，先把蒜片入鍋爆香，接著倒入胡蘿卜和青椒以及木耳快速翻炒，配菜變軟后，把豆腐加進去，再倒入調(diào)好的料汁，轉(zhuǎn)小火慢煮，湯汁收濃后即可關(guān)火。
第三種：蝦肉
蝦含有20%的蛋白質(zhì)，可以說蛋白質(zhì)含量是非常高了，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，而且脂肪含量低。
推薦食譜：土豆蝦仁餅
食材：土豆、基圍蝦、生姜、食用鹽、干面粉、食用油
【做法】
1.準(zhǔn)備一個土豆，去皮洗凈后切成片，然后放到鍋里蒸熟。
2.趁著蒸土豆的時間，我們來處理一下蝦，把蝦去掉外殼，抽掉蝦線，放在水里洗干凈，然后放在案板上用刀剁成蝦泥。接著把蝦泥放進碗里，加入姜米和食鹽，戴上一次性手套，下手抓勻。
3.土豆蒸好后，放入碗中搗碎成泥，接著往碗里加適量食鹽，再倒入250g的干面粉，下手揉成不黏手的面團，然后放到案板上搓成長條，用刀切成大小均勻的面劑子。取一個面劑子，放在手心里壓成小餅，往餅里放入一勺蝦泥，然后把蝦泥包進餅里，再輕輕壓扁。
4.準(zhǔn)備一個平底鍋，預(yù)熱后在鍋底刷上一層食用油，然后放入蝦餅，把蝦餅表面也刷上一層油，蓋上鍋蓋，將餅烙熟即可。
蛋白質(zhì)是人體的“基石”，如果體內(nèi)蛋白質(zhì)不足，免疫力就會下降，以上三種食材都是蛋白質(zhì)較高的食材，恢復(fù)期可適當(dāng)多吃些。
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