今天要跟大家分享一個非常美味的懶人早餐餅做法，這個懶人早餐餅的做法就是手抓餅，這樣做出來的手抓餅放在冰箱中冷藏一個月都不會壞，想吃的時候隨時取用，非常方便，只需要將它放在電餅鍋中烙上幾分鐘就可以吃了，學(xué)會這個手抓餅的做法之后一個月都不需要早起了，那么接下來咱們就一起看一下這道取用方便，簡單易做的手抓餅的具體烹飪步驟吧。
【手抓餅】
【烹飪食材】雞蛋，面粉，小蔥，食鹽，食用油
【烹飪步驟】
1、準備兩個雞蛋，250克面粉，一根小蔥，小蔥可以多準備一點，因為小蔥多了之后蔥香味比較濃郁，吃起來比較美味，準備適量的食鹽和適量的食用油就可以了，準備完成之后接下來咱們就一塊開始手抓餅的烹飪吧。
2、先把咱們主要的小蔥取出來，將小蔥先放到水中充分清洗干凈，清洗完了之后咱們控一下表面的水分，然后把它放在案板上，接下來取出刀，將小蔥用刀切成蔥花，盡量稍微碎一點，這樣吃起來會更好吃，切完之后咱們將它放到一個碗中，然后再向里面加上一勺食鹽，再打入兩顆雞蛋。打入雞蛋之后就將小蔥切成蔥花，和雞蛋充分攪勻。
3、接下來咱們向蛋液中加入150克面粉，加上面粉攪拌一下，攪拌成粘稠的糊狀，攪好之后再加上100克面粉揉一下，將其揉成面團，面團最好偏軟一點，這樣做出來的手抓餅味道會更好，口感也會更好。
4、面團揉好之后咱們將其取出來放在面板上，把表面揉搓光滑，光滑了之后，咱們再將其揉搓成長條，然后用刀切一下，將其切成大小均等的面劑，每個面劑都不要太大，太大的話，做出來的餅子比較厚，吃起來口感也比較差了。
5、接下來咱們將每個面劑都取出來，然后整理揉搓一下，將其揉搓好了之后先放到一旁，取出一個盤子，在盤子里面均勻地抹上一層食用油，將所有的面劑全部擺放進去，再在面劑的表面滴上少量的食用油，這樣可以增加面團的延展性，滴上油之后盡量抹均勻。保鮮膜覆蓋餳發(fā)一個小時左右，餳發(fā)好后用手指戳洞不回彈，倒出多余的油。
6、將面劑放在案板上，先將它壓扁，然后用搟面杖搟開，搟成薄片，將四邊向內(nèi)折起來，然后再將兩邊卷起來，卷好之后用手按扁，一個小餅皮就做好了，把所有的面劑都做好，將它用保鮮膜蓋住，再餳發(fā)10分鐘左右，10分鐘之后面團變得非常軟了，咱們用搟面杖搟面劑，搟開成薄餅。案板上鋪上保鮮膜放上面餅，繼續(xù)鋪上一層保鮮膜，用保鮮膜封起來，放到冰箱中冷凍保存一個月也不會壞。
【小貼士】
1、這樣的手抓餅一次可以多做一些，做好之后直接凍在冰箱中，取用非常方便，簡單又易做。
2、面團一定要多餳發(fā)一會，這樣它吃起來才會比較柔軟，比較好吃。
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