以前的行業(yè)行會習(xí)俗
文/王小榮
1949年以前，各行業(yè)均有代表本行業(yè)利益、維護本行業(yè)權(quán)益的“行會”“神會”，這實際上就是一種幫會組織形式，商討本行業(yè)的工價等事宜。《射雕英雄傳》中的洪七公的以乞討為生的天下第一大丐幫、裘千紉的販賣（走私）鹽鐵為生的鐵掌幫都是由本身行業(yè)組成的幫會。古典話本小說《金玉奴棒打薄情郎》中的金團頭就是一個通過做丐幫的一個地方頭領(lǐng)而發(fā)家致富的。太平天國的洪秀全就是以“拜上帝會”起家并想推翻大清政府的幫會組織。清末，宜賓境內(nèi)就建立過手工業(yè)行會20多個，有43種手工業(yè)匠人參加“行會”。按當(dāng)時的規(guī)矩，手藝人必須參加本地相應(yīng)的“行會”才能取得從業(yè)的資格，否則就會被認為是“外伙人”或“半斗師”，受到同行業(yè)匠人的排擠。他們一旦出來攬活就會被當(dāng)?shù)匦袝笆占一铩保褪鞘绽U工具，直到低頭認錯、參加行會后才會發(fā)還收繳的工具。當(dāng)然，先前找的活路是肯定不能干了，只能從新攬活了。所謂“低頭認錯”那是要實實在在的“放血”就是花錢弄一臺宴請認錯認罰的。宜賓境內(nèi)最早的“行會”是“豆芽幫”。它是由當(dāng)時城郊生產(chǎn)豆芽的菜農(nóng)和在城區(qū)內(nèi)銷售豆芽的小販在清乾隆元年成立的。因為這個幫會供養(yǎng)的是“太陽菩薩”，所以又被稱為“太陽會”。他們在每年的冬月十九舉辦“神會”，選出“首事”，就是“會首”?！皶住钡闹饕?zé)任就是與當(dāng)時的官府對接，協(xié)調(diào)與其它行業(yè)的關(guān)系。這個“行會”成立時只有50人，到民國時發(fā)展到60家上百人，并曾發(fā)展為袍哥組織，稱為“天正會”。當(dāng)時民間就有一句俗語說“天正會的豆芽子”。解放后，政府取消了幫會性質(zhì)的組織，被改稱為“豆芽工會”了。而“行會”往往又被分為眾多的“神會”。這些“神會”每年還要舉辦一次活動，商討本行業(yè)的工價、行業(yè)權(quán)利、選舉本行會的負責(zé)人（就是會首）等等。這種“神會”直到解放后才被政府取消，用“行業(yè)工會”取代才正式消失。在南溪有泥木匠石匠幫、干菜幫、煙幫、草席幫、米幫、山貨幫、醬園幫、棉紗幫、酒幫、茶館幫、生藥幫、熟藥幫、麻布幫、石灰?guī)?、雜貨幫、木貨幫、蔑貨幫、紙幫、屠幫、豆芽幫、船幫等等各行各業(yè)的幫（會），加上外地（省）在南溪做生意的如云南、江西、壁山、廣東、黃州等以地區(qū)為界自主管理的幫（會）就多達好幾十個。這些幫會都在縣城內(nèi)建有會館，甚至在南溪的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也建有會館。這些會館是同鄉(xiāng)或同行業(yè)祀祭先賢、議事會商，請親宴友，聯(lián)絡(luò)感情的場所。還堅持每月初一、十五兩次在會館聚會宴飲，逢年過節(jié)本會商幫在會館里舉行大小宴飲活動。每個會館都祀祭自己的“神”。舊時南溪縣城有“九宮十八廟”之說，這多與那時的會館相聯(lián)系的。如江西人集資修建的江西會館，就是縣城南順城街的萬壽宮，祭祀的是許真君許遜。而萬壽宮旁邊的南華宮，則是由廣東人修的廣東會館，祭祀的是莊子。南順城街的天上宮，是由閩籍人修的福建會館，祭祀的天后林默娘媽祖?？h城三元街的帝王宮，就是黃州人修建的黃州會館，祭祀的是帝王。三元街的禹王宮，則是楚籍人譚圣禮等人集資修建的兩湖會館，祭祀的是大禹。原西門外的川主廟，是南溪本地人集資修建的四川會館，祭祀的是川祖蜀太守李冰。三元街的桓侯宮，也稱為顯王宮、張爺廟，就是由屠幫所建，祭祀張飛的。城外西南的王爺廟是由鹽幫修建的祭祀龍王的?？h城北關(guān)的岳廟旁邊的藥王廟，則是藥幫修建祭祀藥王孫思邈的?？h城廣福門內(nèi)的蔡侯祠則是紙幫修建和祭祀蔡倫的?？h城西門內(nèi)的魯班廟，就是巧圣宮，則是泥木匠石匠等匠人集資修建祭祀魯班的。其它各行業(yè)的“行會”“神會”，也有自己名稱和獨有供奉祭祀的“神”。如由煤礦工、采礦工、煉鐵匠、燒石灰及淘砂金的工匠組成的“土地會（有些地方也稱槽神土地會）”就祭祀“土地”?？可匠陨降娜绱颢C、熬硝等組成的“山神會”就祭祀山神爺。由跑江河的船工、碼頭的搬運工、炭幫、轎幫、力行這些行業(yè)組成的“王爺會”就祭祀“順江王爺”。原南溪舊縣城西門城外就有一座“順江廟”，所供奉的就是順江王爺。由理發(fā)、挑著擔(dān)子走鄉(xiāng)竄村的剃頭匠組成的“羅祖會”這是祭祀“羅祖”神的。由收荒匠、雜耍藝人、說書藝人、跑灘走村串戶的游醫(yī)及算命、測字算八字、看相看風(fēng)水等行業(yè)組成的“三皇會”，他們就是祭祀軒轅、神農(nóng)伏羲的。在“三皇會”中最為活躍的是那些游醫(yī)、算八字測字、看相、攆山看風(fēng)水、收荒的了，他們在每年的“三皇會”神會中展示自己的存在感，標(biāo)榜、吹噓自己，宣稱自己是行會中的人。而其它一些人如賣雜耍的曲藝人，除演清音的有相對穩(wěn)定的演出場地茶館外，其它的都是流動性大，而那些演清音的演員又多數(shù)是女姓，所以這些人很少出現(xiàn)在每年的神會中。教育行業(yè)的教師在當(dāng)時也有“行會”，這是以祭祀孔子的、在每年的八月27日舉行祭祀活動的“孔子會”了。只是這個會是由政府主持舉辦的，每年的祭祀活動都是由當(dāng)?shù)匦姓鞴儇撠?zé)主持，并且有一整套嚴格的祭祀禮儀和繁復(fù)的祭祀程序。而祭祀的地點都在當(dāng)?shù)氐奈膹R。這就是被稱為儒家禮儀。就這套程序及禮儀，本人在2014年時寫有專門《程序繁復(fù)的舊儒家飲酒禮儀》一文作了記錄和介紹。該文被《四川科教信息網(wǎng)2022年1月18日及重慶《故人舊事》公眾號于2022年3月31日推出。民國時期，南溪每年的“孔子會”（也稱為“教師會”）就在文廟、現(xiàn)在南溪二中舉行的。“行會”有專門的“行話”和行事規(guī)則。這在他們做生意買賣時為防止交易信息泄露就十分的特別，就是用摸手指、說“行話”來進行計價還價。這一場景在一些電影電視劇中看到：有的是交易雙方坐在桌旁邊，手在桌子下交流。有的則是站著，雙方互相伸出手在雙方袖籠子里交流。“摸手指”討價還價時，用5個指頭的曲直分別表示1—5，拇指微曲表示數(shù)字6，小指內(nèi)曲表示數(shù)字7等。還有就是說“行話”來進行討價還價的。如在宜賓一些地方就用“首、抬、斜、茶、拐、勞、淘、燒、?！狈謩e表示數(shù)字1—9。宜賓柏溪、安阜一帶則是用“由、申、人、工、土、王、主、井、羊”或者用“木、耳、傘、司、嘴、溜、雞、巴、糾”表示數(shù)字1—9。比如賣方開價68，就說“王井”或者說“溜巴”，前者一般都用于大宗買賣，后者一般都是用于小買賣。“三皇會”中的收荒匠，在交易時就是以“姑江、離江、中江、子江、許江、雍江、草江、巴江、彎江、勾江”來代表數(shù)字1—10。那些小商小販則是用“木兀兒、耳邊兒、陜興兒、獅頭兒、嘴子、溜子安、欺頭兒、巴山兒、糾頭兒、滿錢（或梗子）”來代表數(shù)字1—10。那些游醫(yī)、算命的、算八字的、看相的則是用“牛、藥、汪、則、中、神、仙、張、愛、足”來表示數(shù)字1—10。這些都是他們的行話（都是音）。解放后，實行明碼實價，公開議價。以前流行的“摸手指”、說“行話”的議價行為全部被淘汰了，摸手指、各種“行話”也都進入歷史而消失了。還有一些行業(yè)的行話和忌諱，很有特色。如舊時被稱為“云臺師”的“抬工”（就是轎夫、抬滑桿等），他們在勞動時就用“云臺令”來指示，以求相互配合，那就是“前有呼后有應(yīng)”。如“上肩”就是“動步”，“住轎”則是“照提”。想要換肩膀換口氣就是“點桿煙”，遇到拐彎就喊“二拐”“兩邊甩”。還有如“天上明晃晃，地下水凼凼”“石板坡，慢慢梭”“左手一枝花（孕婦），就像娃兒媽”“右手有黃金（指路上有糞便），起腳要小心”“天上有盞燈，地下有個坑。兩邊懸空，穩(wěn)踩當(dāng)中。稀泥爛窖，亂踩亂跳”等。在江河上討吃的船工，他們見面時相互稱對方是“青龍背上的朋友”。在船上則相互稱“聯(lián)手兒”。船工叫“老搖”（現(xiàn)在則稱“駕長”）。開船則稱為“挨（音）”，停船則叫“插”，橫渡叫“拋河”。而船一旦失去控制則叫“打張”。船的中艙叫“官艙”，裝東西如存放衣服、米、油等等物品的木柜則稱為“鎖木伏”。在船上交談時還忌諱一些詞語，特別是與“翻”“倒”“沉”音相近的詞句。如遇到船工有姓陳、程的則都喊“老煙”而不喊“老陳、老程”。“倒”則是稱“傾”?！胺健焙汀胺眲t喊為“正”。船上用餐不能說“吃飯”，只能稱為“造粉子”，原因就是“飯”與“翻”近音，不吉利。吃飯的“筷子”因與“快止”諧音，所以稱為“篙桿”“豪桿”。相應(yīng)的飯碗則稱為“蓮花子”。而打鐵的鐵匠則忌諱“精”“光”及其音相近的詞字，石匠工人則忌諱“紅”“垮”及其音相近的詞字，開礦山的忌諱“榨”“壓”“塌”及其音相近的詞字。而做生意的商家更是忌諱說“完”“蝕”及其音相近的詞字。時下，雖然沒有了“行會”，但又興起了與“行會”相似的各種如“物業(yè)管理協(xié)會”的行業(yè)協(xié)會了。2016年11月10日，南溪一中教師小區(qū)某住家發(fā)生失竊，丟失現(xiàn)金18000多元還有黃金項鏈兩條和一條白金項鏈價值約1萬多元。失主認為小區(qū)物管有錯，要求物管賠償損失總價的80%，就是22400元。物管不服，就由南溪區(qū)物業(yè)管理協(xié)會于當(dāng)月11日以[南物協(xié)函（2016）17號]給學(xué)校及當(dāng)事雙方，認為小區(qū)物管雖然有一定錯但學(xué)校也有不作為的，因此建議由西門社區(qū)出面組織學(xué)校、物管和失主三方座談，劃分責(zé)任?；蛘哂墒е髦苯拥椒ㄔ浩鹪V，尋求法律解決。同月8日，小區(qū)物管還發(fā)函給學(xué)校，請求學(xué)校代扣2014年10月15日至2015年10月14日（共26戶）及2015年10月15日至2016年10月14日（計53戶）兩年未交物業(yè)費包括未入住業(yè)主的物業(yè)費共計36609元，學(xué)校最后是否“代扣”了就不知道。以前民間還有一些各行業(yè)特有的俗語、稱呼，“掌墨師”就是其中之一。掌墨師應(yīng)該來源于木匠手中的墨斗，在工作時用墨線來起直截角的。后來凡是修房造屋、打樁砌墻等凡是要直線的都與墨斗取線有關(guān)。那時，沒有專業(yè)的設(shè)計隊伍，人們修房造屋就請當(dāng)?shù)赜忻哪窘硯煾祦怼罢颇保褪恰鞍殃P(guān)”的意思，主持設(shè)計、指揮施工及安排建筑材料的選購、裝修等等一切事宜。在這里，“掌墨師”是不可缺少的主持人，設(shè)計規(guī)格、施工進程等全是掌墨師說了算，所謂的“設(shè)計圖紙”全部在掌墨師腦中。每個“掌墨師”手下都有自己的一支施工隊伍，而這支隊伍的絕大數(shù)成員都是掌墨師的徒弟徒孫。更有一些掌墨師懂得一些風(fēng)水，就是我們說的堪輿、地理、水口之類的知識，他們可以根據(jù)主家的要求設(shè)計符合風(fēng)水的方位、向山、水口等。掌墨師對手下的各種匠人那是有絕對的權(quán)威，如有匠人不聽招呼或者操作失誤，就會受到責(zé)罵，更有用木方責(zé)打，還要扣工錢。在修房造屋過程中，也有比較多的忌諱及一些特別的稱謂。凡木匠開工、上梁、完工和石匠下地基、土匠（泥土匠）筑墻開工就是“架板”、完工則稱“圓墻”時除了都要“選擇一個好日子”外，還得在這個好日子祭祀祖神魯班。開工時還要安排人殺一只公雞，稱為“開大紅”，這是為了“壓地造”?？⒐r掌墨師還要說一通“四句子”來恭賀主家，以討得主家給的“利市”如酒呀、“刀頭”呀、雄雞、錢、米等。石匠把豬圈砌好后完工，要念一通“咒語”還要貼一張畫有別人不識的“咒符”，用掃把豬圈打掃一番，說這樣才能讓豬“習(xí)圈”“會吃會長”，也要向主家說一通“四句子”，主家理所當(dāng)然要給些“利市”的。泥水匠在修堂屋時要先留一個小孔，等完工后才把這個小孔堵住，這叫“封龍”。這時他也要說一通“四句子”向主家討“利市”。房子修好后把門安裝上去，不能說“上門”，只能說“把門安起”。因為“上門”有“倒插門”之意，是給人家做上門女婿的，這對一個男子來說是很沒有面子的。做衣服的裁縫在給別人做婚嫁衣服，開工稱為“下剪”，這是“敬仙姬”，向主家討賞錢?？p壽衣（死人穿）則要收“紅錢”。理發(fā)的給嬰兒剃第一次頭，要向主家收“喜錢”，給病危即將死的人剃最后一次頭，也要向主家收“紅錢”，就是比給活人剃頭更多的錢。這些習(xí)俗，至今還留存于這些手藝人中。商店開業(yè)也要擇期選擇一個好日子。舊時他們在開張的日子要祭祀行業(yè)所尊奉的神，用紅紙寫上一些如“開張大吉”“開張鴻發(fā)”之類的吉語，還要殺雞取血，并把幾滴雞血粘上雞毛貼在墻上。親朋好友來賀，則是放著鞭炮、贈物，主家辦宴席答謝。營業(yè)當(dāng)天都要搞優(yōu)惠，服務(wù)特別周到。這種習(xí)俗至今還在流行，只不過新店門口都是親朋好友送來的花籃，主家在店門口恭迎。灑雞血粘帶雞血的雞毛貼在墻上的比較少見了。現(xiàn)時有一些買了新車的也總是要挑選一個好日子，找一個空檔的地方殺一只大公雞，用雞血圍著新車淋一圈，把一些雞毛粘上雞血貼在新車上以取辟邪保平安之意。王小榮，四川宜賓南溪區(qū)人，1984年畢業(yè)于西南師范學(xué)院（今西南大學(xué)）物理系，中學(xué)高級教師。愛好讀書、游山玩水、集郵，收集地名郵戳、各類文史材料。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
