那日，走在下班的路上，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到了一股香香的米花味。
順著香味走到近前，卻發(fā)現(xiàn)果然是一個(gè)爆米花的攤位。
一輛電動(dòng)三輪車(chē)，車(chē)上裝著一個(gè)高壓鍋改造成的爆米花器，一個(gè)液化氣灶，一個(gè)小型的液化氣罐，幾個(gè)存放奶油、白糖的瓶子，兩個(gè)大大的塑料筐，就是這個(gè)攤位的全部家當(dāng)。
攤主是一對(duì)老夫婦，約莫有六七十歲的年紀(jì)。男人負(fù)責(zé)嘣爆米花，女人負(fù)責(zé)將嘣好的爆米花倒入到塑料筐中使勁地上下?lián)u晃，使?jié)L燙的米花不會(huì)粘連成塊，稍作散熱后，便裝入到大大的塑料袋里交與顧客。
站在攤位旁邊，我饒有興趣地看著。
男人將一小碗金黃的玉米粒倒入到鍋里，然后又向里面挖了一大勺奶油和白糖，便蓋嚴(yán)鍋蓋打開(kāi)了液化氣灶。高壓鍋里的玉米粒在灶火的加熱下，開(kāi)始嘩嘩啦啦地被攪動(dòng)，不一會(huì)兒 ，就有崩崩巴巴的聲音響起，像是零星的鞭炮似的。沒(méi)幾分鐘的功夫，鍋里就越來(lái)越緊的噼啪聲響起來(lái)，一陣緊似一陣，像是除夕夜晚的爆竹聲。男人一邊和女人隨意地聊著天，一邊使勁地轉(zhuǎn)動(dòng)著鍋蓋上的一個(gè)攪拌桿，不敢有一絲松懈。而米花的香氣也在不斷地噼啪聲中，從高壓鍋的縫隙里裊裊地鉆出來(lái)，飄散在初春的天空里。
我貪婪地大口吸吮著這香香的氣味，仿佛想將這香味一股腦地咽入到自己的肺腑中，而思緒也隨著香味飄到了很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方……
在我小時(shí)候，也非常喜歡爆米花的香味。那時(shí)候，生活條件很差，孩子們沒(méi)有什么零食享用，而爆米花則成了孩子們最喜愛(ài)的食物。每每看到嘣爆米花的師傅到村里來(lái)，村子里便像過(guò)年一樣喜氣洋洋。孩子們奔走相告，紛紛跑回家去催著大人趕緊裝了米拿了錢(qián)一路小跑著趕去排隊(duì)。等待的過(guò)程也是享受的過(guò)程，圍站在師傅的旁邊，看著師傅把自行車(chē)上的物品一一卸下，然后點(diǎn)燃煤爐，接上小風(fēng)箱，“古達(dá)古達(dá)”的風(fēng)箱便把煤爐的火苗旺旺地吹起來(lái)。師傅把一個(gè)像是小炸彈樣的大肚子金屬容器打開(kāi)頂頭的蓋子，把玉米?；蚴谴竺资裁吹难b進(jìn)去，再蓋上蓋子，固定鎖死，然后架到火爐上，便不停地轉(zhuǎn)動(dòng)手柄使小炸彈不停地翻著身滾動(dòng)?！肮胚_(dá)古達(dá)”，風(fēng)箱在師傅的一拉一推中就牽出了淡淡的香味，小炸彈在火苗上不停地轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)，……不一會(huì)兒，師傅停下手，起身去抖平一個(gè)大腦殼的長(zhǎng)口袋——這是我們最興奮的時(shí)刻，然后師傅讓我們靠后，將小炸彈伸進(jìn)大腦殼里，用腳一踩某個(gè)機(jī)關(guān)，“嘣——”！一聲巨響，一大團(tuán)的白色霧氣便“忽”地從大腦殼中涌出來(lái)，然后，一股濃濃的米花香味便瞬間彌漫了整個(gè)空氣……孩子們立時(shí)像炸開(kāi)了鍋，嘰嘰喳喳地一擁而上，你拉我拽地去拖拉那個(gè)長(zhǎng)口袋，而早有米花的主人拿了大盆等在一邊了，孩子們便興奮地把長(zhǎng)口袋中的香香熱熱的米花傾倒到大盆中。
一般情況下，我們都是拿的玉米粒，嘣出來(lái)的是香香白白的玉米花。有的家境稍好些的孩子，則嘣大米花。大米花比玉米花吃著爽口，沒(méi)有玉米花的渣渣皮皮什么的，口感要好許多。也有的孩子還在米花里摻一些粉條，嘣出來(lái)的粉條花又胖又脆，非常好吃。有時(shí)，我們便纏著大人多給上五分錢(qián)，讓師傅在玉米粒或是大米粒中加上一小撮糖精，嘣出來(lái)的米花又香又甜，大家都非常愛(ài)吃，誰(shuí)家要是放了糖精，那立刻就成了孩子們羨慕的目標(biāo)了，而這家的孩子也就多了向其他孩子們炫耀的資本。
記憶中，那師傅的小炸彈非常神奇，黑黑的。經(jīng)常就盯著那小東西不斷地想象，放進(jìn)去的是硬硬的顆粒，怎么就變做了香香脆脆的米花？有時(shí)，就不住地希望，什么時(shí)候自己家也能有一臺(tái)這樣的小炸彈呀？那樣，就能天天吃到爆米花了！
最神往的時(shí)刻當(dāng)屬師傅踩機(jī)關(guān)的那一刻，一聲巨響能夠傳到很遠(yuǎn)的地方，即使起初不知道師傅來(lái)了，也會(huì)立馬興奮起來(lái)，雀躍著奔跑而去。
長(zhǎng)大后，便很少再吃爆米花。再以后，人們開(kāi)始講究起食物的營(yíng)養(yǎng)成分，而小炸彈嘣出來(lái)的爆米花據(jù)說(shuō)是含鉛量很大，對(duì)孩子的成長(zhǎng)有害，于是，就更加遠(yuǎn)離了這種食品。只有那記憶成為了永恒。
現(xiàn)在已經(jīng)見(jiàn)不到那種小炸彈了，不知在偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村還有沒(méi)有？但是這種食品卻歷經(jīng)了時(shí)間的檢驗(yàn)保留了下來(lái)，依舊得到大家的喜愛(ài)。在一些比較繁華的酒店餐館影院劇場(chǎng)，這種小食品還成了人們消遣的零食。隨著人們口味的變化，爆米花的味道也豐富起來(lái)，奶油的白糖的水果味的應(yīng)有盡有，讓現(xiàn)在的人們?cè)诰拺雅f時(shí)光的同時(shí)，也滿足了味蕾的需要。
爆米花，難以磨滅的記憶！
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