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4月22日，天貓健康正式公布“2023年五大黑馬賽道”，分別是：保健食品護(hù)肝、滋補(bǔ)原漿系列、聽力健康、連續(xù)血糖監(jiān)測(cè)CGM、口服美容。其中保健食品護(hù)肝是第一黑馬賽道。

護(hù)肝市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，護(hù)肝需求年輕化，女性化

近年來(lái)，生活方式的改變導(dǎo)致快餐和酒精消費(fèi)量增加，全球人口中肝癌、脂肪肝、嚴(yán)重肝硬化和肥胖等肝病患病率也逐年上升，根據(jù) GLOBOCAN 數(shù)據(jù)，2020 年全球約有 905,677 例（4.7%）新發(fā)肝癌病例，830,180 例（8.3%）死于肝癌，根據(jù)美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心 (CDC) 的數(shù)據(jù)，2018 年美國(guó)有近 450 萬(wàn)成年人被診斷出患有肝病。

肝病患病率的新增催生護(hù)肝市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)。據(jù)Grand view research，2018 年全球肝臟保健品市場(chǎng)規(guī)模為 7.0716 億美元，預(yù)計(jì)2019年-2025年期間，復(fù)合年增長(zhǎng)率為 4.32%。我國(guó)護(hù)肝市場(chǎng)的增速非常驚人，據(jù)魔鏡市場(chǎng)情報(bào)，2022年9月，淘寶天貓平臺(tái)護(hù)肝、養(yǎng)肝產(chǎn)品銷售額同比增長(zhǎng)達(dá)329.7%，且在近一年滾動(dòng)年內(nèi)（2021.10-2022.9），銷售額同比增長(zhǎng)率持續(xù)保持上漲態(tài)勢(shì)。同時(shí)具有護(hù)肝需求的人群偏年輕化，有70%的人群集中在21-35歲。

肝受損的誘因主要有三種，一是不良的生活習(xí)慣，比如嗜酒和熬夜、二是病毒感染以及真菌和某些寄生蟲、三是藥物和化學(xué)毒物。由于我國(guó)龐大的白酒市場(chǎng)以及酒民數(shù)量，酒精性肝損傷是我國(guó)肝受損的主要原因之一。著名醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾發(fā)表了一篇針對(duì)全球飲酒風(fēng)險(xiǎn)的研究文獻(xiàn)《Population-level risks of alcohol consumption by amount, geography, age, sex, and year: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2020》，文中指出，我國(guó)20-55歲男性中，有5成的男性飲酒過(guò)量，健康也因此受到了損害。但是，在我國(guó)，具有護(hù)肝需求的人群卻偏女性化，據(jù)魔鏡市場(chǎng)情報(bào)，女性人群占比達(dá)64.6%，雖然男性飲酒量、熬夜人群占比高于女性，但是他們的護(hù)肝意識(shí)相對(duì)淡薄，需要進(jìn)行深度教育。

國(guó)內(nèi)外護(hù)肝產(chǎn)品，都在用哪些原料？

國(guó)內(nèi)外的護(hù)肝產(chǎn)品，在原料的選擇上存在一定的差異。在我國(guó)，主流的護(hù)肝原料有葛根、靈芝、五味子、枸杞等；在日本，主流護(hù)肝原料是蘿卜硫素硫代葡萄糖苷和姜黃素；在美國(guó)，主流護(hù)肝原料主要有奶薊（水飛薊）、肝臟提取物、阿育吠陀草藥-其他、N-乙酰半胱氨酸 (NAC)和蒲公英等。

1）中國(guó)

在特殊食品信息查詢平臺(tái)搜索宣傳“具有對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能”的注冊(cè)保健食品發(fā)現(xiàn)，截止到4月23號(hào)，共有594條注冊(cè)信息。根據(jù)這594條注冊(cè)信息，食研匯統(tǒng)計(jì)了34種常用的原料，其中使用量排名前5的原料是葛根（196條）、靈芝（122條）、五味子（92條）、枸杞（74條）和枳椇子（66條）。這34種原料中，除了靈芝、五味子等保健食品可用原料外，其他基本是藥食同源原料。

食研匯整理制圖

葛根

葛根為野葛的根部，又名鹿藿、黃斤、雞齊根。主要成分為葛根素、大豆苷、大豆苷元等異黃酮類化合物。葛根素能延緩胃排空，減緩酒精的吸收速度，降低腸壁通透性，保護(hù)胃腸黏膜，可以提高體內(nèi)抗氧化酶的活性，減少酒精性肝損傷引起的組織氧化應(yīng)激。

靈芝

飲酒引起的肝纖維化是許多肝臟疾病發(fā)生的主要危險(xiǎn)因素之一。酒精濫用導(dǎo)致 10%–35% 的酒精性肝炎和大約 10% 的肝硬化。靈芝對(duì)酒精性肝纖維化有一定的抗氧化作用。據(jù)推測(cè)，自由基誘導(dǎo)的脂質(zhì)過(guò)氧化是肝纖維化的主要原因之一，然而乙醇會(huì)增加肝臟中的脂質(zhì)過(guò)氧化作用。靈芝以劑量依賴性方式將乙醇誘導(dǎo)的脂質(zhì)過(guò)氧化作用抑制了 95%。靈芝抑制脂質(zhì)過(guò)氧化并顯著降低對(duì)照小鼠（未用乙醇處理）肝臟勻漿中的丙二醛產(chǎn)量，這表明靈芝對(duì)乙醇誘導(dǎo)的肝纖維化的保護(hù)作用部分歸因于減少丙二醛的產(chǎn)生。

五味子

五味子為木蘭科植物五味子(Schisandra chinensis(Turcz.)Baill)的干燥成熟果實(shí)，最初在《神農(nóng)本草經(jīng)》(中華本草編委會(huì)，1999年)中記載并列為藥材。五味子作為一味中藥，被譽(yù)為“護(hù)肝降酶之王”。多糖是五味子的主要活性成分之一，約占五味子的10%，具有低毒、高療效等優(yōu)點(diǎn)，Rongshuang Yuan等人研究發(fā)現(xiàn)，五味子多糖可顯著降低天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、甘油三酯含量，并在病理上改善損傷的肝臟，對(duì)急性乙醇性肝損傷表現(xiàn)出良好的保護(hù)作用。

枸杞

枸杞的生物活性成分主要是多糖復(fù)合物，枸杞多糖通常由六種單糖（半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖和木糖）組成。Cheng D等人研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖可以抑制乙醇攝入引起的血清天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性的升高。此外，枸杞多糖可以阻止酒精性脂肪肝的進(jìn)展。枸杞多糖不僅提高了抗氧化劑水平（GSH、SOD、CAT 和 GPx），而且降低了脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物水平。

枳椇子

枳椇子為鼠李科植物北枳椇、枳椇或毛果枳椇的干燥成熟的種子。主要成分為二氫楊梅素、黑麥草堿、β-咔啉、枳椇甙C、D、G、G’和H，槲皮素等。二氫楊梅素可以通過(guò)改變脂質(zhì)代謝、增強(qiáng)乙醇代謝和抑制炎癥反應(yīng)以促進(jìn)肝臟健康，從而減少乙醇引起的肝損傷，該物質(zhì)還可以減少乙醇誘導(dǎo)的肝臟脂肪變性和肝臟中甘油三酯的積累，減弱乙醇誘導(dǎo)的肝酶釋放和促炎細(xì)胞因子的表達(dá)，可以顯著增強(qiáng)ADH和ALDH的活性和表達(dá)。

2）日本

日本2022年以及今年第一季度申報(bào)的功能性食品中，宣稱具有護(hù)肝功能的功能性食品，所使用的原料主要有兩種，一種是蘿卜硫素硫代葡萄糖苷，另一種是姜黃素。

蘿卜硫素硫代葡萄糖苷（SGS）

蘿卜硫素硫代葡萄糖苷存在于西蘭花等十字花科蔬菜中，日本一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，中老年人持續(xù)攝入蘿卜硫素硫代葡萄糖苷可以減少氧化應(yīng)激引起的肝損傷，有助于改善血液中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）水平。

圖源：薬理と治療(46（1）,81-95（2018）

姜黃素

姜黃素可以調(diào)節(jié)慢性酒精攝入引起的肝損傷后的抗氧化能力、酒精代謝酶活性（即 CYP2E1 抑制）和脂質(zhì)代謝（即增加活化蛋白激酶 (AMPK) 表達(dá)。一項(xiàng)小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，姜黃素可以保護(hù)肝臟免受慢性乙醇引起的損傷，可以減輕肝組織病理學(xué)變化和脂質(zhì)積累，并修正了常見生物標(biāo)志物的水平。

3）美國(guó)

總部位于芝加哥的市場(chǎng)研究公司SPINS分析了2018年（截止至2018年12月30日之前的52周）美國(guó)天然食品、特色食品和傳統(tǒng)多渠道零售商的銷售額發(fā)現(xiàn)，在肝臟支持類別，銷售額排名前10的原料分類是：奶薊、肝臟提取物、阿育吠陀草藥-其他、N-乙酰半胱氨酸 (NAC)、蒲公英、肌醇、朝鮮薊、姜黃、蘑菇-白樺茸和消化酶-其他。其中奶薊銷售額大幅領(lǐng)先，達(dá)22,747,756.57百萬(wàn)美元，相比2017年，上漲2.1%。

圖源：nutraingredients-usa

奶薊（水飛薊）

水飛薊是菊科水飛薊屬下的一個(gè)植物種。水飛薊提取物含有水飛薊素和脂肪酸，水飛薊素是多酚類的復(fù)雜混合物，包含水飛薊賓A、水飛薊賓B、黃杉素等。水飛薊中的活性成分水飛薊賓，可以穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)細(xì)胞膜穩(wěn)定性和流動(dòng)性；水飛薊賓對(duì)肝星狀細(xì)胞的活性有抑制作用，降低其表達(dá)，從而達(dá)到抗感染和抗肝纖維化的效果。此外，水飛薊賓還可以幫助緩解氧化應(yīng)激，保護(hù)肝細(xì)胞免受毒素和損傷，支持健康的肝臟解毒和消除過(guò)程。

除了美國(guó)市場(chǎng)，水飛薊在全球的需求量都不斷攀升。Innova數(shù)據(jù)顯示，受益于全球消費(fèi)者對(duì)護(hù)肝類產(chǎn)品的需求，水飛薊提取物在2015-2019年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)82%。但是目前，我們護(hù)肝類保健食品中，水飛薊的應(yīng)用相對(duì)較少，保健食品信息查詢平臺(tái)可以查到的含水飛薊的注冊(cè)保健食品信息僅有7條。主要原因是水飛薊未被列入保健食品原料目錄，如果用于保健食品中，需要根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》（GB 15193.1-2014）對(duì)食品新資源和新資源食品的有關(guān)要求進(jìn)行安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)，這便加大了含水飛薊保健食品的獲批難度。

蒲公英

別名蒲公草，黃花地丁，菊目菊科屬多年生草本植物。含有蒲公英素、蒲公英醇、膽堿、有機(jī)酸、菊糖、葡萄糖苷等營(yíng)養(yǎng)素，并且富含硒元素。研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英根的水提取物通過(guò)提高抗氧化電位和降低脂質(zhì)過(guò)氧化作用，對(duì)肝臟中酒精引起的毒性具有保護(hù)作用。

國(guó)內(nèi)外護(hù)肝產(chǎn)品在不同領(lǐng)域的應(yīng)用案例

1）膳食補(bǔ)充劑/保健食品

1MD Nutrition - Liver MD

主要成分：水飛薊提取物、L-半胱氨酸

圖源：亞馬遜

這是2023年美國(guó)Best Supplements Award（最佳膳食補(bǔ)充劑大獎(jiǎng)）最佳護(hù)肝產(chǎn)品。主要成分水飛薊提取物，通過(guò)其抗氧化和抗纖維化作用來(lái)維持肝功能健康；L-半胱氨酸可用于在體內(nèi)制造N-乙酰半胱氨酸，具有抗氧化特性。

Natures Craft LIVER SUPPORT

主要成分：水飛薊提取物、蒲公英根提取物、膽堿、朝鮮薊提取物

這是亞馬遜平臺(tái)含水飛薊產(chǎn)品中銷量第一的產(chǎn)品，主要成分水飛薊提取物和蒲公英根提取物，支持肝臟健康。

圖源：亞馬遜

Swisse ULTIBOOST LIVER DETOX

主要成分：朝鮮薊提取物、奶薊草、姜黃素

圖源：亞馬遜

BYHELTH湯臣倍健海外版奶薊草夜肝片

主要成分：奶薊草籽提取物、姜黃根提取物、肌醇

圖源：天貓

該產(chǎn)品適合長(zhǎng)期熬夜、飲酒、精神不振，肝臟不適的人群。

五衛(wèi)皇五味子飲料

主要成分：五味子、枳椇子

圖源：京東

解酒飲料“姜黃之力”

主要成分：姜黃，維生素B群

圖源：京東

該款日本解酒飲料，每200ml中含有30g的姜黃素，還有維生素B群4種（B1、B2、B6和煙酸）。

修正葛根枳椇軟膠囊

主要成分：葛根、枳椇子

圖源：天貓

該產(chǎn)品每100g含總黃酮510mg，適合熬夜加班、經(jīng)常吃藥、脾氣暴躁、高油高脂、經(jīng)常抽煙、處于環(huán)境質(zhì)量差的人群。

2）乳品類

蒙牛恬醒葛根風(fēng)味酸奶

主要成分：葛根

圖源：蘇寧易購(gòu)

每100g酸牛奶里面添加不少于80mg的葛根粉。

光明“酒前一刻”姜黃黑枸杞酸奶

主要成分：印度姜黃、枸杞、GABA

圖源：京東

3）飲料

Woongjin Heosgaecha枳椇茶

主要成分：枳椇子

圖源：nikankitchen

Life Support 預(yù)防宿醉飲料

主要成分：日本枳椇子提取物、維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)

圖源：亞馬遜

F6 SUPERSHOT葛根姜植物飲

主要成分：葛根、生姜、姜黃、玉米低聚肽

圖源：蘇寧易購(gòu)

這是湯臣倍健控股子公司六角獸飲料有限公司和德樂集團(tuán)共同研發(fā)的一款解酒飲品。

4 ）其他

BUFF X姜黃葛根枳椇子軟糖

主要成分：姜黃、葛根、枳椇子

圖源：京東

Gyeondyo-bar的冰棒

主要成分：枳椇子

圖源：abcnews

Ready Q解酒糖

主要成分：姜黃素

圖源：milkbuy

參考文獻(xiàn)：

1）36氪-黑馬賽道向前沖，天貓健康發(fā)布「健康增長(zhǎng)345」計(jì)劃

2）魔鏡愛科技-9月增長(zhǎng)329%！養(yǎng)護(hù)肝市場(chǎng)會(huì)成為下一個(gè)品類風(fēng)口嗎？

3）Li J, Guo C, Wu J. Astaxanthin in Liver Health and Disease: A Potential Therapeutic Agent. Drug Des Devel Ther. 2020 Jun 9;14:2275-2285. doi: 10.2147/DDDT.S230749. PMID: 32606597; PMCID: PMC7293384.

4）Xingtao Zhao, Liao Li, Mengting Zhou, Meichen Liu, Ying Deng, Linfeng He, Chaocheng Guo, Yunxia Li, "An Overview of the Mechanism of Penthorum chinense Pursh on Alcoholic Fatty Liver", Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, vol. 2020, Article ID 4875764, 13 pages, 2020. https://doi.org/10.1155/2020/4875764

5）Peng H, Zhong L, Cheng L, Chen L, Tong R, Shi J, Bai L. Ganoderma lucidum: Current advancements of characteristic components and experimental progress in anti-liver fibrosis. Front Pharmacol. 2023 Jan 9;13:1094405. doi: 10.3389/fphar.2022.1094405. PMID: 36703748; PMCID: PMC9872944.

6）Rongshuang Yuan, Xue Tao, Shuang Liang, Yan Pan, Li He, Jinghui Sun, Ju Wenbo, Xiangyan Li, Jianguang Chen, Chunmei Wang,Protective effect of acidic polysaccharide from Schisandra chinensis on acute ethanol-induced liver injury through reducing CYP2E1-dependent oxidative stress,Biomedicine & Pharmacotherapy,Volume 99,2018,Pages 537-542,ISSN 0753-3322,https://doi.org/10.1016/j.biopha.2018.01.079.

7）Cheng D, Kong H. The effect of Lycium barbarum polysaccharide on alcohol-induced oxidative stress in rats. Molecules. 2011 Mar 17;16(3):2542-50. doi: 10.3390/molecules16032542. PMID: 21415835; PMCID: PMC6259835.

8）https://www.kagome.co.jp/library/company/news/2019/img/20191121001.pdf

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