美味食譜
最近江蘇的天氣已經(jīng)熱得讓人受不了，特別是在廚房里做飯，真是揮汗如雨，讓人又一次感受到了秋老虎的來(lái)勢(shì)洶洶。前兩天在朋友圈吐槽天氣，同事建議點(diǎn)外賣或者喝粥，想了下，外賣不是太喜歡，還是自己在家做粥喝吧。一直想做海鮮粥的，之前聽同事說(shuō)了做法一直沒有實(shí)施，今天立馬嘗試了一次。
海鮮粥
【制作原料】：
梭子蟹 200克
生姜2片
料酒 4大勺
色拉油 適量
鹽 適量
干貝 少許
香菜 適量
大米 半杯
胡椒粉 適量
【制作方法】：
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.將梭子蟹的切塊清洗干凈，加入料酒，鹽腌制至少30分鐘。我用的冷凍的梭子蟹，有條件的還是用新鮮的好。
3.將干貝提前浸泡，一般2到3小時(shí)即可。
4.泡好的干貝清洗干凈，撕開，加入料酒腌制備用。
5.大米淘洗干凈，浸泡30分鐘，浸泡可以讓大米快速開花，縮短燉煮時(shí)間。
6.將鍋內(nèi)加入適量色拉油，燒熱，加入生姜片爆香。
7.加入干貝翻炒均勻。
8.加入足量水，煮開。
9.加入大米，攪拌均勻，我用的琺瑯鍋，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘即可。
10.看到大米開花了，再進(jìn)行下一步。
11.加入腌制好的梭子蟹，小火煮大約10分鐘。
12.加入胡椒粉攪拌均勻。
13.好了以后關(guān)火，加入鹽，香菜攪拌均勻。
【一定要看的小提示】：
1.干貝也可以前一天晚上浸泡。
2.梭子蟹也可以不加，直接做成干貝粥。
3.不喜歡香菜的可以加入蔥末，也可以都不加。
4.大米提前浸泡可以縮短制作時(shí)間。
5.我用的琺瑯鍋，沒有的話你也可以用電飯煲制作。
這就是【海鮮粥】的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言哦。也歡迎您收藏轉(zhuǎn)發(fā)，更多美食歡迎關(guān)注-----原色美味廚房，感謝您的來(lái)訪。圖文均為原色美味廚房原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體，其他公眾號(hào)盜用，盜用必究！
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