現(xiàn)在人生活節(jié)奏快，上班的時(shí)候工作量繁重，很多人都是叫外賣。但是吃多了外賣，可能會(huì)沒(méi)胃口，營(yíng)養(yǎng)不高。所以推薦工作日帶飯食譜，周一到周五，一葷一素，每天不重樣。不僅比外賣省錢，吃的營(yíng)養(yǎng)又美味，一起來(lái)看看吧。
星期一：孜然雞肉丁+家常土豆絲
孜然雞肉丁
準(zhǔn)備食材調(diào)料，雞胸肉 400克 / 蔥花 3克 / 姜末 3克 / 蒜末 3克 / 孜然粒 10克 / 彩椒 2個(gè) / 鹽 適量 / 食用油 35毫升 / 生抽 一湯勺 / 料酒 一湯勺 / 糖 / 胡椒粉 / 熟芝麻 少許 / 淀粉 一湯勺
第一步：雞胸肉洗凈切小方丁，彩椒去籽切小塊。
第二步：雞肉丁先放入姜，蒜末，生抽，料酒，胡椒粉，鹽，淀粉拌勻腌制第三步：然后在鍋里放油燒熱，放入雞丁炒至變色盛出，鍋里留底油，下彩椒炒出香味。第四步：放入雞肉丁撒入孜然粒翻炒均勻，調(diào)入適量鹽。第五步：起鍋前撒上蔥花，一盤美不勝收，香味彌漫的孜然雞肉丁就成功啦。準(zhǔn)備食材調(diào)料，土豆 2個(gè) / 生抽 一勺 / 干辣椒 適量 / 蒜米 / 蔥花 / 糖 / 油 / 鹽
第一步：兩個(gè)大土豆去皮洗凈切片后再切絲，切好的土豆絲放入清水中洗掉多余的淀粉。
第二步：兩棵小蔥和干辣椒都切細(xì)碎，鍋中下適量油燒熱，下干辣椒和蒜米爆香第三步：再下土豆絲先炒至變透明，加入適量鹽和一小勺糖調(diào)味。第四步：再調(diào)入一勺生抽，最后撒上蔥花，再次翻炒均勻出鍋，開(kāi)胃下飯的家常土豆絲做好啦。星期二：三杯鴨+清炒地瓜葉
準(zhǔn)備食材調(diào)料，鴨肉 1200克 / 蔥白 5棵 / 九層塔 10克 / 麻油 30克 / 蔥結(jié) 一個(gè) / 酒釀 30克 / 姜 6片 / 指天椒 2個(gè) / 蒜瓣 5瓣 / 生抽 10毫升 / 老抽 10毫升 / 冰糖 3粒
第一步：鍋里冷水放入姜3片，蔥結(jié)和鴨肉下鍋焯水5分鐘瀝起。
第二步：煮的過(guò)程中撇去浮沫，麻油下鍋燒熱，放入蔥白，蒜瓣，姜絲。第三步：指尖椒提前切細(xì)一起下鍋煸出香味，倒入鴨肉下鍋翻炒2分鐘。第四步：放入醬油和生抽翻炒，放入冰糖和酒釀翻炒，放入九層塔后翻炒。第五步：倒入純凈水剛好與鴨肉平齊，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)移到砂鍋中，砂鍋開(kāi)小火慢慢燜至鴨肉熟透。第六步：燜熟后的鴨肉中的姜和多余的調(diào)味去掉，只留鴨肉。第七步：再摘幾片九層塔嫩葉點(diǎn)綴就ok啦，香氣撲鼻的三杯鴨就可以開(kāi)吃咯。準(zhǔn)備食材調(diào)料：地瓜葉 400克 / 食用油 40毫升 / 水淀粉 小半碗 / 蒜末 適量 / 鹽 適量
第一步：地瓜葉去絲撕掉表皮洗凈，起鍋下油燒熱，下蒜末爆香，再下洗凈的地瓜葉，翻炒至地瓜葉變色。
第二步：調(diào)入食鹽后，再次翻炒均勻，最后倒入水淀粉，迅速翻炒均勻后出鍋裝盤就可以開(kāi)吃啦。星期三：回鍋肉+XO醬炒空心菜
準(zhǔn)備食材調(diào)料，豬后臀肉 400克 / 蒜苗 5棵 / 蔥 一棵 / 紅辣椒 2個(gè) / 豆豉 30克姜 /蒜，豆瓣醬 一湯勺 / 醬油 一小勺 / 料酒 一湯勺 / 食用油 30毫升 / 花椒粒 10克 / 糖 一茶勺 /鹽 適量
第一步：把豬肉洗凈冷水下鍋，水沒(méi)過(guò)豬肉。
第三步：蒜苗洗凈切斜段，姜，蒜切薄片，紅辣椒切小段。第四步：煮好的豬肉放涼水里浸涼后撈起把水份擦干切薄片。第五步：鍋里先放油燒熱，再把切好的豬肉片下鍋煎炒至出油微黃。第六步：炒好的肉推到一邊，放入豆豉和豆瓣醬炒勻，放料前如果有多余的油脂用碗先盛出來(lái)。第七步：放入紅辣椒段和姜片，蒜片，鹽，糖等調(diào)味再翻炒均勻。第八步：蒜苗炒至斷生就可以盛出上桌享用啦！美味的蒜苗回鍋肉不要錯(cuò)過(guò)喲！準(zhǔn)備食材調(diào)料，空心菜 300克 / XO醬 50克 / 蒜米 30克 / 魚露 15毫升 / 小米辣 適量
第二步：鍋里倒入適量橄欖油燒熱，下小米辣和蒜米煸炒出香味，再倒入XO醬翻炒均勻。第三步：下空心菜炒至變軟，再下魚露翻炒均勻，美味的XO醬炒空心菜可以開(kāi)吃咯。星期四：小炒牛肉+涼拌菠菜
準(zhǔn)備食材調(diào)料，牛肉 300克 / 蠔油 15克 / 糖 3克 / 香菜 3棵 / 青椒 5個(gè) / 紅椒 5個(gè) / 姜米 適量 / 蒜米 適量 / 野山椒 適量 / 生抽 20毫升 / 鹽 適量 / 玉米油 35毫升
第一步：香菜洗凈切成約5厘米長(zhǎng)的段，青椒，野山椒都切成小段，紅椒切成小段。
第二步：牛肉切成薄片狀，鍋中下油燒熱放姜蒜野山椒下鍋爆香。第三步：接著放青紅椒翻炒，調(diào)入鹽，糖，生抽和蠔油調(diào)好味。第四步：迅速放入牛肉大火翻炒30秒左右，起鍋前撒上香菜段拌勻即可出鍋開(kāi)吃啦。準(zhǔn)備食材調(diào)料，菠菜 300克 / 熟松仁子 30克 / 芝麻醬 50克 / 細(xì)砂糖 3克 / 芝麻油 一湯匙 / 生抽 一湯匙 / 圓形模具一個(gè)
第一步：菠菜去掉根部洗凈用手掰成兩段，鍋中加水燒開(kāi)，放入菠菜下鍋燙30秒撈出。
第二步：放進(jìn)冰水中浸涼撈出，再把水?dāng)D干，把擠干水的菠菜放進(jìn)圓形模具中整好形。第三步：輕輕取出模具，在碗中加入芝麻醬，生抽，糖，芝麻油拌勻調(diào)成醬汁。第四步：最后撒上松仁子，淋上醬汁，吃的時(shí)候拌勻就可以開(kāi)吃啦。星期五：啤酒魚+蒜蓉手撕茄子
準(zhǔn)備食材調(diào)料：草魚800克 / 青紅椒15克 / 五香粉3克 / 蔥花5克 / 蒜粒各5克 / 洋蔥半個(gè) / 食用油35毫升 / 萵筍一根 / 易拉罐啤酒一罐 / 鹽適量 / 香菜少許 / 姜粒少許 / 醬油一湯匙 / 黃酒一湯匙
第一步：洋蔥切絲，萵筍提前去皮洗凈，再切成條狀，草魚洗凈提前切成塊狀。
第二步：在魚肉中加姜，蔥花，五香粉，醬油，黃酒，蠔油，鹽抓勻腌制10分鐘入味。第三步：起鍋油燒熱，放入姜蒜爆香，鋪上洋蔥和萵筍條，鋪上魚塊，倒入啤酒。第四步：大火煮至收汁，撒上青紅椒，蔥花和香菜再煮2分鐘，簡(jiǎn)單又美味的啤酒魚就完成啦。準(zhǔn)備食材調(diào)料，茄子 2個(gè) / 香菜 2顆 / 香油 15毫升 / 鹽 適量 / 生抽 15毫升 / 陳醋 20毫升 / 蒜瓣30克
第一步：把茄子洗凈上鍋蒸熟，約需要蒸15分鐘，蒸茄子的時(shí)間把蒜瓣壓成蒜泥。
第二步：把壓好的蒜泥放入生抽，陳醋碗里，調(diào)入鹽后均勻混合，這樣簡(jiǎn)單的醬汁就做好啦。第三步：蒸好的茄子取出待涼后撕成條，香菜切碎放在撕好的茄子上。第四步：淋上提前調(diào)好的醬汁，吃的時(shí)候拌勻即可，蒜蓉手撕茄子就做好啦。菊子物語(yǔ)
一周帶飯食譜分享，雞鴨魚肉換著來(lái)，營(yíng)養(yǎng)均衡更健康。出門在外，吃得好很重要，自己帶飯可能要早起，多花些時(shí)間。但是自己烹飪的飯菜更美味放心，湯不好帶，可以帶水果，或者鮮榨果汁等飲品。總之，吃好一些，就能以更好的狀態(tài)面對(duì)工作和生活，滿足和幸福感也會(huì)增加。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行！本圖文作品系菊子美食記原創(chuàng)，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，愿與您一起共同成長(zhǎng)，健康生活。您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論對(duì)菊子姐姐是最大的鼓勵(lì)和支持，嚴(yán)禁不良自媒體賬號(hào)抄襲，盜圖，侵權(quán)必究，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利
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