【臺式泡菜做法】
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學(xué)習(xí)就是在不斷的摸索中前進(jìn)
用到了：
包心菜一顆 胡蘿卜1-2根 一小塊老姜 一個紅辣椒
適量鹽 白糖 白醋
白糖白醋醋老姜 量根據(jù)自己口味放
喜歡吃胡蘿卜的話 可以多放一點
我用了一根胡蘿卜
處理包心菜：
1、包心菜整理下不好的葉子去掉 對半切開
2、用手撕小塊
3、4、硬梗部分用刀切薄片
5、撕好的卷心菜 用冷開水 沖洗干凈
6、瀝水晾干
7、胡蘿卜刨絲
8、老姜切成姜末 紅辣椒切絲
1、瀝干的包心菜 放到大保鮮袋里
2、放入胡蘿卜絲
3、放適量鹽
4、5、扎好保鮮袋的口 可以在外面再套一個保鮮袋 揉捏搓壓20-30分鐘
6、7、包心菜變軟出水
8、倒出水
可以嘗下 咸淡 要太咸了 用冷開水沖洗下 瀝水
9、10、放適量白糖
11、晃晃讓白糖均勻
12、倒入適量白醋
13、放入辣椒絲跟姜末
14、晃動揉 混合均勻后 放入冰箱冷藏一晚上
15、就可以吃啦
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