【藍(lán)科技觀察】如果說(shuō)廚電行業(yè)中哪個(gè)品類最火爆？洗碗機(jī)市場(chǎng)自然不遑多讓。
近幾年，洗碗機(jī)一直是廚電市場(chǎng)備受關(guān)注的新型品類，從2021年的整體表現(xiàn)來(lái)看，洗碗機(jī)整體零售額規(guī)接近百億。根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2021年全年洗碗機(jī)市場(chǎng)零售額為99.6億元，同比增長(zhǎng)14.4%，零售量195.2萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)1.7%。
如果說(shuō)，早期洗碗機(jī)由海外品牌的帶入激活了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，那么，隨著國(guó)產(chǎn)品牌的不斷發(fā)力，洗碗機(jī)已經(jīng)在中國(guó)市場(chǎng)有了完善的發(fā)展趨勢(shì)與動(dòng)力。
國(guó)外品牌西門子姑且不表，國(guó)內(nèi)老板、方太、海爾、美的等家電制造業(yè)在加速發(fā)力洗碗機(jī)市場(chǎng)。一方面是消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者開(kāi)始追求品質(zhì)生活；另一方面是國(guó)內(nèi)企業(yè)的技術(shù)研發(fā)加速迭代，更加符合中國(guó)消費(fèi)者的烹飪習(xí)慣。
可以說(shuō)，目前洗碗機(jī)行業(yè)正處于前所未有的天時(shí)、地利與人和。
供給端：本土品牌更適合中國(guó)消費(fèi)者
洗碗機(jī)無(wú)疑是近兩年才火爆起來(lái)的賽道，2020年，洗碗機(jī)市場(chǎng)突然“井噴”，全年共銷售了191.9萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)了31%，銷售額達(dá)到了87億元，增幅25%，兩項(xiàng)增幅均位居所有家電產(chǎn)品之首。到了2021年中，對(duì)比其他家電品類，洗碗機(jī)堪稱行業(yè)內(nèi)的黑馬。
早期，很多人對(duì)洗碗機(jī)停留在容量小、清潔效果不好、浪費(fèi)水等方面的認(rèn)知，一度認(rèn)為洗碗機(jī)就是廚房當(dāng)中的“雞肋”。而當(dāng)前洗碗機(jī)早已不再是消費(fèi)者固有思維的認(rèn)知，現(xiàn)在洗碗機(jī)的快速增長(zhǎng)，是需求推動(dòng)和技術(shù)推動(dòng)的結(jié)果。
本土洗碗機(jī)品牌的崛起，更適合中國(guó)消費(fèi)者。比如方太洗碗機(jī)，針對(duì)中式烹飪重油、重污等特點(diǎn)，研發(fā)出新一代洗碗技術(shù)“高能氣泡洗”技術(shù)，不僅能高效清除頑固污漬，還能高效除菌、去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
美的就針對(duì)客戶訴求，專門成立了對(duì)應(yīng)的三個(gè)實(shí)驗(yàn)室，分別是“裝載收納研究實(shí)驗(yàn)室”、“洗滌耗材研究實(shí)驗(yàn)室”和“消殺研究實(shí)驗(yàn)室”，三大實(shí)驗(yàn)室對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行功能優(yōu)化。
海爾智家則在衛(wèi)生、安全，智能健康領(lǐng)域發(fā)力。根據(jù)報(bào)道稱，海爾晶彩洗碗機(jī)實(shí)現(xiàn)了行業(yè)最高99.99%幽門螺桿菌滅殺率，是消費(fèi)者忠實(shí)的“家庭安全衛(wèi)生戰(zhàn)士”，這對(duì)用戶來(lái)說(shuō)有絕對(duì)的吸引力。
需求端：Z世代更青睞洗碗機(jī)
如今，90后和“Z世代”逐漸成為洗碗機(jī)的消費(fèi)主力。
根據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)“Z世代”群體中有40.7%的人表示會(huì)每周在家做飯，其中做飯4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超過(guò)13.8%。在年輕人喜愛(ài)的社交分享平臺(tái)小紅書上的相關(guān)數(shù)據(jù)，也展示出這屆年輕人對(duì)美食、廚房的熱情。
2020年小紅書社區(qū)美食類筆記發(fā)布量同比增長(zhǎng)230%，成為社區(qū)第三大品類。2020年2月，美食類內(nèi)容一度超過(guò)美妝，成為小紅書社區(qū)第一大垂直品類。
不難看出，廚房以及廚電無(wú)論是在使用頻率還是社交分享中，儼然已經(jīng)成為了家庭的新中心。但是，相較于做飯的樂(lè)趣，對(duì)于飯后的處理，人們便顯得興趣缺失。在重復(fù)、低效的勞動(dòng)以及人們“解放雙手”的呼吁之下，洗碗機(jī)清洗干凈、不耗時(shí)等特點(diǎn)也得到了年輕消費(fèi)者的青睞。
受此影響，預(yù)計(jì)2022年國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)零售額同比增長(zhǎng)27%。不過(guò)，和歐美國(guó)家洗碗機(jī)占有率高達(dá)70%相比，洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)仍有巨大的增長(zhǎng)潛力。
在快速發(fā)展的洗碗機(jī)行業(yè)，企業(yè)比拼的是研發(fā)實(shí)力。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料顯示，西門子目前已申請(qǐng)了1000多個(gè)洗碗機(jī)相關(guān)專利，并在晶蕾烘干、濾網(wǎng)清潔、噴淋智控等領(lǐng)域建立了技術(shù)壁壘，根據(jù)老板電器財(cái)報(bào)披露，其研發(fā)費(fèi)用逐漸增長(zhǎng)，2018—2020年研發(fā)金額分別為2.93、2.99、3.03億元；方太洗碗機(jī)截至目前已經(jīng)申請(qǐng)了476項(xiàng)國(guó)內(nèi)專利、104項(xiàng)發(fā)明專利。
值得關(guān)注的，在洗碗機(jī)行業(yè)西門子依然強(qiáng)勢(shì)，而國(guó)內(nèi)品牌正在強(qiáng)勢(shì)崛起，意在收復(fù)失地。
奧維羅盤數(shù)據(jù)顯示，2021年1月1月-12月26日，線下渠道西門子、老板和方太分列銷量前三；同期線上渠道，美的、西門子和海爾分列銷量前三。
從市場(chǎng)表現(xiàn)看，國(guó)內(nèi)品牌最近的增長(zhǎng)勢(shì)頭很猛，給西門子洗碗機(jī)帶來(lái)了巨大的壓力。奧維羅盤數(shù)據(jù)顯示，2021年1月1月-12月26日，西門子線下銷量市占率同比下降12.07%，同期線上銷量市占率同比下降3.85%。可以說(shuō)，2021年西門子洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)雙線下跌，其丟失的份額正是被中國(guó)品牌吞噬。
顯然，國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)品牌要想進(jìn)一步發(fā)展，西門子是一道必須越過(guò)的門檻，這也是橫亙?cè)趪?guó)內(nèi)洗碗機(jī)品牌面前的一座大山。不過(guò)，按照目前國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)的增長(zhǎng)速度，或許很快，國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)品牌銷量就會(huì)超越西門子。
（圖片來(lái)源：大作）
本文原創(chuàng)于藍(lán)科技 未經(jīng)授權(quán)任何網(wǎng)站及平臺(tái)不得轉(zhuǎn)載 侵權(quán)必究。
聯(lián)系客服
