在眾人的映象中，南方人是不太擅長(zhǎng)做面食的。
南方以米飯為主，一日三餐都是煮白米飯配炒菜，對(duì)于南方人來說，忙碌的勞動(dòng)后，煮一鍋米飯配上兩個(gè)菜，比面食來得簡(jiǎn)單多了！
不過如今大家的生活條件越來越好，再也不用早出晚歸忙著地里的活兒，有更多空閑時(shí)間搗鼓一些小點(diǎn)心了。南方人吃得精致，一日三餐之余，各種的小點(diǎn)心花樣繁多，相比之下，北方人的面條、饅頭啥的，確實(shí)不如南方地面食精致。
這段時(shí)間美美一個(gè)人在家，每天的早餐也是不含糊哦，分享這15天的早餐，曬上朋友圈，朋友紛紛稱贊：南方人做的面食，原來這么精致，看著都是享受！
15天不重樣，道道都簡(jiǎn)單快捷，每一道我都會(huì)將做法詳細(xì)寫出來，喜歡的朋友也可以試試哦！
看看美美每天都做了什么好吃的吧——
【酸奶雞蛋餅】+【開水蒸雞蛋羹】
酸奶100克、雞蛋一個(gè)、面粉45克，混合調(diào)勻后過篩，用勺子舀起來，垂直滴落在不粘鍋里，煎至底部定型后翻面，兩面都煎好就可以了，酸奶雞蛋餅軟軟的，口感跟蛋糕一樣柔軟，可以給小朋友試試哦。
自從學(xué)會(huì)用開水蒸雞蛋羹后 ，我就愛死了這個(gè)方法，用開水蒸出來的雞蛋羹特別嫩滑，跟吃豆腐腦一樣，一個(gè)雞蛋大約放100毫升開水，水和雞蛋的比列為2：1，雞蛋液先打散，然后一邊快速攪拌，一邊慢慢倒入開水，一定要邊到邊攪拌，這樣才不會(huì)將雞蛋液燙成蛋花哦！然后過濾，蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸8分鐘就可以了，出鍋 ，淋入生抽、香油，撒上蔥花，開吃吧，超級(jí)嫩的雞蛋羹，一定要試試。
自從學(xué)會(huì)這樣做雞蛋羹后，真的很想讓全世界都知道這個(gè)好方法呀！真的真的是我吃過的最嫩的雞蛋羹??！
【餃子皮紅豆餅】+【純牛奶】
一個(gè)人做早餐，簡(jiǎn)單方便和營(yíng)養(yǎng)，一個(gè)都不能少，餃子皮是包餃子的時(shí)候剩下的，幾張餃子皮就搞定了一個(gè)人的早餐，真的很不錯(cuò)呢，餃子皮攤開，中間抹上紅豆泥，覆蓋另一張皮，壓緊后用叉子將邊緣壓出花型鎖邊，放入煎鍋煎至兩面金黃就可以了，如果想要更漂亮點(diǎn)，可以在面皮上刷上蛋液，撒上黑芝麻裝飾。配上一瓶牛奶，一道好吃的早餐就搞定啦！前后不過十分鐘。
【手抓餅牛角酥】+【紅棗桂圓紅糖雞蛋】
一個(gè)人過日子嘛，各種半成品肯定是常備的，買了一包手抓餅，放在冰箱差點(diǎn)忘記了，手抓餅也可以變幻出各種好吃的美食，將手抓餅室溫放至微微解凍，用刀子切成三份，尖角放在中間卷起來，刷上蛋液，撒上黑芝麻裝飾，放入烤箱200度烤15分鐘就可以了。喜歡吃肉的還可以在中間卷上火腿或者香腸呢。
紅棗桂圓紅糖煮雞蛋，每個(gè)月的那幾天，我經(jīng)常煮來吃，補(bǔ)血的好方法。
【家常炒面】+【紅棗桂圓紅糖雞蛋】
我不喜歡吃面條，總感覺湯湯水水的沒味道，但是這道家常炒面，卻是我怎么都吃不厭的。炒面的做法簡(jiǎn)單，但味道超級(jí)棒。營(yíng)養(yǎng)也超級(jí)豐富呢。
先將雞蛋液煎熟后炒散，余油炒香洋蔥碎后，加入一勺老干媽，炒出紅油后加入上海青，炒至微微變軟后加入火腿片，加鹽調(diào)味備用。
開水鍋將面條煮熟后，撈出來放入炒好的菜鍋中，拌勻就可以啦，鮮香入味，特別好吃。
【玉米面紅豆餅】+【紅棗桂圓紅糖雞蛋】
紅豆先泡一個(gè)晚上，煮熟后加入紅糖拌勻成餡料。玉米粉100克、糯米粉50克和120克水拌勻，揉成面團(tuán)，分成小劑子，包裹上紅豆餡后放入煎鍋中煎熟后即可。春天多吃點(diǎn)玉米粉對(duì)身體特別好，但是玉米面的口感比較粗糙，但糯米粉的加入讓口感變得特別軟糯，這個(gè)做法我家孩子都喜歡吃呢。
紅棗桂圓紅糖雞蛋，堅(jiān)持吃幾天。
【手抓餅榴蓮酥】+【煮雞蛋】+【純牛奶】
今天繼續(xù)用手抓餅做美食，最近榴蓮超級(jí)貴，但女人的那幾天吃它特別好，昨天買了一個(gè)，留下兩個(gè)用來做早餐，用手抓餅裹上榴蓮酥做成的這個(gè)榴蓮酥，比用面粉做的更酥香呢，喜歡吃甜品的人一定要試試，做法特別簡(jiǎn)單。
手抓餅切成4份，榴蓮肉壓成泥后加入兩勺糯米粉，拌勻成餡料，用勺子舀起來放在皮中間，將皮翻過來，用勺子將邊緣壓緊，刷上蛋液后撒上黑芝麻裝飾，放入烤箱200度上下火、烤制10分鐘即可。既能飽肚子，又能解饞，我最喜歡這樣吃啦！
【燕麥紅棗糕】+【煮雞蛋】+【純牛奶】
這可是一道減肥的早餐呢，200克純燕麥加入200克純牛奶泡十分鐘，加入180克面粉和3克酵母，捏成形后放入鍋中蒸15分鐘就可以了，松松軟軟，帶著微微的嚼勁，喜歡粗糧的朋友可以試試哦。
加上一個(gè)煮雞蛋和一瓶牛奶，吃得飽飽的還不擔(dān)心長(zhǎng)肉呢。
【玉米面紅豆水晶餅】+【補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)米糊】
繼續(xù)吃粗糧，300克玉米粉，用250克開水燙軟，稍微不燙手后，用手搓成小顆粒狀。放入鍋中蒸10分鐘。蒸玉米粉的時(shí)候順便將紅豆也放在鍋里煮熟，趁熱加入白糖后用搟面杖搗成泥。紅豆要提前泡一個(gè)晚上才更好吃哦。
蒸好的玉米面稍微放至不燙手后用手揉成面團(tuán)，包裹上紅豆餡，稍微按扁后放入煎鍋中煎至表面焦黃就可以了。
補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)米糊做法：生米一杯，跟5顆去核后的紅糖、兩個(gè)核桃、十顆花生都放入豆?jié){機(jī)中個(gè)，倒入700毫升水，打成米漿就可以了，清甜細(xì)膩特別好喝。補(bǔ)血的哦！
【面條雞蛋煎餅】+【純牛奶】
雞蛋一個(gè)，放入碗中打散后加入胡椒粉和鹽調(diào)勻備用。面條煮熟后撈出來控干水，放入平底鍋中整理成圓餅狀，將提前就準(zhǔn)備好地雞蛋液澆在平攤的面條上，根據(jù)面條的多少打雞蛋，如果蛋液蓋不過面條就再加一個(gè)雞蛋哈！趁雞蛋沒凝固的時(shí)候，迅速散上蔥花和黑芝麻，蓋上鍋蓋，小火煎至表面蛋液凝固，期間不時(shí)晃動(dòng)一下鍋?zhàn)?，讓面條底部受熱均勻。雞蛋液凝固后即可出鍋，也可以翻面將兩面都煎至焦黃。趁熱裝盤開吃吧！
【懶人蔥花餅】+【炒鵪鶉蛋】+【豆?jié){】
史上最柔軟的蔥花餅，提前一個(gè)晚上將300克面粉加上250克溫水、3克酵母粉調(diào)成糊糊。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，發(fā)酵至兩倍大。
蔥花放入碗中，加適量的椒鹽粉、鹽、油一起抓均勻。
面糊放在撒了干粉的面板上整理成長(zhǎng)條形，抹上蔥花卷起來，切成段，捏緊收口放入煎鍋煎熟即可，這個(gè)面食含水量超級(jí)大，做成蔥花餅口感特別軟和，晚上發(fā)酵好，早上十分鐘就搞定，特別方便省事。
炒鵪鶉蛋做法：鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)先煎熟，加入各種蔬菜炒好就成。
【日式浮云輕蛋糕】+【紅棗桂圓紅糖雞蛋】
如果家中只剩雞蛋，可以做什么烘焙？相信我，它一定是最佳選擇。輕盈、嬌貴，用最簡(jiǎn)單的食材，幻化出了最極致的浪漫。半個(gè)小時(shí)搞定，超級(jí)好吃。
6個(gè)蛋黃加入15克糖，用打蛋器打到這種略微發(fā)白的狀態(tài)，篩入面粉，拌勻至無干粉顆粒狀。
牛奶加入黃油，煮至沸騰，不管用什么火候，煮開冒大就行。煮開的牛奶黃油液體馬上倒入面糊中，一邊到一遍用蛋抽不停地?cái)嚢瑁乐姑婧粻C熟，分2-3次倒完。燙好的面糊繼續(xù)到回奶鍋中，利用余溫加熱使面糊變得濃稠，等溫度稍微下降后開小火，一定要不停地用蛋抽攪拌，面糊濃稠了馬上離火，坐在涼水盆中降溫，將面糊稍微放涼，放一邊讓它降溫到30-40度的時(shí)候才可以和蛋白霜混合。蛋白加入30克白糖，打至濕性發(fā)泡，跟蛋黃糊糊拌勻，倒入刷了油的模具，放在一個(gè)裝了水的大盆中，用水浴法，150度烤60分鐘。蛋糕出爐后不要馬上脫模，直接放著凉至不燙手就可以脫模了，口感跟嫩豆腐塊一樣柔軟，真正的入口即化！
怎樣?咱們南方人做的面食比北方人還精致吧！
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