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自己動手做漢堡面包，用來搭配漢堡肉排、火腿或其它喜歡的食材，隨時都能快速變化出方便又美味的面包餐點，沒有漢堡面包模具也沒關(guān)系，把面團直接整形成扁圓形，烘烤出來的面包，也很樸實可愛哦。

       為了解決冰箱剩下的一大瓶奶油，特意用奶油代替了所有的液體食材，做出來的漢堡配無比的柔軟，如果你家正在長身體的小朋友，這個高鈣高蛋白的漢堡非常適合。

食材：

主料：高粉280克 淡奶油150克   雞蛋一個 鹽3克   砂糖20克 酵母粉3克

輔料：牛肉300克  雞蛋一個  鹽一撮 芹菜葉一把   芝士幾片  番茄醬一支

過程：

1、將主料里所有的食材放入面包桶里，設(shè)置兩個揉面鍵將面揉好。

2、放在帶蓋的容器里，室溫放置半個小時后再放入冰箱冷藏發(fā)酵5個小時以上。

3、將發(fā)酵好的面團放在室溫下回溫一個小時，排氣。

4、分成四份，滾圓后放在漢堡模具里，收口朝下，放在溫暖的地方二發(fā)至兩倍大。

5、二發(fā)的時候我們就可以準(zhǔn)備肉餅了，牛肉、生粉、雞蛋、芝士、芹菜葉放入絞肉機。

6、將所有的食材絞碎。

7、二發(fā)好的面包上刷上一層蛋液，撒上芝麻。放入180度預(yù)熱好的烤箱，烤15分鐘出爐，放涼。

8、將肉餡做成四個圓形肉餅，放入平底鍋兩面煎熟后淋入少許水，蓋上鍋蓋將肉餅燜熟。

9、將漢堡切成兩片，中間依次夾上生菜葉、芝士、牛肉餅，擠上番茄醬即可。

小貼士

1、食材里的雞蛋，打散成蛋液備用
2、面團分割滾圓后，可先醒面松弛十分鐘再進行后面的操作。
3、冷藏發(fā)酵如果能達到8個小時會更好，但不要炒過24小時，以免面團變質(zhì)。