這夏天還沒真正來到呢，孩子們食欲就明顯降低了，每天早上花上一兩個小時，精心準(zhǔn)備的早餐，娃娃總是繃著張臉，這個盤子挑挑，那個盤子撿撿，胡亂吃幾口就說飽了，哎~做吧，不吃，不做吧，又擔(dān)心他餓肚子，老母親真是操碎了心??！
我家娃跟我一樣，不喜歡正兒八經(jīng)地吃面條米飯，倒是對各種小點心之類感興趣，所以我每天都是絞盡腦汁，想各種辦法換著用應(yīng)季的食材來給他做糕點。夏天來啦，早餐的品種也要換換了。
家有學(xué)生娃，這早餐常上桌！我家最近天天做，又香又糯好消化！
現(xiàn)在的孩子，上學(xué)真的很累，我家高三娃，最近壓力大，晚上都睡不著覺了，于是我想各種辦法給他做安神的食療。
最近正是玉米上市的時候，新鮮的玉米好吃又便宜，玉米中含有大量的維生素E，可提高雌性激素，有很好的促進(jìn)睡眠的作用。玉米還含有豐富的谷氨酸，能促進(jìn)大腦的發(fā)育，對少年兒童具有很高的營養(yǎng)價值，平日里多給孩子吃點玉米做的食物，可以讓孩子變得更聰明哦。
玉米中還含有豐富的維生素B，這種維生素不僅能促進(jìn)身體的發(fā)育和提高免疫能力，還能神經(jīng)起到一定的調(diào)節(jié)作用。對于因工作量大而導(dǎo)致的神經(jīng)過于疲勞或者興奮而造成的失眠，多夢，抑郁等癥狀，吃玉米都有很好的改善作用。
玉米營養(yǎng)好，但作為粗糧的一種，它的口感確實比較粗糙，孩子們都不會喜歡，試試這個方法吧，將玉米打碎后加入銀耳和糯米粉做成餅，軟軟糯糯的特別好吃，淡淡的玉米香味和清爽的銀耳、軟糯的糯米粉，簡直是是YYDS！
夏季炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水以外，還可以飲用銀耳粥或者冰糖銀耳羹，有很好的滋陰補液的作用。
銀耳不僅汁水豐富，口感柔軟，還有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的作用，尤其是夏季，吃銀耳有很多好處。
這款銀耳玉米餅，口感非常棒，夏天來了，可以作為營養(yǎng)早餐，常上桌喲！
【銀耳玉米餅】
食材：銀耳130克 玉米360克 紅棗80克 糯米粉70克 水85克
食材都準(zhǔn)備好。
吃玉米，一定要連玉米胚芽一起吃，與玉米籽粒比較，玉米胚芽的營養(yǎng)更為豐富。玉米胚芽含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量在15％左右，脂肪在45％左右，另外還有8％左右的膳食纖維。營養(yǎng)非常豐富。所以我們盡量將玉米整顆整顆地剝下來。
銀耳可以用新鮮的，直接切碎，也可以用干銀耳，提前泡發(fā)后使用。
紅棗洗干凈后，去核切成小顆粒備用。
將一半玉米粒跟銀耳碎放入破壁機里，打成糊糊。
玉米銀耳糊糊倒入碗中，加入紅棗，加入糯米粉，喜歡吃甜的可以加糖調(diào)味，用刮刀拌勻。
電餅鐺或者平底鍋刷油，用勺子舀一勺糊糊倒入鍋中，小火慢煎，兩面微微變得焦黃就可以啦！
建議大家用電餅鐺煎，稍油、還能鎖住餅里的水分，煎出來的餅外部是微微帶著點焦香，里面是柔軟爽口的，特別好吃！
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