春暖花開，最適合運動了，在小伙伴們的呼喚下，美美又開啟了晨跑！
今年是最忙碌的一年了，家里有個高三娃，每天早上得準時給他準備早餐，所以晨跑的時間，掐著表推算，也得5點就起床。六點半趕回家，也只有十分鐘做早餐的時間，既然給娃做早餐和堅持鍛煉兩手都要抓，那么就得想點辦法啦！
給大家介紹的這道不用發(fā)酵的松軟早餐，給愛睡懶覺的朋友發(fā)福利啦！我家一周最少要吃三次，因為娃真的太喜歡這個口感啦！不用發(fā)酵也香軟蓬松，不用早起也能吃到，比饅頭煎餅下面條都要省事多了！
一到春天，這餅我家天天吃！5分鐘做一大鍋，孩子一口氣能吃仨！
熟悉美美的人都知道，美美家的早餐，向來是追求食材多樣化的，哪怕是只有一種食物，也盡可能多用幾種食材做，所以美美特別喜歡做面食，因為面粉里可以加入大量你想要加進去的東西呀哈哈，孩子天天吃食堂，總是嚷著蔬菜沒吃夠，好吧，早餐給你安排上！
春天乍暖還寒，孩子早出晚歸，動不動哦就咳嗽幾聲，這段時間適合多吃點可以暖身的韭菜。韭菜中含有豐富的維生素A，有助于減少機體傷風感冒，經(jīng)常吃韭菜可以增強免疫力。
韭菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2，它的性溫味辛，具有補腎溫陽的效果，除此之外，韭菜還能增加食欲，讓孩子吃飯香香。韭菜還有促進消化的作用，春天很多人都會吃些進補的食物來增強體質，比如雞湯、鴿子湯，油膩的食物吃多了影響腸胃的消化功能。建議吃些韭菜，韭菜含有硫化物、維生素、粗纖維等，這些成分會促進消化，特別是被便秘問題困擾的人，可以多吃。
這款韭菜餅，我采用的是發(fā)面的做法，發(fā)酵食品更容易消化，口感也格外蓬松，別怕，雖說是發(fā)面，但其實比死面更簡單呢！因為我有秘密武器！
做這個韭菜餅，不用揉面，直接筷子攪攪就成，連手都不用弄臟，每次擔心早上來不及的時候我就會選擇它，五分鐘就能出鍋，來不及吃的時候還能提著走，太方便了！
一起來看看具體的做法吧！
【超柔軟懶人韭菜盒子】
主料 面粉350克 水200克 鮮酵母8克
輔料 韭菜250克 雞蛋3個 鹽適量 油適量 五香粉適量
做法：
食材準備好，面粉就用家里平時用的普通面粉就成。
鮮酵母用溫水化開。
將面粉倒入盆中，加入鮮酵母水，用筷子充分拌勻即可，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，冷藏發(fā)酵一個晚上。
第二天起床，面就發(fā)好啦，用筷子挑起面團看看，里面的組織呈漂亮的蜂窩狀。不用排氣，直接就可以操作。
先做韭菜餡，雞蛋液淋入油鍋中，迅速用筷子攪散，這樣也省了切了。
韭菜切碎，先淋入一勺油，拌勻，讓油脂鎖住韭菜的水分，再將雞蛋碎倒進去，加鹽調味即可。蔬菜餡都要先淋油拌勻，然后再調味，這樣做好的蔬菜餡就不會出汁。
因為面團非常柔軟，所以操作的時候建議戴手套，如果沒有手套的話，手上抹油，揪一團面放在手心。
將面團稍微拍扁點，中間舀入一勺雞蛋韭菜餡。扯起邊緣的一團面，覆蓋在韭菜餡上，
接著從邊上再扯一團面，反復操作，直到將韭菜餡完全都包裹好。如果有破裂的地方，直接再覆蓋上一小團面修補下。
鍋里放油，將餅輕輕放入鍋中，小火慢煎，將底部煎至凝固。
翻個面，用鍋鏟稍微壓一壓，兩面都煎汁微微 焦黃就可以了。
看，香噴噴的韭菜餡餅，餡特別的足！表皮蓬松柔軟，一口下去，滿滿的韭菜清香，太好吃啦！
小貼士：對于上班族來說，這種低溫長時間發(fā)酵的做法非常方便實用，用這個方法發(fā)的面，面團非常的柔軟，包餡的時候，將面皮稍微扯長一點也不會破的，如果在包的時候，面皮破裂了，在上面直接覆蓋一小團面即可。
這個做法，也可以直接包，室溫發(fā)酵的話，一個小時就可以發(fā)好。想要省事就跟我一樣，我通常都是晚上將面團弄好，放在冰箱里醒發(fā)一個晚上，第二天早上直接做，經(jīng)過一個晚上的醒制，時間夠了面團的延展性也就非常的好，做出來的餅特別柔軟，真正的皮薄餡大。
韭菜段先放足量的油拌勻，每一段韭菜切口都封好了油，后期制作就不會出汁了，做出來的韭菜餡特別嫩。
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