自從開始健身，在飲食上就特別關注低GI的食物。每天補充的蛋白質類除了雞蛋，雞胸肉是吃得最頻繁的。首先雞胸肉便宜，處理起來又方便，不像吃魚，洗魚真的太費事了。如果在魚和雞胸肉之間選擇的話，我選雞胸肉。
雞胸肉可煮可煎可拌，像我平時常吃的就是水滑雞胸肉、煎雞胸肉。健身房大佬們常吃的打碎了吃，用煮熟的土豆和煮熟的雞胸肉，加一點水用破壁機打碎了直接喝，哈哈哈有點恐怖還沒試驗過。
在碳水方面，除了粗糧，我會選擇藜麥。藜麥熱量低，膳食纖維豐富，蛋白質含量高達16%~20%，和牛肉的蛋白質含量差不多。藜麥氨基酸的種類很全面，含有人體必需的全部9種氨基酸，包括賴氨酸。
把藜麥和雞胸肉合在一起做成沙拉，搭配紅色的水蘿卜和黃瓜擺盤，既漂亮又減脂增肌的低卡沙拉就成了。3月不減肥4月徒傷悲，想在夏季穿上漂亮的衣服，展示迷人的線條的姐妹們，趕緊開動起來吧！
▌三色藜麥雞肉沙拉 ▌
??材 料??
三色藜麥100克，雞胸肉一塊
黃瓜一個，水蘿卜2個
六月鮮輕鹽昆布醬油2大勺
料酒2大勺，鹽2克
植物油適量，圣女果一個
量勺：一大勺=15毫升
▌制作過程 ▌
1、準備材料，圣女果忘記擺上拍照哈。
2、藜麥提前用清水浸泡十五分鐘，也可以不用浸泡。
3、雞胸肉撕掉表面的筋膜洗凈，從中間片開成2片，放2大勺料酒、2克鹽、2大勺輕鹽昆布醬油，用手抓勻后腌制30分鐘左右。
4、起鍋燒水，水開后放入浸泡淘洗后的藜麥，大火開始煮。
5、大約煮十幾分鐘，煮至藜麥圖中的樣子時，撈出瀝水待用。
6、另起鑄鐵鍋大火燒熱，表面刷一點植物油，放入腌制后的雞胸肉大火煎。
7、煎至雞胸肉一面變色后翻面，來回翻面2次，煎至雞胸肉全熟時，關火盛出切塊。
8、藜麥裝盤，上面擺上切塊的雞胸肉，黃瓜洗凈用刮刀刮出薄片，卷起后擺放在盤中，圣女果、水蘿卜切片擺放在盤中，好看又減脂的藜麥雞肉沙拉就做好了。
【悠哈的碎碎念】
藜麥提前浸泡一會，避免煮熟后略帶一丟丟口味，也可以不用浸泡，如果買的大牌子，是完全可以不用浸泡的。
雞胸肉要從中間片開，否則太厚里面不熟外面焦。
煎雞胸肉時最好用鑄鐵鍋，提前把鍋燒熱，這樣煎好的雞肉口感更嫩不柴不干。
我是悠哈廚房
喜歡給家人做各種美食
用最普通的食材做出有溫度的一日三餐。
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